Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Лата́ття бі́ле (Nymphaea alba) — багаторічна водяна трав'яниста кореневищна рослина родини лататтєвих. Поширена практично по всій території України у спокійних мілких водоймах.
| Латаття біле | |
|---|---|
 | |
| Латаття біле | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Порядок: | Лататтєцвіті (Nymphaeales) |
| Родина: | Лататтєві (Nymphaeaceae) |
| Рід: | Латаття (Nymphaea) |
| Вид: | Латаття біле (N. alba) |
| Біноміальна назва | |
| Nymphaea alba L., 1753 | |
 | |
Біологічні характеристики
Загальний опис
Водяна рослина. Біле латаття росте у водоймах із повільною течією, до дна прикріплюється великим міцним кореневищем товщиною до 10 см, вкритим бурими лусками. Від нього на поверхню води на довгих черешках піднімаються плаваючі великі цілісні листки овальної форми з серцеподібною основою.
Листки довгочерешкові, цілокраї, плаваючі, серцеподібно-овальні до 30 см завдовжки. Квітки двостатеві, правильні, великі, до 16 см у діаметрі. Пелюстки білі, трохи довші за чашолистки, до центру зменшуються і поступово переходять у тичинки. Цвіте у червні — серпні. Плід — ягодоподібний, зелений, багатонасінний, його поверхня вкрита рубцями. Достигає у серпні — вересні.
Великі красиві квітки сидять по одній на кінцях довгих бурих квітконіжок, що, як і черешки листя, відходять від кореневища. Черешки і квітконіжки дуже міцні й еластичні. Всі частини квітки розміщуються по спіралі. Віночок з численних білих пелюсток оточений зеленими (із зовнішнього боку) і білуватими (з внутрішнього) чашолистками. Пелюстки зменшуються до середини. У центрі квітки численні тичинки з довгими жовтими пиляками. В самій середині — маточка з жовтогарячою приймочкою. Квіти на ніч ховаються у воду, але вранці спливають на поверхню у вигляді великих овальних бутонів, які через деякий час поволі розкриваються. О 5—6-й годині вечора квіти починають поволі закриватися і опускатися у воду.
Блискучі, глянсуваті листки латаття зверху покриті восковим нальотом і не змочуються водою. Обірвані черешки піднімаються на поверхню і плавають. Молоде листя, що не досягає поверхні води, згорнуте в трубку.
Кінчики пелюсток латаття виділяють нектар. Їх відвідують жуки, мухи і бджоли. Комахи переносять пилок з квітки на квітку, запилюючи маточки. Після запилення квітка в'яне і виростає плід з чорним насінням. Підсмажене насіння латаття можна вживати як замінник кави. Квіти медоносні, крім запилення комахами, можливе й самозапилення.
Насіння має повітряні мішки і плаває. Оболонку насіння білого латаття їдять птахи і риби, які сприяють його поширенню. Повітря з оболонки поступово виходить, і тоді насіння опускається на дно. водяні курочки та інші птахи, поїдаючи насіння, можуть переносити його в інші водойми. Кореневища здатні запасати крохмаль.
Поширення і екологія
Росте в стоячих водоймах та водоймах з повільною течією. При пересиханні водойм листя латаття відмирає, але кореневище продукує нові листки при покращенні зволоження.
Охоронний статус
В Україні вид перебуває під охороною — його занесено до переліків регіонально рідкісних рослин Дніпропетровської, Донецької, , , Київської, Луганської, Львівської, Миколаївської, , , Сумської, Тернопільської, Харківської, , Чернівецької областей і .
Формація латаття білого (Nymphaeeta albae) занесена до Зеленої книги України (3 категорія охорони, статус угруповання «рідкісні»).
Природні популяції виду скорочуються головним чином через гідромеліоративні роботи в долинах річок, несталий режим водосховищ, забруднення водойм та неконтрольований збір рослин.
Охороняється в Дунайському БЗ, Канівському ПЗ, Дніпровсько-Орільському ПЗ, Рівненському ПЗ, НПП «Прип'ять–Стохід», Шацькому НПП, Деснянсько-Старогутському НПП, Національному заповіднику «Хортиця», НПП «Великий Луг» (Запорізька обл.), РЛП «Кременчуцькі плавні» (Полтавська обл.), РЛП «Сеймський» (Сумська обл.), РЛП «Печенізьке поле» (Харківська обл.), ландшафтних заказниках загальнодержавного значення «Козинський» (Київська обл.), «Білецьківські плавні» (Полтавська обл.), «Середньо-Сеймський» (Сумська обл.).
Практичне значення
Кореневище білого латаття містить багато поживних речовин: крохмалю 49 відсотків, білка 8 відсотків і цукру до 20 відсотків. В кореневищі латаття міститься багато дубильних речовин, що оберігають його від гниття у воді. З кореневища можна отримати борошно.
Для виготовлення лікарських форм заготовляють кореневища, квітки і листя. Листя збирають під час цвітіння рослини, кореневища виривають від початку цвітіння і до похолодання. Кореневище містить алкалоїди (німфеїн), флавоноїди, дубильні речовини, вітаміни (А, В, С), органічні кислоти. У пелюстках квіток є флавоноїди (кемпферол, кверцетин); у насінні — дубильні речовини, карденолід, німфалін, жирна олія.
У харчуванні
Кореневище білого латаття їстівне, нагадує смаком їстівний каштан. Перед приготуванням його вимочують у воді, кілька разів міняючи її. З корневища вимиваються дубильні речовини, а після варіння чи смаження повністю зникає гіркуватий присмак.
Латаття в культурі
Монети та марки
Близькі види
Другий в Україні вид цього роду — латаття сніжно-біле (Nymphaea candida) — зустрічається порівняно рідко (за винятком Волинського Полісся). Підлягає охороні на території м. Києва та занесений до Зеленої книги.
Див. також
Примітки
- Nymphaea alba // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
- Верзилин Николай Михайлович // «По следам Робинзона», «Сады и парки мира» - Ленинград, 1964, - 574 с. Формат 84Х108 1/16 Уч.-изд. л. 39,98 + 16 вклеек = 43,39 Тираж 50 000 екз.
- Андрієнко Т.Л., Перегрим М.М. (уклад.). Офіційні переліки регіонально рідкісних рослин адміністративних територій України (довідкове видання). — Київ : Альтерпрес, 2012. — 148 с. — .
- Зелена книга України / Під заг. ред. Я. П. Дідуха. — К. : Альтерпрес, 2009 — 448 с. (с. 315—316). —
- Рідкісні рослини, тварини, гриби і лишайники Запорізької області : навч. посібник / В. І. Петроченко, В. І. Шелегеда, О. В. Жаков [та ін.]; за ред. В. І. Петроченка. — Запоріжжя : Поліграф, 2005. — 224 с. (с. 34—35). —
- . mepr.gov.ua (ua) . Архів оригіналу за 26 січня 2021. Процитовано 22 лютого 2021.
- М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976—168 с. — С.73
- . kmr.ligazakon.ua. Архів оригіналу за 11 квітня 2016. Процитовано 22 лютого 2021.
Джерела
- Чопик В. И., Дудченко Л. Г., Краснова А. Н. Дикорастущие полезные растения Украины : справочник. — К. : Наукова думка, 1983. — 400 с. (рос.)
- Латаття біле. NYMPHAEA ALBA L. [ 19 лютого 2014 у Wayback Machine.]
Посилання
- Латаття біле // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 235. — .
- Латаття біле, водяна лілея // Дикі їстівні рослини України / Рева М. Л., Рева Н. Н. — Київ: «Наукова думка», 1976. — С. 73. — 165 с.
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Nymphaea alba |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Lata ttya bi le Nymphaea alba bagatorichna vodyana trav yanista korenevishna roslina rodini latattyevih Poshirena praktichno po vsij teritoriyi Ukrayini u spokijnih milkih vodojmah Latattya bile Latattya bile Ohoronnij status Najmenshij rizik MSOP 3 1 Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Poryadok Latattyecviti Nymphaeales Rodina Latattyevi Nymphaeaceae Rid Latattya Nymphaea Vid Latattya bile N alba Binomialna nazva Nymphaea alba L 1753 Kinec chervnya na r OrilBiologichni harakteristikiZagalnij opis Vodyana roslina Bile latattya roste u vodojmah iz povilnoyu techiyeyu do dna prikriplyuyetsya velikim micnim korenevishem tovshinoyu do 10 sm vkritim burimi luskami Vid nogo na poverhnyu vodi na dovgih chereshkah pidnimayutsya plavayuchi veliki cilisni listki ovalnoyi formi z sercepodibnoyu osnovoyu Listki dovgochereshkovi cilokrayi plavayuchi sercepodibno ovalni do 30 sm zavdovzhki Kvitki dvostatevi pravilni veliki do 16 sm u diametri Pelyustki bili trohi dovshi za chasholistki do centru zmenshuyutsya i postupovo perehodyat u tichinki Cvite u chervni serpni Plid yagodopodibnij zelenij bagatonasinnij jogo poverhnya vkrita rubcyami Dostigaye u serpni veresni Veliki krasivi kvitki sidyat po odnij na kincyah dovgih burih kvitkonizhok sho yak i chereshki listya vidhodyat vid korenevisha Chereshki i kvitkonizhki duzhe micni j elastichni Vsi chastini kvitki rozmishuyutsya po spirali Vinochok z chislennih bilih pelyustok otochenij zelenimi iz zovnishnogo boku i biluvatimi z vnutrishnogo chasholistkami Pelyustki zmenshuyutsya do seredini U centri kvitki chislenni tichinki z dovgimi zhovtimi pilyakami V samij seredini matochka z zhovtogaryachoyu prijmochkoyu Kviti na nich hovayutsya u vodu ale vranci splivayut na poverhnyu u viglyadi velikih ovalnih butoniv yaki cherez deyakij chas povoli rozkrivayutsya O 5 6 j godini vechora kviti pochinayut povoli zakrivatisya i opuskatisya u vodu Bliskuchi glyansuvati listki latattya zverhu pokriti voskovim nalotom i ne zmochuyutsya vodoyu Obirvani chereshki pidnimayutsya na poverhnyu i plavayut Molode listya sho ne dosyagaye poverhni vodi zgornute v trubku Kinchiki pelyustok latattya vidilyayut nektar Yih vidviduyut zhuki muhi i bdzholi Komahi perenosyat pilok z kvitki na kvitku zapilyuyuchi matochki Pislya zapilennya kvitka v yane i virostaye plid z chornim nasinnyam Pidsmazhene nasinnya latattya mozhna vzhivati yak zaminnik kavi Kviti medonosni krim zapilennya komahami mozhlive j samozapilennya Nasinnya maye povitryani mishki i plavaye Obolonku nasinnya bilogo latattya yidyat ptahi i ribi yaki spriyayut jogo poshirennyu Povitrya z obolonki postupovo vihodit i todi nasinnya opuskayetsya na dno vodyani kurochki ta inshi ptahi poyidayuchi nasinnya mozhut perenositi jogo v inshi vodojmi Korenevisha zdatni zapasati krohmal Poshirennya i ekologiyaU Dniprovskih plavnyah Formaciya latattya bilogo Kahovske vodoshovishe Roste v stoyachih vodojmah ta vodojmah z povilnoyu techiyeyu Pri peresihanni vodojm listya latattya vidmiraye ale korenevishe produkuye novi listki pri pokrashenni zvolozhennya Latattya bileOhoronnij statusV Ukrayini vid perebuvaye pid ohoronoyu jogo zaneseno do perelikiv regionalno ridkisnih roslin Dnipropetrovskoyi Doneckoyi Kiyivskoyi Luganskoyi Lvivskoyi Mikolayivskoyi Sumskoyi Ternopilskoyi Harkivskoyi Cherniveckoyi oblastej i Formaciya latattya bilogo Nymphaeeta albae zanesena do Zelenoyi knigi Ukrayini 3 kategoriya ohoroni status ugrupovannya ridkisni Prirodni populyaciyi vidu skorochuyutsya golovnim chinom cherez gidromeliorativni roboti v dolinah richok nestalij rezhim vodoshovish zabrudnennya vodojm ta nekontrolovanij zbir roslin Ohoronyayetsya v Dunajskomu BZ Kanivskomu PZ Dniprovsko Orilskomu PZ Rivnenskomu PZ NPP Prip yat Stohid Shackomu NPP Desnyansko Starogutskomu NPP Nacionalnomu zapovidniku Horticya NPP Velikij Lug Zaporizka obl RLP Kremenchucki plavni Poltavska obl RLP Sejmskij Sumska obl RLP Pechenizke pole Harkivska obl landshaftnih zakaznikah zagalnoderzhavnogo znachennya Kozinskij Kiyivska obl Bileckivski plavni Poltavska obl Seredno Sejmskij Sumska obl Praktichne znachennyaStari korenevisha latattya bilogo Korenevishe bilogo latattya mistit bagato pozhivnih rechovin krohmalyu 49 vidsotkiv bilka 8 vidsotkiv i cukru do 20 vidsotkiv V korenevishi latattya mistitsya bagato dubilnih rechovin sho oberigayut jogo vid gnittya u vodi Z korenevisha mozhna otrimati boroshno Dlya vigotovlennya likarskih form zagotovlyayut korenevisha kvitki i listya Listya zbirayut pid chas cvitinnya roslini korenevisha virivayut vid pochatku cvitinnya i do poholodannya Korenevishe mistit alkaloyidi nimfeyin flavonoyidi dubilni rechovini vitamini A V S organichni kisloti U pelyustkah kvitok ye flavonoyidi kempferol kvercetin u nasinni dubilni rechovini kardenolid nimfalin zhirna oliya Latattya bile ne r Oril U harchuvanni Korenevishe bilogo latattya yistivne nagaduye smakom yistivnij kashtan Pered prigotuvannyam jogo vimochuyut u vodi kilka raziv minyayuchi yiyi Z kornevisha vimivayutsya dubilni rechovini a pislya varinnya chi smazhennya povnistyu znikaye girkuvatij prismak Latattya v kulturiMoneti ta marki Moneta 10 lej Moldova Poshtova marka Nimechchina Poshtova marka Bilorus Poshtova marka Moldova Poshtovij blok Moldova Blizki vidiDrugij v Ukrayini vid cogo rodu latattya snizhno bile Nymphaea candida zustrichayetsya porivnyano ridko za vinyatkom Volinskogo Polissya Pidlyagaye ohoroni na teritoriyi m Kiyeva ta zanesenij do Zelenoyi knigi Div takozhLatattya snizhno bile Spisok dikoroslih korisnih roslin UkrayiniPrimitkiNymphaea alba Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 Verzilin Nikolaj Mihajlovich Po sledam Robinzona Sady i parki mira Leningrad 1964 574 s Format 84H108 1 16 Uch izd l 39 98 16 vkleek 43 39 Tirazh 50 000 ekz Andriyenko T L Peregrim M M uklad Oficijni pereliki regionalno ridkisnih roslin administrativnih teritorij Ukrayini dovidkove vidannya Kiyiv Alterpres 2012 148 s ISBN 978 966 542 512 0 Zelena kniga Ukrayini Pid zag red Ya P Diduha K Alterpres 2009 448 s s 315 316 ISBN 978 966 542 2 Ridkisni roslini tvarini gribi i lishajniki Zaporizkoyi oblasti navch posibnik V I Petrochenko V I Shelegeda O V Zhakov ta in za red V I Petrochenka Zaporizhzhya Poligraf 2005 224 s s 34 35 ISBN 966 375 018 9 mepr gov ua ua Arhiv originalu za 26 sichnya 2021 Procitovano 22 lyutogo 2021 M L Reva N N Reva Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s S 73 kmr ligazakon ua Arhiv originalu za 11 kvitnya 2016 Procitovano 22 lyutogo 2021 DzherelaChopik V I Dudchenko L G Krasnova A N Dikorastushie poleznye rasteniya Ukrainy spravochnik K Naukova dumka 1983 400 s ros Latattya bile NYMPHAEA ALBA L 19 lyutogo 2014 u Wayback Machine PosilannyaLatattya bile Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 235 ISBN 5 88500 055 7 Latattya bile vodyana lileya Diki yistivni roslini Ukrayini Reva M L Reva N N Kiyiv Naukova dumka 1976 S 73 165 s Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Nymphaea alba