Барбера — автохтонний сорт червоного винограду з провінції П'ємонту, один з найвідоміших і широко поширених сортів в Італії. Барбера є другим за поширеністю сортом червоного винограду в Італії після санджовезе.
Розповсюдження
У П'ємонті Барбері відводиться головна роль, на її частку припадає 30% площ, що становить 13 900 га. Тут виділяють три основні виноробні зони — Монферрато (включає провінції Асті та частково Алессандрія); околиці міста Альба та пагорби Тортони. Барберу в обмежених кількостях також можна зустріти в південних регіонах Апеннінського півострова. Разом з італійськими емігрантами сорт потрапив до багатьох країн світу — його вирощують у Аргентині, Бразилії, Уругваї, Австралії тощо.
Історія
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOHlMekprTDBKaGNtSmxjbUZmWkNVeU4wRnpkR2t1YW5Cbkx6SXlNSEI0TFVKaGNtSmxjbUZmWkNVeU4wRnpkR2t1YW5Cbi5qcGc=.jpg)
Батьківщиною Барбери вважаються пагорби Монферрато в центральній частині П'ємонту, де цей сорт був відомий з XIII століття. В архівах кафедрального собору міста Казале-Монферрато зберігається документ, датований 1246—1277 р, про оренду виноградника, засадженого лат. de bonis vitibus barbexinis, тобто Барбера. Недавні дослідження ДНК показали, що вона споріднена з франко-іспанським сортом Мурведр (ісп. «Mourvèdre»). Цікаво, що всі сорти винограду в італійській мові відносяться до чоловічого роду, і тільки Барбера в П'ємонті жіночого роду — італ. la Barbera, так склалося історично.
Характеристика сорту
Барбера — високоврожайний сорт, який для отримання якісного вина потребує короткої підрізки (методом Гуйо), щоб обмежити його врожайність. Лист п'ятилопатевий. Ягоди середнього розміру, темно-синього кольору, з тонкою шкіркою, вкриті кутином. Грона середнього розміру, конусоподібної форми, дозрівають досить пізно, в кінці вересня — на початку жовтня. Сорт полюбляє теплий клімат і бідні ґрунти, багаті вапняком і глиною. Хоча може адаптуватися до практично будь-яких ґрунтів. У занадто спекотному кліматі якість вина суттєво знижується. Посухостійкість досить висока, морозостійкість до -21 °C. Як у будь-якого сорту з довгою історією, у Барбери існує кілька клонів, на сьогоднішній день відомо близько 12, з них 4-5 найбільш поширених.
Характеристика вина
Вина з Барбери бувають як тихими так і ігристими. Вони відрізняються високою кислотністю і м'якими танінами, вони фруктові та елегантні, але відрізняються за стилем, в залежності від зони розташування виноградників, способу винифікації і витримки. Для витримки Барбери використовують нержавіючі чани або дубові бочки. Типові аромати — вишня, слива, темні ягоди, ноти варення і прянощів. Вина, витримані в бочці набувають тони кориці, какао і лакриці. Вина з Барбери «теплі», оксамитові і свіжі, як фруктові і доброзичливі, вони легко поєднуються з різними стравами. Потенціал зберігання вин з Барбери — максимум 10 років, пік розвитку припадає на другий-третій рік.
Примітки
- . Casa Valduga. Архів оригіналу за 15 серпня 2007. Процитовано 18 квітня 2007.
{{}}
: Cite має пустий невідомий параметр:|df=
() - Все о винограде Барбера [ 13 листопада 2018 у Wayback Machine.](рос.)
- . Архів оригіналу за 21 квітня 2018. Процитовано 20 квітня 2018.(рос.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Barbera avtohtonnij sort chervonogo vinogradu z provinciyi P yemontu odin z najvidomishih i shiroko poshirenih sortiv v Italiyi Barbera ye drugim za poshirenistyu sortom chervonogo vinogradu v Italiyi pislya sandzhoveze Grono barberiRozpovsyudzhennyaU P yemonti Barberi vidvoditsya golovna rol na yiyi chastku pripadaye 30 plosh sho stanovit 13 900 ga Tut vidilyayut tri osnovni vinorobni zoni Monferrato vklyuchaye provinciyi Asti ta chastkovo Alessandriya okolici mista Alba ta pagorbi Tortoni Barberu v obmezhenih kilkostyah takozh mozhna zustriti v pivdennih regionah Apenninskogo pivostrova Razom z italijskimi emigrantami sort potrapiv do bagatoh krayin svitu jogo viroshuyut u Argentini Braziliyi Urugvayi Avstraliyi tosho IstoriyaPlyashka ital Barbera d Asti Batkivshinoyu Barberi vvazhayutsya pagorbi Monferrato v centralnij chastini P yemontu de cej sort buv vidomij z XIII stolittya V arhivah kafedralnogo soboru mista Kazale Monferrato zberigayetsya dokument datovanij 1246 1277 r pro orendu vinogradnika zasadzhenogo lat de bonis vitibus barbexinis tobto Barbera Nedavni doslidzhennya DNK pokazali sho vona sporidnena z franko ispanskim sortom Murvedr isp Mourvedre Cikavo sho vsi sorti vinogradu v italijskij movi vidnosyatsya do cholovichogo rodu i tilki Barbera v P yemonti zhinochogo rodu ital la Barbera tak sklalosya istorichno Harakteristika sortuBarbera visokovrozhajnij sort yakij dlya otrimannya yakisnogo vina potrebuye korotkoyi pidrizki metodom Gujo shob obmezhiti jogo vrozhajnist List p yatilopatevij Yagodi serednogo rozmiru temno sinogo koloru z tonkoyu shkirkoyu vkriti kutinom Grona serednogo rozmiru konusopodibnoyi formi dozrivayut dosit pizno v kinci veresnya na pochatku zhovtnya Sort polyublyaye teplij klimat i bidni grunti bagati vapnyakom i glinoyu Hocha mozhe adaptuvatisya do praktichno bud yakih gruntiv U zanadto spekotnomu klimati yakist vina suttyevo znizhuyetsya Posuhostijkist dosit visoka morozostijkist do 21 C Yak u bud yakogo sortu z dovgoyu istoriyeyu u Barberi isnuye kilka kloniv na sogodnishnij den vidomo blizko 12 z nih 4 5 najbilsh poshirenih Harakteristika vinaVina z Barberi buvayut yak tihimi tak i igristimi Voni vidriznyayutsya visokoyu kislotnistyu i m yakimi taninami voni fruktovi ta elegantni ale vidriznyayutsya za stilem v zalezhnosti vid zoni roztashuvannya vinogradnikiv sposobu vinifikaciyi i vitrimki Dlya vitrimki Barberi vikoristovuyut nerzhaviyuchi chani abo dubovi bochki Tipovi aromati vishnya sliva temni yagodi noti varennya i pryanoshiv Vina vitrimani v bochci nabuvayut toni korici kakao i lakrici Vina z Barberi tepli oksamitovi i svizhi yak fruktovi i dobrozichlivi voni legko poyednuyutsya z riznimi stravami Potencial zberigannya vin z Barberi maksimum 10 rokiv pik rozvitku pripadaye na drugij tretij rik Primitki Casa Valduga Arhiv originalu za 15 serpnya 2007 Procitovano 18 kvitnya 2007 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Cite maye pustij nevidomij parametr df dovidka Vse o vinograde Barbera 13 listopada 2018 u Wayback Machine ros Arhiv originalu za 21 kvitnya 2018 Procitovano 20 kvitnya 2018 ros