Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Іма м баялди тур imambayıldı імам байилди дослівно імам знепритомнів страва турецької болгарської а також деяких інших н

Імам-баялди

Імам-баялди

Іма́м-баялди́ (тур. İmambayıldı, «імам байилди» — дослівно «імам знепритомнів») — страва турецької, болгарської, а також деяких інших національних кухонь балканського регіону.

Імам-баялди
image
Походженняimage Туреччина і image Османська імперія
Необхідні компонентицибуля[d], S. melongena, помідор, A. sativum, A. cepa і оливкова олія

Являє собою половинки баклажанів, фаршировані тушкованими на оливковій олії помідорами, цибулею і часником. Склад начинки може незначно змінюватися, але вона, як правило, залишається овочевою. Під дещо спотвореною назвою імам-баялди широко відома в Болгарії, Ізраїлі, Північній Македонії, Греції, Албанії й арабському світі. Подібна страва популярна й в Ірані, хоча в місцевому рецепті до начинки можуть додаватись інші овочі й трави. У Болгарії цю страву консервують на зиму в банках.

Походження назви

Назва, ймовірно, походить з легенди про турецькому імама, який знепритомнів від аромату, коли його дружина подарувала йому цю страву. Інші версії розповідають веселу історію, що він знепритомнів, почувши вартість складників або кількість олії, необхідної для приготування цієї страви.

Також у народній казці розповідається, як один імам одружився з дочкою торговця оливковою олією. Її посаг складався з дванадцяти банок найкращої оливкової олії, з якої вона кожен вечір готувала йому страву з баклажанів з помідорами та цибулею. Але на тринадцятий день на столі страви не виявилося. І коли імаму повідомили, що оливкової олії більше немає, він знепритомнів.

Див. також

Примітки

  1. TÜRK DİL KURUMU. Tdk.gov.tr. Архів оригіналу за 24 квітня 2015. Процитовано 15 грудня 2017.
  2. [en] (15 жовтня 2010). . The Guardian. Архів оригіналу за 28 травня 2015. Процитовано 12 травня 2015.
  3. . Архів оригіналу за 1 листопада 2017. Процитовано 13 квітня 2021.
  4. John Ayto, The Glutton's Glossary: A Dictionary of Food and Drink Terms, Routledge, 1990, , p. 146.
  5. Gregory McNamee Movable Feasts: The History, Science, and Lore of Food, Greenwood Publishing Group, 2006, , p. 82.

Посилання

  • Яськова, Світлана (8 серпня 2015). . https://ye.ua (укр.) . Є. Архів оригіналу за 13 квітня 2021. Процитовано 13 квітня 2021.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Ima m bayaldi tur Imambayildi imam bajildi doslivno imam znepritomniv strava tureckoyi bolgarskoyi a takozh deyakih inshih nacionalnih kuhon balkanskogo regionu Imam bayaldiPohodzhennya Turechchina i Osmanska imperiyaNeobhidni komponenticibulya d S melongena pomidor A sativum A cepa i olivkova oliya Mediafajli u Vikishovishi Yavlyaye soboyu polovinki baklazhaniv farshirovani tushkovanimi na olivkovij oliyi pomidorami cibuleyu i chasnikom Sklad nachinki mozhe neznachno zminyuvatisya ale vona yak pravilo zalishayetsya ovochevoyu Pid desho spotvorenoyu nazvoyu imam bayaldi shiroko vidoma v Bolgariyi Izrayili Pivnichnij Makedoniyi Greciyi Albaniyi j arabskomu sviti Podibna strava populyarna j v Irani hocha v miscevomu recepti do nachinki mozhut dodavatis inshi ovochi j travi U Bolgariyi cyu stravu konservuyut na zimu v bankah Pohodzhennya nazviNazva jmovirno pohodit z legendi pro tureckomu imama yakij znepritomniv vid aromatu koli jogo druzhina podaruvala jomu cyu stravu Inshi versiyi rozpovidayut veselu istoriyu sho vin znepritomniv pochuvshi vartist skladnikiv abo kilkist oliyi neobhidnoyi dlya prigotuvannya ciyeyi stravi Takozh u narodnij kazci rozpovidayetsya yak odin imam odruzhivsya z dochkoyu torgovcya olivkovoyu oliyeyu Yiyi posag skladavsya z dvanadcyati banok najkrashoyi olivkovoyi oliyi z yakoyi vona kozhen vechir gotuvala jomu stravu z baklazhaniv z pomidorami ta cibuleyu Ale na trinadcyatij den na stoli stravi ne viyavilosya I koli imamu povidomili sho olivkovoyi oliyi bilshe nemaye vin znepritomniv Div takozhBaklazhanna ikra Musaka Pindzhur Karniyarik Farshirovani baklazhaniPrimitkiTURK DIL KURUMU Tdk gov tr Arhiv originalu za 24 kvitnya 2015 Procitovano 15 grudnya 2017 en 15 zhovtnya 2010 The Guardian Arhiv originalu za 28 travnya 2015 Procitovano 12 travnya 2015 Arhiv originalu za 1 listopada 2017 Procitovano 13 kvitnya 2021 John Ayto The Glutton s Glossary A Dictionary of Food and Drink Terms Routledge 1990 ISBN 0 415 02647 4 p 146 Gregory McNamee Movable Feasts The History Science and Lore of Food Greenwood Publishing Group 2006 ISBN 0 275 98931 3 p 82 PosilannyaYaskova Svitlana 8 serpnya 2015 https ye ua ukr Ye Arhiv originalu za 13 kvitnya 2021 Procitovano 13 kvitnya 2021

Дата публікації:
Топ