Муса́ка або мусака́ (грец. μουσακάς; рум. musaca; тур. musakka; півд. слов. мусака/musaka; musaqqaʿa) — традиційна страва з баклажанів на Балканах і Близькому Сході.
Походження | Греція |
---|---|
Необхідні компоненти | баклажан[d], томатний соус, фарш, цибуля[d], помідор[d] і стручковий перець |
|
Грецька мусака складається із запечених шарів баранини, баклажанів, помідорів і білого соусу бешамель. Іноді в мусаку додають кабачки, картоплю або гриби.
В арабських країнах мусака являє собою холодний салат з помідорів та баклажан, схожий на італійську капонату. У сербській, боснійській і румунській кухнях мусака може готуватися з помідорами замість баклажанів.
Болгарська кухня
У Болгарії мусака — це запечена суміш фаршу та картоплі із заливкою. А страву на кшталт грецької мусаки, що складається з різних овочів, картоплі та м'яса, називають гювеч. Слово «гювеч» має в болгарській мові переносне значення — .
Примітки
- . Архів оригіналу за 22 травня 2011. Процитовано 30 вересня 2010.
Джерела
- Babiniotis, Georgios (2005). Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας (Lexicon of New Greek). Κέντρο Λεξικολογίας. p. 1412. .
Посилання
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Category:Musaka |
- Мусака // Збірник рецептур страв для харчування дітей шкільного віку в організованих освітніх та оздоровчих закладах / за ред. Є. Клопотенко. — Львів: Літопис, 2019. — С. 178. — 284 с.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Musa ka abo musaka grec moysakas rum musaca tur musakka pivd slov musaka musaka musaqqaʿ a tradicijna strava z baklazhaniv na Balkanah i Blizkomu Shodi MusakaPohodzhennya GreciyaNeobhidni komponentibaklazhan d tomatnij sous farsh cibulya d pomidor d i struchkovij perec Mediafajli u Vikishovishi Grecka musaka Grecka musaka skladayetsya iz zapechenih shariv baranini baklazhaniv pomidoriv i bilogo sousu beshamel Inodi v musaku dodayut kabachki kartoplyu abo gribi V arabskih krayinah musaka yavlyaye soboyu holodnij salat z pomidoriv ta baklazhan shozhij na italijsku kaponatu U serbskij bosnijskij i rumunskij kuhnyah musaka mozhe gotuvatisya z pomidorami zamist baklazhaniv Bolgarska kuhnyaTradicijna makedonska musaka na osnovi kartopli U Bolgariyi musaka ce zapechena sumish farshu ta kartopli iz zalivkoyu A stravu na kshtalt greckoyi musaki sho skladayetsya z riznih ovochiv kartopli ta m yasa nazivayut gyuvech Slovo gyuvech maye v bolgarskij movi perenosne znachennya Primitki Arhiv originalu za 22 travnya 2011 Procitovano 30 veresnya 2010 DzherelaBabiniotis Georgios 2005 Le3iko ths Neas Ellhnikhs Glwssas Lexicon of New Greek Kentro Le3ikologias p 1412 ISBN 960 86190 1 7 PosilannyaVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Category Musaka Musaka Zbirnik receptur strav dlya harchuvannya ditej shkilnogo viku v organizovanih osvitnih ta ozdorovchih zakladah za red Ye Klopotenko Lviv Litopis 2019 S 178 284 s