Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Подоро жник Plantágo діал ба бка рід одно та багаторічних трав рідше напівчагарників родини подорожникові Plantaginaceae

Подорожник (рослина)

Подорожник (рослина)

Подоро́жник (Plantágo), діал. ба́бка — рід одно- та багаторічних трав, рідше напівчагарників родини подорожникові (Plantaginaceae). Нараховує більше як 200 видів, поширених по всій земній кулі; деякі з них вважаються бур'янами.

Подорожник
image
Подорожник великий
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Айстериди (Asterids)
Порядок: Губоцвіті (Lamiales)
Родина: Подорожникові (Plantaginaceae)
Триба:
Рід: Подорожник (Plantago)
L.
image Вікісховище: Plantago
image
Подорожник середній

Назва

Різні народи давали цій рослині практично однакову назву. Наукова назва походить від поєднання грецького слова «ступня» з коренем слова «йти слідом». Завезені в Америку колоністами, тому північноамериканські індіанці називали його «слід білого».

Поширення

image
Ботанічна ілюстрація з книги Г. Г. Шуберта ([en]) «Naturgeschichte des Pflanzenreichs»

Подорожники ростуть в помірних і субтропічних поясах Європи, Азії, Африки і Америки. Найвідоміші: подорожник середній (Plantago media), подорожник великий (Plantago major) і подорожник ланцетолистий (Plantago lanceolata) — багаторічні трави. У Закавказзі і Середній Азії зустрічається (Plantago psyllium) — витка трав'яниста рослина до 40 см заввишки.

Зустрічаються уздовж доріг (звідси й назва), на засмічених місцях, пустирях, в степах, на луках, пісках.

Біологічний опис

Зазвичай мають коротке кореневище, обсаджене тонким шнуроподібним корінням.

Листки зібрані в прикореневу розетку, черешкові.

Квітконоси прямостоячі, безлисті. Деякі види квіткових стебел гіллясті, облиствені. Квітки дрібні, непоказні, зібрані в густий кінцевий колос або головку.

Плід — багатонасіннева коробочка. Запилення відбувається за допомогою вітру.

Види

Рід налічує понад 150 видів. Ті види, що позначені зірочкою (*), поширені в Україні.

Практичне застосування

У медицині

Подорожник великий і подорожник блошиний — цінні лікарські рослини, навіть введені в культуру. Подорожники мають кровоспинну, протизапальну і ранозагоювальну дію — відомо, що листки цієї рослини прикладають до рани для швидкого загоєння, а також для витягування гною з чиряків. Крім того в листках і плодах подорожників багато слизу, і препарати з них добре діють на шлунок і кишечник, знімаючи запалення і обволікаючи, тобто мають при цьому протизапальну, а не проносну дію.

У харчуванні

Листки багаті на калій, лимонну кислоту, містять глікозид аукубін, ферменти інвертин та емульсин, гіркі дубильні речовини, алкалоїди, вітамін C, каротин. Насіння має 15-20 % жирної олії.

У Швеції, Норвегії, Фінляндії та на Кавказі молоді листки подорожника використовують на салати. Листя має гіркуватий присмак. Нерідко їх квасять про запас як смачний та поживний овоч, що допомагає від головного болю внаслідок алкогольного отруєння та при хворобах шлунку. Листя та насіння подорожника придатні для приготування перших страв. З молодих листків готують здебільшого зелені юшки та бульйони. Підсмажене й розтовчене насіння подорожника дає білясто-коричневе борошно, з якого готують засмажку для юшок, приправу для соусів, підлив.

Зубчасті листя подорожника перистого (Plantago coronopus) в ряді європейських країн використовують як овочеву рослину і, вирощуючи його на городах, готують з нього вітамінні салати.

В Якутії та на Далекому Сході місцеве населення збирає насіння подорожника на зиму й використовує після обробки як крупу для каш.

В Якутії насіння подорожника квасять разом з молоком і використовують потім як присмаку до м'ясних та рибних страв.

Див. також

Примітки

  1. Бабка // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2022.
  2. Plantago L. // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ: Наукова думка, 2004. — С. 315. — 800 с. — (Словники України). — .
  3. Рева, 1976, с. 51.
  4. The Plant List: Plantago [ 2017-09-05 у Wayback Machine.]
  5. NCU-3e. Names in current use for extant plant genera. Electronic version 1.0. Entry for Plantago L.(англ.)(Перевірено 8 серпня 2009)
  6. Рева, 1976, с. 94.
  7. Рева, 1976, с. 146.

Посилання

  • Подорожник // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 354–357. — .
  • Подорожник // Дикі їстівні рослини України / Рева М. Л., Рева Н. Н.. — Київ : «Наукова думка», 1976. — С. 15, 24, 53, 94, 146.

Джерела

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Podoro zhnik Plantago dial ba bka rid odno ta bagatorichnih trav ridshe napivchagarnikiv rodini podorozhnikovi Plantaginaceae Narahovuye bilshe yak 200 vidiv poshirenih po vsij zemnij kuli deyaki z nih vvazhayutsya bur yanami PodorozhnikPodorozhnik velikijBiologichna klasifikaciyaCarstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Gubocviti Lamiales Rodina Podorozhnikovi Plantaginaceae Triba Rid Podorozhnik Plantago L Vikishovishe PlantagoPodorozhnik serednijNazvaRizni narodi davali cij roslini praktichno odnakovu nazvu Naukova nazva pohodit vid poyednannya greckogo slova stupnya z korenem slova jti slidom Zavezeni v Ameriku kolonistami tomu pivnichnoamerikanski indianci nazivali jogo slid bilogo PoshirennyaBotanichna ilyustraciya z knigi G G Shuberta en Naturgeschichte des Pflanzenreichs Podorozhniki rostut v pomirnih i subtropichnih poyasah Yevropi Aziyi Afriki i Ameriki Najvidomishi podorozhnik serednij Plantago media podorozhnik velikij Plantago major i podorozhnik lancetolistij Plantago lanceolata bagatorichni travi U Zakavkazzi i Serednij Aziyi zustrichayetsya Plantago psyllium vitka trav yanista roslina do 40 sm zavvishki Zustrichayutsya uzdovzh dorig zvidsi j nazva na zasmichenih miscyah pustiryah v stepah na lukah piskah Biologichnij opisZazvichaj mayut korotke korenevishe obsadzhene tonkim shnuropodibnim korinnyam Listki zibrani v prikorenevu rozetku chereshkovi Kvitkonosi pryamostoyachi bezlisti Deyaki vidi kvitkovih stebel gillyasti oblistveni Kvitki dribni nepokazni zibrani v gustij kincevij kolos abo golovku Plid bagatonasinneva korobochka Zapilennya vidbuvayetsya za dopomogoyu vitru VidiRid nalichuye ponad 150 vidiv Ti vidi sho poznacheni zirochkoyu poshireni v Ukrayini Plantago altissima L Podorozhnik najvishij Plantago afra L L Cav Plantago arenaria Waldst amp Kit syn Plantago indica L Podorozhnik indijskij syn Plantago scabra Moench Podorozhnik shorstkij Michx L Plantago atrata Podorozhnik pochornilij Lam Lam Plantago cornuti Podorozhnik Kornuta Plantago coronopus L R Br Willd syn Plantago tibetica Hook f amp Thomson L Pursh A Gray Small Fisch amp C A Mey Plantago lagopus L Plantago lanceolata L Podorozhnik lancetolistij Cham amp Schltdl Plantago major L tipovij Podorozhnik velikij Plantago maritima L Podorozhnik morskij Plantago maxima Juss amp Jacq Podorozhnik najbilshij Plantago media L Podorozhnik serednij Opiz Forssk Jacq Cham amp Schltdl Decne Decne Pall Crantz Plantago serraria L Plantago schwarzenbergiana Schur Podorozhnik Shvarcenberga Plantago tenuiflora Waldst amp Kit Podorozhnik tonkokolosij syn Plantago pusilla Nutt Plantago uniflora L L Praktichne zastosuvannyaU medicini Podorozhnik velikij i podorozhnik bloshinij cinni likarski roslini navit vvedeni v kulturu Podorozhniki mayut krovospinnu protizapalnu i ranozagoyuvalnu diyu vidomo sho listki ciyeyi roslini prikladayut do rani dlya shvidkogo zagoyennya a takozh dlya vityaguvannya gnoyu z chiryakiv Krim togo v listkah i plodah podorozhnikiv bagato slizu i preparati z nih dobre diyut na shlunok i kishechnik znimayuchi zapalennya i obvolikayuchi tobto mayut pri comu protizapalnu a ne pronosnu diyu U harchuvanni Listki bagati na kalij limonnu kislotu mistyat glikozid aukubin fermenti invertin ta emulsin girki dubilni rechovini alkaloyidi vitamin C karotin Nasinnya maye 15 20 zhirnoyi oliyi U Shveciyi Norvegiyi Finlyandiyi ta na Kavkazi molodi listki podorozhnika vikoristovuyut na salati Listya maye girkuvatij prismak Neridko yih kvasyat pro zapas yak smachnij ta pozhivnij ovoch sho dopomagaye vid golovnogo bolyu vnaslidok alkogolnogo otruyennya ta pri hvorobah shlunku Listya ta nasinnya podorozhnika pridatni dlya prigotuvannya pershih strav Z molodih listkiv gotuyut zdebilshogo zeleni yushki ta buljoni Pidsmazhene j roztovchene nasinnya podorozhnika daye bilyasto korichneve boroshno z yakogo gotuyut zasmazhku dlya yushok pripravu dlya sousiv pidliv Zubchasti listya podorozhnika peristogo Plantago coronopus v ryadi yevropejskih krayin vikoristovuyut yak ovochevu roslinu i viroshuyuchi jogo na gorodah gotuyut z nogo vitaminni salati V Yakutiyi ta na Dalekomu Shodi misceve naselennya zbiraye nasinnya podorozhnika na zimu j vikoristovuye pislya obrobki yak krupu dlya kash V Yakutiyi nasinnya podorozhnika kvasyat razom z molokom i vikoristovuyut potim yak prismaku do m yasnih ta ribnih strav Div takozhSpisok dikoroslih korisnih roslin UkrayiniPrimitkiBabka Slovnik ukrayinskoyi movi u 20 t K Naukova dumka 2010 2022 Plantago L Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 S 315 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 Reva 1976 s 51 The Plant List Plantago 2017 09 05 u Wayback Machine NCU 3e Names in current use for extant plant genera Electronic version 1 0 Entry for Plantago L angl Perevireno 8 serpnya 2009 Reva 1976 s 94 Reva 1976 s 146 PosilannyaPodorozhnik Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 354 357 ISBN 5 88500 055 7 Podorozhnik Diki yistivni roslini Ukrayini Reva M L Reva N N Kiyiv Naukova dumka 1976 S 15 24 53 94 146 DzherelaReva M L Reva N N Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s Chopik V I Dudchenko L G Krasnova A N Dikorastushie poleznye rasteniya Ukrainy spravochnik K Naukova dumka 1983 400 s ros Zerova M Ya Dari lisiv Kiyiv 1979 440 s Dobrochaeva D N Kotov M I Prokudin Yu N i dr Opredelitel vysshih rastenij Ukrainy K Nauk dumka 1987 ros ukr

Дата публікації:
Топ