Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Катикли — один із різновидів традиційного супу в узбецькій кухні на основі катику (кислого молока).
| Тип | суп |
|---|---|
| Походження | |
| Необхідні компоненти | катик, крупа, м’ясо, помідори, прянощі |
| Схожі страви |
Опис приготування
Готують катикли на м'ясному та овочевому бульйоні з додаванням крупи (рису, пшениці тощо) та катику. На вигляд ця страва нагадує рідку кашу.
Здебільшого катикли готують з баранини, рису, катику, помідорів, цибулі, моркви, ріпи, кінзи (базиліку), зіри та червоного перцю. Спочатку в казані обжарюється м'ясо з овочами протягом 15 хвилин, потім додається рис та заливається все це водою. Вариться до тих пір, поки страва не стане нагадувати розварену кашу. Перед вживанням катикли заправляється перцем, зірою, зеленю та обов'язково заливається катиком, який можна попередньо розбавити водою, та добре перемішується.
Примітки
- Похлебкин В. В. «Национальные кухни наших народов» [ 20 жовтня 2018 у Wayback Machine.], 1978, Центрполиграф
Посилання
- Похлебкин В. В. «Национальные кухни наших народов» [ 20 жовтня 2018 у Wayback Machine.], 1978, Центрполиграф(рос.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Katikli odin iz riznovidiv tradicijnogo supu v uzbeckij kuhni na osnovi katiku kislogo moloka KatikliTipsupPohodzhennyaUzbecka kuhnyaNeobhidni komponentikatik krupa m yaso pomidori pryanoshiShozhi straviOpis prigotuvannyaGotuyut katikli na m yasnomu ta ovochevomu buljoni z dodavannyam krupi risu pshenici tosho ta katiku Na viglyad cya strava nagaduye ridku kashu Zdebilshogo katikli gotuyut z baranini risu katiku pomidoriv cibuli morkvi ripi kinzi baziliku ziri ta chervonogo percyu Spochatku v kazani obzharyuyetsya m yaso z ovochami protyagom 15 hvilin potim dodayetsya ris ta zalivayetsya vse ce vodoyu Varitsya do tih pir poki strava ne stane nagaduvati rozvarenu kashu Pered vzhivannyam katikli zapravlyayetsya percem ziroyu zelenyu ta obov yazkovo zalivayetsya katikom yakij mozhna poperedno rozbaviti vodoyu ta dobre peremishuyetsya PrimitkiPohlebkin V V Nacionalnye kuhni nashih narodov 20 zhovtnya 2018 u Wayback Machine 1978 CentrpoligrafPosilannyaPohlebkin V V Nacionalnye kuhni nashih narodov 20 zhovtnya 2018 u Wayback Machine 1978 Centrpoligraf ros Portal Gastronomiya