Амаретті

Амареті (італ. Amaretti di Saronno, однина amaretto di Saronno) — амаретне печиво з мигдалем, традиційне печиво у Саронно, комуні Ломбардії, Італія. Amaretti di Saronno — це одна з назв печива амареті.

Амареті

Походження	Італія
Необхідні компоненти	мигдалева паста^[d], цукор і яєчний білок
Медіафайли у Вікісховищі

Amaretti di Saronno широко розповсюджене по світу завдяки бренду . Amaretti di Saronno не має відношення до лікеру , котрий виробляють дві інші компанії із Саронно — ILLVA та PLF.

Легенда

Рецепт печива був винайдений за часів Ренесансу. На початку 18-го століття міланський єпископ чи кардинал вирішив навідатися до Саронно. Молода пара з міста запросила його скуштувати оригінальні солодощі: на той момент вони якраз спекли печиво із цукру, яєчних білків та горішків з абрикос та мигдалю. Печиво так сподобалося кардиналу, що він з радістю благословив цих двох на щастя і довге життя в шлюбі. А рецепт залишився в секреті, завдяки чому сім'я жила в достатку всі наступні покоління.

Див. також

• У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: амаретто.

Посилання

Примітки

1. Zuppa inglese [ 26 червня 2012 у Wayback Machine.]. Wind web. Famiglia. Ricette.