Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Дульсе Біологічна класифікація Домен Еукаріоти Eukaryota Царство Архепластиди Archaeplastida Відділ Червоні водорості Rh

Дульсе

Дульсе
Дульсе
image
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Архепластиди (Archaeplastida)
Відділ: Червоні водорості (Rhodophyta)
Клас:
Ряд:
Родина:
Рід: Родименія (Rhodymenia)
(К.Лінней) &
Вид: P. palmata
Синоніми 
* palmatum (Linnaeus) Stackhouse, 1797
  • palmata (Linnaeus) J.V.Lamouroux, 1813
  • Delesseria sobolifera (M.Vahl) J.V.Lamouroux, 1813
  • Fucus bullatus O.F.Müller, 1777
  • Fucus caprinus (Gunnerus) Vahl, 1794
  • Fucus delicatulus (Gunnerus) Vahl, 1797
  • Fucus dulcis S.G.Gmelin, 1768
  • Fucus foliaceus Ström, 1788
  • Fucus ovinus Gunnerus, 1766
  • Fucus palmatus Linnaeus, 1753
  • Fucus rubens Esper, 1799
  • Fucus rubescens Sommerfelt, 1826
  • Fucus sarniensis Roth, 1806
  • Fucus soboliferus M.Vahl, 1792
  • palmata (Linnaeus) C.Agardh, 1817
  • Halymenia sobolifera (M.Vahl) C.Agardh, 1817
  • Palmaria expansa Stackhouse, 1809
  • Palmaria lanceolata Stackhouse, 1809
  • Rhodymenia palmata (Linnaeus) Greville, 1830
  • Rhodymenia sobolifera (M.Vahl) Greville, 1830
  • palmatus (Linnaeus) Wahlenberg, 1826
  • Sphaerococcus sarniensis (Roth) C.Agardh, 1817
  • Sphaerococcus soboliferus (M.Vahl) Kützing, 1843
  • Ulva caprina Gunnerus, 1772
  • Ulva delicatula Gunnerus, 1772
  • Ulva palmata (Linnaeus) Withering, 1796
  • Ulva sobolifera (M.Vahl) , 1819
Посилання
image Вікісховище: Palmaria palmata
image EOL: 968088
image ITIS: 12842
image NCBI: 2822

Пальмарія пальмата, також дульсе, ділліск або ділск (від ірландської/гельської duileasc/duileasg), червоне дульсе, пластівці морського салату або креатнах — це червона водорість (Rhodophyta), яку раніше називали Rhodymenia palmata. Зростає на північних узбережжях Атлантичного та Тихого океанів. Це добре відома закуска. В Ісландії, де вона відома як [ˈsœːl̥], вона була важливим джерелом харчових волокон протягом століть.

Історія

Найдавніші дані про цей вид є на острові Йона, Шотландія, де християнські ченці збирали її понад 1400 років тому.

Опис

Прямостоячий листок дульсе зростає, прикріплений його дискоїдною і коротким непомітним епіфітно на стайпі ламінарії або на скелях. Вайя варіюється за формою та кольором від глибокого трояндного до червонувато-фіолетового і досить шкірясті за фактурою. Плоска фоліозна стеблина поступово розширюється і ділиться на широкі сегменти розміром до 50 centimetres (20 in) завдовжки та 3–8 cm (1,2–3,1 in) завширшки, яка може нести плоскі клиноподібні розростання від краю. Лопать складається із зовнішньої кори дрібних клітин, що охоплює довгастий мозок більших клітин завтовшки до 0,35.

Посилання на Rhodymenia palmata var. mollis в Абботта та Голленберга (1976), тепер вважається, що мова йде про інший вид: (Setchel et Gardner) van der Meer et Bird.

Дульсе подібна до іншої водорості, , але Ділсеа більш шкіряста з лезами до 30 cm (12 in) завдовжки та 20 cm (7,9 in) завширшки. На відміну від P. palmata, вона не розгалужена і не має розростання або гілок від краю листя, хоча старі лопаті можуть ділитися.

Історія життя

Повна історія життя не була повністю пояснена до 1980 р. У життєвій історії є дві фази, тобто це дводомні, чоловічі та жіночі рослини ростуть окремо. Великі рослини чоловічі або мають спорангії. Жіночі рослини дрібні, менше 1 мм) і стають після запліднення диплоїдною рослиною. трапляються в розсіяних ділянках сорусу (спор) на зрілій стеблині, диплоїдній стеблині. Спермальні соруси трапляються розкиданими по більшій частині листя гаплоїдної (одноклітинної) чоловічої рослини. Жіночий гаметофіт дуже малий низькорослий або інкрустований, , жіноче ядро, очевидно, трапляється у вигляді одиничних клітин у молодих рослин. Чоловічі рослини схожі на стеблину і виробляють сперматію, яка запліднює карпогонію жіночої кірки. Дорослий мейозично виробляє тетраспори вчетверо.

Екологія

P. palmata трапляється із зростанням від середини припливу в (область між приливом та відливом) завглибшки до 20 м або більше в захищених та відкритих берегах.

Кулінарне використання

image
Дульсе

Дульсе зазвичай використовується як їжа та ліки в Ірландії, Ісландії, Атлантичній Канаді та на північному сході США. Ії можна знайти в багатьох магазинах здорової їжі або рибних ринках, і її можна замовити безпосередньо у місцевих дистриб'юторів. У деяких країнах його також використовують як корм для тварин.

Дульсе є хорошим джерелом мінералів та вітамінів у порівнянні з іншими овочами, містить усі мікроелементи, необхідні людині, і має високий вміст білку. Дульсе містить йод, який запобігає зобу.

Зазвичай він трапляється з червня по вересень і може бути зібраний вручну, коли приплив закінчується. Вибравши, невеликих равликів, шматочки шкаралупи та інші дрібні частинки можна промити або обтрусити з рослини, а потім розподілити насухо. Деякі збирачі можуть перетворити його один раз і скрутити у великі тюки, щоб потім їх упакувати.

Свіжу дульсе можна з'їсти безпосередньо біля скель перед висиханням на сонці. Висушену на сонці дульсе їдять, як є, так і перетирають у пластівці або порошок. При використанні в кулінарії властивості дульсу подібні до властивостей підсилювача смаку. В Ісландії традиція їсти його з маслом . Її можна швидко обсмажити на сковороді до чипсів, запекти в духовці, покриті сиром, із сальсою, або просто швидко в мікрохвильовій печі. Її можна використовувати в супах, тушкованій рибі з гарніром, бутербродах та салатах або додавати у хліб чи тісто для піци. Дрібно нарізану кубиками, її можна використовувати як підсилювач смаку в м'ясних стравах, таких як чилі кон карне, замість глутамату натрію .

В Ірландії дульсе можна використовувати для приготування «білого содового хліба». У місті , Північна Ірландія, він традиційно продається на . Вона особливо популярна вздовж дороги гігантів. Хоча це швидко вмираюча традиція, багато хто набуває власної дульсе. Уздовж узбережжя Ольстеру від графства Даун до графства Донегол її їдять сушеною та невареною як закуску. Ії зазвичай називають диліском на західному узбережжі Ірландії. Диліск зазвичай сушать і продають як закуску з кіосків у приморських містах продавці барвінків.

image
Вєлєлла&Пальмарія пальмата, пляж Мунстоун, Кембрія, Каліфорнія

Дослідники Університету штату Орегон обрали швидко зростаючий вид тихоокеанської дульсе (P. mollis). Спочатку вона призначена як для вирощування морського вушка, і вони стверджують, що їхні морські водорості мають смак бекону при смаженні.

Поширення

P. palmata — єдиний вид пальмарії, що трапляється на узбережжі Атлантичної Європи . Її можна знайти від Португалії до узбережжя Балтії, узбережжя Ісландії та Фарерських островів. Зростає також на берегах Арктики Росії, Арктики Канади, Атлантичної Канади, Аляски, Японії та Кореї. Документація П. palmaria з Каліфорнії насправді є Palmaria mollis.

Паразити та хвороби

Відомо, що гали, які продукуються паразитичними нематодами, копеподами або бактеріями, заражають ці рослини. Вони були записані як «вирости тканини, що утворюються в присутності … тварини».

Примітки

  1. Michael D. Guiry (2015). Guiry MD, Guiry GM (ред.). Palmaria palmata (Linnaeus) Weber & Mohr, 1805. AlgaeBase. National University of Ireland, Galway. World Register of Marine Species.
  2. Indergaard, M. and Minsaas, J. 1991. 2 «Animal and human nutrition.» in Guiry, M.D. and Blunden, G. 1991.
  3. Hoek, C.van den, Mann, D.G. and Jahns, H.M. 1995.
  4. Algaebase. algaebase.org.
  5. Bunker, F.StP, Brodie, J.A., Maggs, C.A. and Bunker, A.R.2017.
  6. Irvine, L.M.1983.
  7. Abbott, I.A. and Hollenberg, G.J. 1976.
  8. Mondragon, J. and Mondragon, J. 2003.
  9. . algaebase.org. Архів оригіналу за 17 липня 2021. Процитовано 17 липня 2021.
  10. Algaebase. algaebase.org.
  11. Hiscock, S. 1986.
  12. John P. van der Meer & Edna R. Todd (1980). The life history of Palmaria palmata in culture. A new type for the Rhodophyta. . 58 (11): 1250—1256. doi:10.1139/b80-155.
  13. Bunker, F.StP.
  14. Irvine, L.M. & Guiry, M.D. «Palmariales and Rhodymeniales» in Irvine, L.M. 1983.
  15. Finest quality SeaVeg Irish Dulse, harvested from the clean waters of North West Donegal. seaveg.co.uk. Архів оригіналу за 2 березня 2012. Процитовано 17 липня 2021.
  16. Allen, R. Coast Recipes inspired by Ireland's Wild Atlantic Coast p.155 HarperCollins
  17. . oregonstate.edu. 14 липня 2015. Архів оригіналу за 25 січня 2018. Процитовано 17 липня 2021.
  18. Helen Regan. . TIME.com. Архів оригіналу за 19 липня 2021. Процитовано 17 липня 2021.
  19. (1903) Marine algæ.
  20. Ethel Sarel Barton (1891). . . 29: 65—68. Архів оригіналу за 17 липня 2021. Процитовано 17 липня 2021.

Подальше читання

  • Grubb, V.M. 1923. Preliminary note on the reproduction of Rhodymenia palmata, Ag. Annals of Botany 37: 151–52.
  • Pueschel, C.M. 1979. Ultrastructure of the tetrasporogenesis in Palmaria palmata (Rhodophyta). Journal of Phycology 15: 409—424.
  • South, G.R. and Hooper, R.G. 1980. A Catalogue and Atlas of the Benthic Marine Algae of the Island of Newfoundland. pp. 1–136. Memorial University of Newfoundland Occasional Papers in Biology.
  • Lennon, B.W. and Doyle, E. Wild Food. The O'Brien Press, Dublin.

Посилання

Проєкт Віківиди має дані за темою:
Дульсе
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Дульсе
  • ВодоростіБаза [ 8 березня 2007 у Wayback Machine.]
  • Palmaria palmata [Архівовано 7 листопада 2014 у Archive.is] на сайті водоростей Майкла Гірі
  • «Dulse» . Encyclopædia Britannica. 8 (11th ed.). 1911. p. 653.
  • «Dulse» . New International Encyclopedia. 1905.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Dulse Biologichna klasifikaciya Domen Eukarioti Eukaryota Carstvo Arheplastidi Archaeplastida Viddil Chervoni vodorosti Rhodophyta Klas Ryad Rodina Rid Rodimeniya Rhodymenia K Linnej amp Vid P palmata Sinonimi palmatum Linnaeus Stackhouse 1797 palmata Linnaeus J V Lamouroux 1813 Delesseria sobolifera M Vahl J V Lamouroux 1813 Fucus bullatus O F Muller 1777 Fucus caprinus Gunnerus Vahl 1794 Fucus delicatulus Gunnerus Vahl 1797 Fucus dulcis S G Gmelin 1768 Fucus foliaceus Strom 1788 Fucus ovinus Gunnerus 1766 Fucus palmatus Linnaeus 1753 Fucus rubens Esper 1799 Fucus rubescens Sommerfelt 1826 Fucus sarniensis Roth 1806 Fucus soboliferus M Vahl 1792 palmata Linnaeus C Agardh 1817 Halymenia sobolifera M Vahl C Agardh 1817 Palmaria expansa Stackhouse 1809 Palmaria lanceolata Stackhouse 1809 Rhodymenia palmata Linnaeus Greville 1830 Rhodymenia sobolifera M Vahl Greville 1830 palmatus Linnaeus Wahlenberg 1826 Sphaerococcus sarniensis Roth C Agardh 1817 Sphaerococcus soboliferus M Vahl Kutzing 1843 Ulva caprina Gunnerus 1772 Ulva delicatula Gunnerus 1772 Ulva palmata Linnaeus Withering 1796 Ulva sobolifera M Vahl 1819 Posilannya Vikishovishe Palmaria palmata EOL 968088 ITIS 12842 NCBI 2822 Palmariya palmata takozh dulse dillisk abo dilsk vid irlandskoyi gelskoyi duileasc duileasg chervone dulse plastivci morskogo salatu abo kreatnah ce chervona vodorist Rhodophyta yaku ranishe nazivali Rhodymenia palmata Zrostaye na pivnichnih uzberezhzhyah Atlantichnogo ta Tihogo okeaniv Ce dobre vidoma zakuska V Islandiyi de vona vidoma yak ˈsœːl vona bula vazhlivim dzherelom harchovih volokon protyagom stolit IstoriyaNajdavnishi dani pro cej vid ye na ostrovi Jona Shotlandiya de hristiyanski chenci zbirali yiyi ponad 1400 rokiv tomu OpisPryamostoyachij listok dulse zrostaye prikriplenij jogo diskoyidnoyu i korotkim nepomitnim epifitno na stajpi laminariyi abo na skelyah Vajya variyuyetsya za formoyu ta kolorom vid glibokogo troyandnogo do chervonuvato fioletovogo i dosit shkiryasti za fakturoyu Ploska foliozna steblina postupovo rozshiryuyetsya i dilitsya na shiroki segmenti rozmirom do 50 centimetres 20 in zavdovzhki ta 3 8 cm 1 2 3 1 in zavshirshki yaka mozhe nesti ploski klinopodibni rozrostannya vid krayu Lopat skladayetsya iz zovnishnoyi kori dribnih klitin sho ohoplyuye dovgastij mozok bilshih klitin zavtovshki do 0 35 Posilannya na Rhodymenia palmata var mollis v Abbotta ta Gollenberga 1976 teper vvazhayetsya sho mova jde pro inshij vid Setchel et Gardner van der Meer et Bird Dulse podibna do inshoyi vodorosti ale Dilsea bilsh shkiryasta z lezami do 30 cm 12 in zavdovzhki ta 20 cm 7 9 in zavshirshki Na vidminu vid P palmata vona ne rozgaluzhena i ne maye rozrostannya abo gilok vid krayu listya hocha stari lopati mozhut dilitisya Istoriya zhittyaPovna istoriya zhittya ne bula povnistyu poyasnena do 1980 r U zhittyevij istoriyi ye dvi fazi tobto ce dvodomni cholovichi ta zhinochi roslini rostut okremo Veliki roslini cholovichi abo mayut sporangiyi Zhinochi roslini dribni menshe 1 mm i stayut pislya zaplidnennya diployidnoyu roslinoyu traplyayutsya v rozsiyanih dilyankah sorusu spor na zrilij steblini diployidnij steblini Spermalni sorusi traplyayutsya rozkidanimi po bilshij chastini listya gaployidnoyi odnoklitinnoyi cholovichoyi roslini Zhinochij gametofit duzhe malij nizkoroslij abo inkrustovanij zhinoche yadro ochevidno traplyayetsya u viglyadi odinichnih klitin u molodih roslin Cholovichi roslini shozhi na steblinu i viroblyayut spermatiyu yaka zaplidnyuye karpogoniyu zhinochoyi kirki Doroslij mejozichno viroblyaye tetraspori vchetvero EkologiyaP palmata traplyayetsya iz zrostannyam vid seredini priplivu v oblast mizh prilivom ta vidlivom zavglibshki do 20 m abo bilshe v zahishenih ta vidkritih beregah Kulinarne vikoristannyaDulse Dulse zazvichaj vikoristovuyetsya yak yizha ta liki v Irlandiyi Islandiyi Atlantichnij Kanadi ta na pivnichnomu shodi SShA Iyi mozhna znajti v bagatoh magazinah zdorovoyi yizhi abo ribnih rinkah i yiyi mozhna zamoviti bezposeredno u miscevih distrib yutoriv U deyakih krayinah jogo takozh vikoristovuyut yak korm dlya tvarin Dulse ye horoshim dzherelom mineraliv ta vitaminiv u porivnyanni z inshimi ovochami mistit usi mikroelementi neobhidni lyudini i maye visokij vmist bilku Dulse mistit jod yakij zapobigaye zobu Zazvichaj vin traplyayetsya z chervnya po veresen i mozhe buti zibranij vruchnu koli pripliv zakinchuyetsya Vibravshi nevelikih ravlikiv shmatochki shkaralupi ta inshi dribni chastinki mozhna promiti abo obtrusiti z roslini a potim rozpodiliti nasuho Deyaki zbirachi mozhut peretvoriti jogo odin raz i skrutiti u veliki tyuki shob potim yih upakuvati Svizhu dulse mozhna z yisti bezposeredno bilya skel pered visihannyam na sonci Visushenu na sonci dulse yidyat yak ye tak i peretirayut u plastivci abo poroshok Pri vikoristanni v kulinariyi vlastivosti dulsu podibni do vlastivostej pidsilyuvacha smaku V Islandiyi tradiciya yisti jogo z maslom Yiyi mozhna shvidko obsmazhiti na skovorodi do chipsiv zapekti v duhovci pokriti sirom iz salsoyu abo prosto shvidko v mikrohvilovij pechi Yiyi mozhna vikoristovuvati v supah tushkovanij ribi z garnirom buterbrodah ta salatah abo dodavati u hlib chi tisto dlya pici Dribno narizanu kubikami yiyi mozhna vikoristovuvati yak pidsilyuvach smaku v m yasnih stravah takih yak chili kon karne zamist glutamatu natriyu V Irlandiyi dulse mozhna vikoristovuvati dlya prigotuvannya bilogo sodovogo hliba U misti Pivnichna Irlandiya vin tradicijno prodayetsya na Vona osoblivo populyarna vzdovzh dorogi gigantiv Hocha ce shvidko vmirayucha tradiciya bagato hto nabuvaye vlasnoyi dulse Uzdovzh uzberezhzhya Olsteru vid grafstva Daun do grafstva Donegol yiyi yidyat sushenoyu ta nevarenoyu yak zakusku Iyi zazvichaj nazivayut diliskom na zahidnomu uzberezhzhi Irlandiyi Dilisk zazvichaj sushat i prodayut yak zakusku z kioskiv u primorskih mistah prodavci barvinkiv Vyelyella amp Palmariya palmata plyazh Munstoun Kembriya Kaliforniya Doslidniki Universitetu shtatu Oregon obrali shvidko zrostayuchij vid tihookeanskoyi dulse P mollis Spochatku vona priznachena yak dlya viroshuvannya morskogo vushka i voni stverdzhuyut sho yihni morski vodorosti mayut smak bekonu pri smazhenni PoshirennyaP palmata yedinij vid palmariyi sho traplyayetsya na uzberezhzhi Atlantichnoyi Yevropi Yiyi mozhna znajti vid Portugaliyi do uzberezhzhya Baltiyi uzberezhzhya Islandiyi ta Farerskih ostroviv Zrostaye takozh na beregah Arktiki Rosiyi Arktiki Kanadi Atlantichnoyi Kanadi Alyaski Yaponiyi ta Koreyi Dokumentaciya P palmaria z Kaliforniyi naspravdi ye Palmaria mollis Paraziti ta hvorobiVidomo sho gali yaki produkuyutsya parazitichnimi nematodami kopepodami abo bakteriyami zarazhayut ci roslini Voni buli zapisani yak virosti tkanini sho utvoryuyutsya v prisutnosti tvarini PrimitkiMichael D Guiry 2015 Guiry MD Guiry GM red Palmaria palmata Linnaeus Weber amp Mohr 1805 AlgaeBase National University of Ireland Galway World Register of Marine Species Indergaard M and Minsaas J 1991 2 Animal and human nutrition in Guiry M D and Blunden G 1991 Hoek C van den Mann D G and Jahns H M 1995 Algaebase algaebase org Bunker F StP Brodie J A Maggs C A and Bunker A R 2017 Irvine L M 1983 Abbott I A and Hollenberg G J 1976 Mondragon J and Mondragon J 2003 algaebase org Arhiv originalu za 17 lipnya 2021 Procitovano 17 lipnya 2021 Algaebase algaebase org Hiscock S 1986 John P van der Meer amp Edna R Todd 1980 The life history of Palmaria palmata in culture A new type for the Rhodophyta 58 11 1250 1256 doi 10 1139 b80 155 Bunker F StP Irvine L M amp Guiry M D Palmariales and Rhodymeniales in Irvine L M 1983 Finest quality SeaVeg Irish Dulse harvested from the clean waters of North West Donegal seaveg co uk Arhiv originalu za 2 bereznya 2012 Procitovano 17 lipnya 2021 Allen R Coast Recipes inspired by Ireland s Wild Atlantic Coast p 155 HarperCollins ISBN 978 0 00 746243 8 oregonstate edu 14 lipnya 2015 Arhiv originalu za 25 sichnya 2018 Procitovano 17 lipnya 2021 Helen Regan TIME com Arhiv originalu za 19 lipnya 2021 Procitovano 17 lipnya 2021 1903 Marine algae Ethel Sarel Barton 1891 29 65 68 Arhiv originalu za 17 lipnya 2021 Procitovano 17 lipnya 2021 Podalshe chitannyaGrubb V M 1923 Preliminary note on the reproduction of Rhodymenia palmata Ag Annals of Botany 37 151 52 Pueschel C M 1979 Ultrastructure of the tetrasporogenesis in Palmaria palmata Rhodophyta Journal of Phycology 15 409 424 South G R and Hooper R G 1980 A Catalogue and Atlas of the Benthic Marine Algae of the Island of Newfoundland pp 1 136 Memorial University of Newfoundland Occasional Papers in Biology Lennon B W and Doyle E Wild Food The O Brien Press Dublin ISBN 978 1 84717 467 3PosilannyaProyekt Vikividi maye dani za temoyu Dulse Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Dulse VodorostiBaza 8 bereznya 2007 u Wayback Machine Palmaria palmata Arhivovano 7 listopada 2014 u Archive is na sajti vodorostej Majkla Giri Dulse Encyclopaedia Britannica 8 11th ed 1911 p 653 Dulse New International Encyclopedia 1905

Дата публікації:
Топ