Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Філіппінські спагеті філ Pilipino spaghetti англ Filipino spaghetti страва філіппінської кухні місцева адаптація італійс

Філіппінські спагеті

Філіппінські спагеті

Філіппінські спагеті (філ. Pilipino spaghetti, англ. Filipino spaghetti) — страва філіппінської кухні, місцева адаптація італійського виду пасти спагеті з соусом болоньєзе. Страва має виражений солодкий смак: до томатного соусу зазвичай додається банановий кетчуп або коричневий цукор. У страву традиційно додаються нарізані сосиски або ковбаски (наприклад, чорисо), м'ясний фарш та сир. Страву подають з різних приводів, але особливо вона популярна на дитячих днях народження..

Філіппінські спагеті
image
Походженняimage Філіппіни
Необхідні компонентиспагеті, томатний соус, Банановий кетчуп, d і ковбаса

Історія

Згідно з загальноприйнятою точкою зору, страва з'явилася на Філіппінах після або під час Другої світової війни, коли на території країни був розміщений значний військовий контингент США. Проблеми із постачанням томатами, що намітилася під час війни, призвела до розвитку місцевого виробництва бананового кетчупу.. Ця варіація спагеті з соусом болоньєзе була представлена американцями і надалі додатково адаптована до смаків філіппінців, що мають пристрасть до солодких страв.

Опис страви

Філіппінські спагеті – досить недорога і проста у виготовленні страва, що є однією з причин її популярності.

Подрібнені цибуля і часник на сковороді з олією обсмажуються до карамелізації, після чого до них додається і обсмажується до коричневого кольору фарш. Далі до страви додаються нарізані ковбаски, сосиски, шинка або інші ковбасні вироби й копченості, а також, опціонально, м'ясний або грибний бульйон . Страва підсолоджується банановим кетчупом або коричневим цукром, приправляється сіллю та чорним перцем, після чого вариться до потрібної консистенції..

Спагеті готуються до стану al dente і можуть додаватися в м'ясний соус, так і подаватися окремо, политі соусом. Тертий або нарізаний кубиками сир (зазвичай чеддер) додають перед подачею (посипають зверху, а іноді додають безпосередньо в соус в кінці приготування).

Серед інших можливих інгредієнтів - дрібно подрібнені солодкий перець та морква.

Культурне значення

Незважаючи на стурбованість, яку викликає страва у пуристів італійської кухні, на Філіппінах за минулі десятиліття вона стало традиційною. Філіппінські спагеті майже завжди подаються на місцевих святах, особливо дитячих днях народження, так що місцеві мешканці відчувають до страви свого роду ностальгічну ніжність.

На Філіппінах страва включена в асортимент практично всіх мереж фаст-фуду, причому як місцевих, так і міжнародних, у тому числі, наприклад, McDonald's і KFC.

Примітки

  1. Halpern, Sue; McKibben, Bill (May 2015). Filipino Cuisine Was Asian Fusion Before "Asian Fusion" Existed. Smithsonian Magazine. Smithsonian Institution. Процитовано 16 грудня 2018.
  2. Estrella, Serna (30 липня 2014). The Origins of Sweet Spaghetti: A Closer Look at the Filipino Sweet Tooth. Pepper.ph. Процитовано 16 грудня 2018.
  3. Filipino-style Spaghetti. Kawaling Pinoy. Процитовано 16 грудня 2018.
  4. Филиппинские спагетти - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру. povar.ru. Процитовано 18 липня 2021.
  5. The Origin of the Filipino Style Spaghetti. Juan Carlo. Процитовано 16 грудня 2018.
  6. How to make Sweet Filipino Spaghetti with Meat Sauce. Asian in America. Процитовано 16 грудня 2018.
  7. . Spoonful of Butter. Архів оригіналу за 11 квітня 2021. Процитовано 16 грудня 2018.
  8. Filipino Spaghetti Recipe. Panlasang Pinoy (англ.). Процитовано 18 липня 2021.
  9. Spaghetti with Condensed Milk. Panlasang Pinoy Meaty Recipes. Процитовано 17 грудня 2018.
  10. Lee, Sue (1 квітня 2017). . Pacific Daily News. Архів оригіналу за 7 лютого 2022. Процитовано 16 грудня 2018.
  11. Filipino Spaghetti. Pinch of Yum. Процитовано 16 грудня 2018.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Filippinski spageti fil Pilipino spaghetti angl Filipino spaghetti strava filippinskoyi kuhni misceva adaptaciya italijskogo vidu pasti spageti z sousom bolonyeze Strava maye virazhenij solodkij smak do tomatnogo sousu zazvichaj dodayetsya bananovij ketchup abo korichnevij cukor U stravu tradicijno dodayutsya narizani sosiski abo kovbaski napriklad choriso m yasnij farsh ta sir Stravu podayut z riznih privodiv ale osoblivo vona populyarna na dityachih dnyah narodzhennya Filippinski spagetiPohodzhennya FilippiniNeobhidni komponentispageti tomatnij sous Bananovij ketchup d i kovbasaIstoriyaZgidno z zagalnoprijnyatoyu tochkoyu zoru strava z yavilasya na Filippinah pislya abo pid chas Drugoyi svitovoyi vijni koli na teritoriyi krayini buv rozmishenij znachnij vijskovij kontingent SShA Problemi iz postachannyam tomatami sho namitilasya pid chas vijni prizvela do rozvitku miscevogo virobnictva bananovogo ketchupu Cya variaciya spageti z sousom bolonyeze bula predstavlena amerikancyami i nadali dodatkovo adaptovana do smakiv filippinciv sho mayut pristrast do solodkih strav Opis straviFilippinski spageti dosit nedoroga i prosta u vigotovlenni strava sho ye odniyeyu z prichin yiyi populyarnosti Podribneni cibulya i chasnik na skovorodi z oliyeyu obsmazhuyutsya do karamelizaciyi pislya chogo do nih dodayetsya i obsmazhuyetsya do korichnevogo koloru farsh Dali do stravi dodayutsya narizani kovbaski sosiski shinka abo inshi kovbasni virobi j kopchenosti a takozh opcionalno m yasnij abo gribnij buljon Strava pidsolodzhuyetsya bananovim ketchupom abo korichnevim cukrom pripravlyayetsya sillyu ta chornim percem pislya chogo varitsya do potribnoyi konsistenciyi Spageti gotuyutsya do stanu al dente i mozhut dodavatisya v m yasnij sous tak i podavatisya okremo politi sousom Tertij abo narizanij kubikami sir zazvichaj chedder dodayut pered podacheyu posipayut zverhu a inodi dodayut bezposeredno v sous v kinci prigotuvannya Sered inshih mozhlivih ingrediyentiv dribno podribneni solodkij perec ta morkva Kulturne znachennyaNezvazhayuchi na sturbovanist yaku viklikaye strava u puristiv italijskoyi kuhni na Filippinah za minuli desyatilittya vona stalo tradicijnoyu Filippinski spageti majzhe zavzhdi podayutsya na miscevih svyatah osoblivo dityachih dnyah narodzhennya tak sho miscevi meshkanci vidchuvayut do stravi svogo rodu nostalgichnu nizhnist Na Filippinah strava vklyuchena v asortiment praktichno vsih merezh fast fudu prichomu yak miscevih tak i mizhnarodnih u tomu chisli napriklad McDonald s i KFC PrimitkiHalpern Sue McKibben Bill May 2015 Filipino Cuisine Was Asian Fusion Before Asian Fusion Existed Smithsonian Magazine Smithsonian Institution Procitovano 16 grudnya 2018 Estrella Serna 30 lipnya 2014 The Origins of Sweet Spaghetti A Closer Look at the Filipino Sweet Tooth Pepper ph Procitovano 16 grudnya 2018 Filipino style Spaghetti Kawaling Pinoy Procitovano 16 grudnya 2018 Filippinskie spagetti poshagovyj recept s foto na Povar ru povar ru Procitovano 18 lipnya 2021 The Origin of the Filipino Style Spaghetti Juan Carlo Procitovano 16 grudnya 2018 How to make Sweet Filipino Spaghetti with Meat Sauce Asian in America Procitovano 16 grudnya 2018 Spoonful of Butter Arhiv originalu za 11 kvitnya 2021 Procitovano 16 grudnya 2018 Filipino Spaghetti Recipe Panlasang Pinoy angl Procitovano 18 lipnya 2021 Spaghetti with Condensed Milk Panlasang Pinoy Meaty Recipes Procitovano 17 grudnya 2018 Lee Sue 1 kvitnya 2017 Pacific Daily News Arhiv originalu za 7 lyutogo 2022 Procitovano 16 grudnya 2018 Filipino Spaghetti Pinch of Yum Procitovano 16 grudnya 2018

Дата публікації:
Топ