Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Npj Science of Food — це рецензований науковий інтернет-журнал видавництва Nature Portfolio (Springer), який публікує високоякісні та важливі статті статті на теми, пов’язані з безпекою харчових продуктів, комплексним виробництвом, обробкою та пакуванням, змінами та взаємодією поживних речовин й харчових компонентів, а також впливом харчових продуктів на здоров’я.
| Країна видання |  Велика Британія[2] |
|---|---|
| Тематика | продукти харчування, харчова промисловість, нутриціологія |
| Мова | англійська |
| Видавець | Nature Portfolio |
| Доступ | відкритий |
| ISSN-L | 2396-8370 |
| ISSN | 2396-8370 (онлайн-журнал) |
| | |
| nature.com/npjscifood/ | |
Журнал підтримує фундаментальні дослідження, які просувають науку про їжу за межі класичного фокусування на переробці, таким чином відповідаючи на основні запити громадськості та промисловості щодо харчових продуктів. Журнал також підтримує дослідження, які можуть призвести до інноваційних технологій і продуктів, які є дружніми для суспільства, одночасно сприяючи цілям сталого розвитку.
Цілі та сфера застосування
npj Science of Food — це науковий онлайн-журнал із повністю відкритим доступом, який публікує високоякісні та впливові статті з усіх аспектів харчової науки та технологій. Журнал має на меті покращити розуміння всіх аспектів підходу «Єдиного здоров’я» до зв’язку між їжею та здоров’ям людини та сприяти дослідженням, пов’язаним із цілями сталого розвитку ООН.
npj Science of Food охоплює теми, включаючи, але не обмежуючись:
- Наукові досягнення в галузі безпеки харчових продуктів, автентичності та екологічності
- Розвиток політики щодо стійкості та безпеки глобальної системи постачання продовольства
- Багатомасштабні фізико-хімічні зміни та взаємодії між харчовими нутрієнтами та інгредієнтами – від молекулярних до клітинних структур – спричинені поточними та новими методами обробки
- Вимірювання сукупності впливів, які люди відчувають під час споживання їжі (експозиції їжі) протягом свого життя, і того, як це впливає на здоров’я та благополуччя
- Роль науки і техніки та альтернативних продовольчих ресурсів у постачанні безпечніших, здоровіших і стійкіших продуктів харчування
- Молекулярна та клітинна біологія їжі та її вплив (позитивний і негативний) на здоров’я людини.
Теми, несумісні з обсягом журналу, включають:
- Фармакологічні дослідження in vivo або in vitro з використанням однієї чи кількох очищених сполук із їстівної сировини без чітких доказів даних про споживання їжі.
- Мікробіологічні дослідження на тваринах без прямого зв’язку з впливом їжі на здоров’я людини.
Див. також
Посилання
- Офіційний сайт
Примітки
- The ISSN portal — Paris: ISSN International Centre, 2005. — ISSN 2396-8370
- Directory of Open Access Journals — 2003.
- Journal Information | npj Science of Food. www.nature.com (англ.). Процитовано 23 червня 2023.
- Aims & Scope | npj Science of Food. www.nature.com (англ.). Процитовано 28 липня 2023.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Npj Science of Food ce recenzovanij naukovij internet zhurnal vidavnictva Nature Portfolio Springer yakij publikuye visokoyakisni ta vazhlivi statti statti na temi pov yazani z bezpekoyu harchovih produktiv kompleksnim virobnictvom obrobkoyu ta pakuvannyam zminami ta vzayemodiyeyu pozhivnih rechovin j harchovih komponentiv a takozh vplivom harchovih produktiv na zdorov ya npj Science of Food angl npj science of food 1 Krayina vidannya Velika Britaniya 2 Tematika produkti harchuvannya harchova promislovist nutriciologiyaMova anglijskaVidavec Nature PortfolioDostup vidkritijISSN L 2396 8370ISSN 2396 8370 onlajn zhurnal nature com npjscifood Zhurnal pidtrimuye fundamentalni doslidzhennya yaki prosuvayut nauku pro yizhu za mezhi klasichnogo fokusuvannya na pererobci takim chinom vidpovidayuchi na osnovni zapiti gromadskosti ta promislovosti shodo harchovih produktiv Zhurnal takozh pidtrimuye doslidzhennya yaki mozhut prizvesti do innovacijnih tehnologij i produktiv yaki ye druzhnimi dlya suspilstva odnochasno spriyayuchi cilyam stalogo rozvitku Cili ta sfera zastosuvannyanpj Science of Food ce naukovij onlajn zhurnal iz povnistyu vidkritim dostupom yakij publikuye visokoyakisni ta vplivovi statti z usih aspektiv harchovoyi nauki ta tehnologij Zhurnal maye na meti pokrashiti rozuminnya vsih aspektiv pidhodu Yedinogo zdorov ya do zv yazku mizh yizheyu ta zdorov yam lyudini ta spriyati doslidzhennyam pov yazanim iz cilyami stalogo rozvitku OON npj Science of Food ohoplyuye temi vklyuchayuchi ale ne obmezhuyuchis Naukovi dosyagnennya v galuzi bezpeki harchovih produktiv avtentichnosti ta ekologichnosti Rozvitok politiki shodo stijkosti ta bezpeki globalnoyi sistemi postachannya prodovolstva Bagatomasshtabni fiziko himichni zmini ta vzayemodiyi mizh harchovimi nutriyentami ta ingrediyentami vid molekulyarnih do klitinnih struktur sprichineni potochnimi ta novimi metodami obrobki Vimiryuvannya sukupnosti vpliviv yaki lyudi vidchuvayut pid chas spozhivannya yizhi ekspoziciyi yizhi protyagom svogo zhittya i togo yak ce vplivaye na zdorov ya ta blagopoluchchya Rol nauki i tehniki ta alternativnih prodovolchih resursiv u postachanni bezpechnishih zdorovishih i stijkishih produktiv harchuvannya Molekulyarna ta klitinna biologiya yizhi ta yiyi vpliv pozitivnij i negativnij na zdorov ya lyudini Temi nesumisni z obsyagom zhurnalu vklyuchayut Farmakologichni doslidzhennya in vivo abo in vitro z vikoristannyam odniyeyi chi kilkoh ochishenih spoluk iz yistivnoyi sirovini bez chitkih dokaziv danih pro spozhivannya yizhi Mikrobiologichni doslidzhennya na tvarinah bez pryamogo zv yazku z vplivom yizhi na zdorov ya lyudini Div takozhNature Food British Journal of Nutrition Nutriciologiya Zdorove harchuvannya Harchova promislovist Stale silske gospodarstvo Naukovij zhurnalPosilannyaOficijnij sajtPrimitkiThe ISSN portal Paris ISSN International Centre 2005 ISSN 2396 8370 d Track Q12131129d Track Q90d Track Q70460099 Directory of Open Access Journals 2003 d Track Q1227538 Journal Information npj Science of Food www nature com angl Procitovano 23 chervnya 2023 Aims amp Scope npj Science of Food www nature com angl Procitovano 28 lipnya 2023