Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Айва́ звичайна (Cydonia oblonga) — єдиний представник роду Cydonia родини трояндових (Rosaceae) підродини мигдалевих.
| Айва | |
|---|---|
 | |
| Плоди айви | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Розиди (Rosids) |
| Порядок: | Розоцвіті (Rosales) |
| Родина: | Трояндові (Rosaceae) |
| Підродина: | Мигдалеві (Amygdaloideae) |
| Триба: | Maleae |
| Підтриба: | Malinae |
| Рід: | Айва (Cydonia) Mill. |
| Вид: | Айва (C. oblonga) |
| Біноміальна назва | |
| Cydonia oblonga Mill., 1768 | |
Назва
Слово «айва» походить від праіндоєвропейського «абл», тобто «плід». У перській ця назва вимовлялася як «аб'я», а в турецькій перетворилася спочатку на «ав'я», а з XIII сторіччя — на «айва». До української слово потрапило або безпосередньо з турецької, або через посередництво кримськотатарської мови [ЕСУМ І, 53]. Народні назви: айва́, пигва́, пи́ґва, піґва, а́лева, альва́, бедрянка цареградська, бодряна, гду́ля, гуни, гуні(я), гунна, гуня, гунь, гутуля, ґду́ля, ґу́та, ґуте́й(я), ґуту́ля, дуня, журави́нник, ї́ва, квіт, квітове́ де́рево, кормо́ша, косма́чка, куделя, ліма́й, квітове дерево.
Опис
Айва росте як багатостовбурний чагарник або невелике дерево до 7 м у висоту, із запушеними бруньками, черешками листя, листям і плодами. Кора молодих гілок фіалкова й волохата — пізніше коричнево-фіалкова і гладка. Листя від яйцюватих до довгастих, бл. 5 см упоперек і 10 см у довжину. І квіткове, і плодове стебла волохаті й завдовжки близько 5 мм. Поодинокі рожеві й білі квіти ростуть на кінцях коротких молодих пагонів навесні; вони від 4 до 5 сантиметрів діаметром і мають 5 пелюсток, 20 і більше тичинок. Плоди ароматні, багатосім'яні зерняткові близько 8 сантиметрів у діаметрі. Форма коливається від округлої до грушоподібної, м'якуш жовтий, розмір фруктів і розмір листя культивованих сортів може бути в багато разів більшим, ніж у диких рослин, описаного вище. Плоди зріють у кінці осені. Усі сорти самозапильні. 2n = 34. Насіння червоно-коричневе, обернено-яйцеподібне, 1000 насінин мають вагу 24–45 гр. Насіння містить слиз, токсичні ціаногенні глікозиди й олію. Фрукт містить багато вітаміну С, калію, натрію, цинку, заліза, міді, марганцю і фтору, дубильні речовини, танін, органічні кислоти, пектин і багато слизу.
Поширення
Батьківщиною вважаються Кавказ і Центральна Азія. У стародавні часи, айва поширилася від свого центру походження до країн, що межують із Гімалаями на сході й по всій Європі на захід. Була відома мешканцям Вавилона та стародавнім євреям — і сьогодні використовується юдеями при виготовленні святкових новорічних страв. Греки спочатку йменували айву «золотими», а потім «кидонськими яблуками». Як їжу і як ліки її вживали римляни, араби та мешканці середньовічної Європи. Айва має безліч застосувань і традицій, пов'язаних із нею в усьому цьому широкому діапазоні поширення.
Нині культивується в Північній та Південній Америці, Іспанії, на Балканах, Кавказі, у Нижньому Поволжі, Середній Азії, Молдові. В Україні — головним чином на півдні, а також у Закарпатті. Поширені сорти: Анжерська, Бередького, Міча врожайна, Португальська, Берегівська, Алуштинська, Бахчисарайська та інші. Квітуча айва з родини Chaenomeles культивується через її гарні червоні квіти як декоративна рослина.
Використання
Має жовті, грушоподібні плоди, які використовуються для приготування консервів. Плодоносить на 3—4-й рік. Плоди тверді, кисло-солодкі, терпкі, ароматні, містять 5—12 % цукрів і близько 1 % кислот. Споживають плоди здебільшого переробленими (варення, желе, компоти, цукати та інше). Урожайність — до 10—14 т/га. Айву використовують як підщепу для груші.
| Найбільші виробники айви, 2021 | |
|---|---|
| Країна | Тонни |
 Туреччина | 192 012 |
 КНР | 111 377 |
 Узбекистан | 97 536 |
 Іран | 90 564 |
 Марокко | 54 641 |
| | |
Світлини
-
![image]()
Деревце з плодами -
![image]()
Плід -
![image]()
-
![image]()
Айва, плід
Література
- Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1974–1985.
- Горин Т. И., Айва, 2 изд., М., 1961. (рос.)
- Mansfeld's World Database of Agricultural and Horticultural Crops (англ.)
Примітки
- Cydonia oblonga // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
- . Еспресо. 2020-12-28. Архів оригіналу за 28 грудня 2020. Процитовано 28 грудня 2020.
- Лікарські рослини: Енциклопедичний довідник — академік А. М. Гродзінський.
- (PDF). Архів оригіналу (PDF) за 26 лютого 2017. Процитовано 26 лютого 2017.
- (PDF). Архів оригіналу (PDF) за 27 лютого 2017. Процитовано 26 лютого 2017.
- . UN Food and Agriculture Organization Corporate Statistical Database. Архів оригіналу за 11 травня 2017. Процитовано 17 березня 2018.
Посилання
- Айва (Cydonia) [ 22 березня 2022 у Wayback Machine.] // ВУЕ
- Айва довгаста // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 30. — .
- Айва: корисні властивості та рецепти [ 8 березня 2016 у Wayback Machine.]
- Айва (альва) // Страви й напитки на Україні / Зіновія Клиновецька; Видання репринтне. З видання: Київ — Львів. 1913 р. — Київ: «Час», 1991. — С. 148. — 218 с. — .
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Ajva zvichajna Cydonia oblonga yedinij predstavnik rodu Cydonia rodini troyandovih Rosaceae pidrodini migdalevih Ajva Plodi ajvi Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Rozidi Rosids Poryadok Rozocviti Rosales Rodina Troyandovi Rosaceae Pidrodina Migdalevi Amygdaloideae Triba Maleae Pidtriba Malinae Rid Ajva Cydonia Mill Vid Ajva C oblonga Binomialna nazva Cydonia oblonga Mill 1768 Ajva zvichajna Cydonia oblonga Kviti NazvaSlovo ajva pohodit vid praindoyevropejskogo abl tobto plid U perskij cya nazva vimovlyalasya yak ab ya a v tureckij peretvorilasya spochatku na av ya a z XIII storichchya na ajva Do ukrayinskoyi slovo potrapilo abo bezposeredno z tureckoyi abo cherez poserednictvo krimskotatarskoyi movi ESUM I 53 Narodni nazvi ajva pigva pi gva pigva a leva alva bedryanka caregradska bodryana gdu lya guni guni ya gunna gunya gun gutulya gdu lya gu ta gute j ya gutu lya dunya zhuravi nnik yi va kvit kvitove de revo kormo sha kosma chka kudelya lima j kvitove derevo OpisKvitka plid zernya ajvi Ilyustraciya z knigi Doktora Otto Vilgelma Tome Flora Nimechchini Avstriyi ta Shvejcariyi 1885 roku Ajva roste yak bagatostovburnij chagarnik abo nevelike derevo do 7 m u visotu iz zapushenimi brunkami chereshkami listya listyam i plodami Kora molodih gilok fialkova j volohata piznishe korichnevo fialkova i gladka Listya vid yajcyuvatih do dovgastih bl 5 sm upoperek i 10 sm u dovzhinu I kvitkove i plodove stebla volohati j zavdovzhki blizko 5 mm Poodinoki rozhevi j bili kviti rostut na kincyah korotkih molodih pagoniv navesni voni vid 4 do 5 santimetriv diametrom i mayut 5 pelyustok 20 i bilshe tichinok Plodi aromatni bagatosim yani zernyatkovi blizko 8 santimetriv u diametri Forma kolivayetsya vid okrugloyi do grushopodibnoyi m yakush zhovtij rozmir fruktiv i rozmir listya kultivovanih sortiv mozhe buti v bagato raziv bilshim nizh u dikih roslin opisanogo vishe Plodi zriyut u kinci oseni Usi sorti samozapilni 2n 34 Nasinnya chervono korichneve oberneno yajcepodibne 1000 nasinin mayut vagu 24 45 gr Nasinnya mistit sliz toksichni cianogenni glikozidi j oliyu Frukt mistit bagato vitaminu S kaliyu natriyu cinku zaliza midi margancyu i ftoru dubilni rechovini tanin organichni kisloti pektin i bagato slizu PoshirennyaBatkivshinoyu vvazhayutsya Kavkaz i Centralna Aziya U starodavni chasi ajva poshirilasya vid svogo centru pohodzhennya do krayin sho mezhuyut iz Gimalayami na shodi j po vsij Yevropi na zahid Bula vidoma meshkancyam Vavilona ta starodavnim yevreyam i sogodni vikoristovuyetsya yudeyami pri vigotovlenni svyatkovih novorichnih strav Greki spochatku jmenuvali ajvu zolotimi a potim kidonskimi yablukami Yak yizhu i yak liki yiyi vzhivali rimlyani arabi ta meshkanci serednovichnoyi Yevropi Ajva maye bezlich zastosuvan i tradicij pov yazanih iz neyu v usomu comu shirokomu diapazoni poshirennya Nini kultivuyetsya v Pivnichnij ta Pivdennij Americi Ispaniyi na Balkanah Kavkazi u Nizhnomu Povolzhi Serednij Aziyi Moldovi V Ukrayini golovnim chinom na pivdni a takozh u Zakarpatti Poshireni sorti Anzherska Beredkogo Micha vrozhajna Portugalska Beregivska Alushtinska Bahchisarajska ta inshi Kvitucha ajva z rodini Chaenomeles kultivuyetsya cherez yiyi garni chervoni kviti yak dekorativna roslina VikoristannyaMaye zhovti grushopodibni plodi yaki vikoristovuyutsya dlya prigotuvannya konserviv Plodonosit na 3 4 j rik Plodi tverdi kislo solodki terpki aromatni mistyat 5 12 cukriv i blizko 1 kislot Spozhivayut plodi zdebilshogo pereroblenimi varennya zhele kompoti cukati ta inshe Urozhajnist do 10 14 t ga Ajvu vikoristovuyut yak pidshepu dlya grushi Najbilshi virobniki ajvi 2021 Krayina Tonni Turechchina 192 012 KNR 111 377 Uzbekistan 97 536 Iran 90 564 Marokko 54 641 Source Kultivuvannya ajvi 2012 rikSvitliniDerevce z plodami Plid Ajvove zhele Ajva plidLiteraturaUkrayinska radyanska enciklopediya u 12 t gol red M P Bazhan redkol O K Antonov ta in 2 ge vid K Golovna redakciya URE 1974 1985 Gorin T I Ajva 2 izd M 1961 ros Mansfeld s World Database of Agricultural and Horticultural Crops angl PrimitkiCydonia oblonga Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 Espreso 2020 12 28 Arhiv originalu za 28 grudnya 2020 Procitovano 28 grudnya 2020 Likarski roslini Enciklopedichnij dovidnik akademik A M Grodzinskij PDF Arhiv originalu PDF za 26 lyutogo 2017 Procitovano 26 lyutogo 2017 PDF Arhiv originalu PDF za 27 lyutogo 2017 Procitovano 26 lyutogo 2017 UN Food and Agriculture Organization Corporate Statistical Database Arhiv originalu za 11 travnya 2017 Procitovano 17 bereznya 2018 PosilannyaAjva Cydonia 22 bereznya 2022 u Wayback Machine VUE Ajva dovgasta Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 30 ISBN 5 88500 055 7 Ajva korisni vlastivosti ta recepti 8 bereznya 2016 u Wayback Machine Ajva alva Stravi j napitki na Ukrayini Zinoviya Klinovecka Vidannya reprintne Z vidannya Kiyiv Lviv 1913 r Kiyiv Chas 1991 S 148 218 s ISBN 5 88520 094 7