Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Artemisia princeps, також зазвичай називається йомогі, японський полин, корейський полин, корейський полин або полин англійською мовою, є азіатським видом рослин сімейства соняшникових, що походить із Китаю, Японії та Кореї. Це багаторічна, дуже сильноросла рослина, яка виростає до 1,2 метра. Цей вид швидко поширюється за допомогою підземних столонів і може стати інвазивним. З липня по листопад дає невеликі жовто-червоні квіти, які є гермафродитними і запилюються вітром. Листя мають форму пір'я, фестончаті, світло-зелені, з білим густим пухом на нижній стороні.
| Artemisia princeps | |
|---|---|
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Айстериди (Asterids) |
| Порядок: | Айстроцвіті (Asterales) |
| Родина: | Айстрові (Asteraceae) |
| Рід: | Полин (Artemisia) |
| Вид: | A. princeps |
| Біноміальна назва | |
| Artemisia princeps | |
Поширення і природне середовище
Батьківщиною Artemisia princeps є Китай, Японія та Корея. Вона була завезена до Бельгії та Нідерландів. Вона зростає в різних середовищах існування, включаючи узбіччя доріг, схили, долини та береги річок.
Використання
Кулінарія
Листя і молоду розсаду можна їсти в сирому або вареному вигляді. Їх також можна використовувати в салатах і супах після видалення гіркоти.
Японія
У Японії ця трава використовується для ароматизації із клейкого рису під назвою куса моті (草餅) або йомогі моті (蓬餅), або вареники з рисового борошна під назвою куса данґо (草団子). Молоде листя можна злегка відварити перед тим, як потовкти та додати, щоб надати приємного кольору, аромату та смаку. Через таке використання рослину Artemesia також називають мотігуза (餅草, хоча його також називають mogusa у зв'язку з його використанням при припіканні). Рослина також активно вирощується в штаті Гаваї, і використовується для приготування трав'яного моті жителями японського походження.
У японській кухні листя іноді бланшують і додають до супів або рису.
Корея
Полин, корейською мовою — ссук (쑥), широко використовується в корейській кухні, а також у традиційній медицині (хан'як). Навесні, коли відбувається сезон збору врожаю, молоде листя полину використовують для приготування пікантних страв, таких як (млинці по-корейськи), ссук кімчі (쑥김치), ссукгук (쑥국, суп із ссук). Однак найчастіше свіжий полин, а також сушене листя, подрібнене в порошок, є характерним інгредієнтом різних видів тток (рисових коржів). Сьогодні ссук також додає смак і колір більш сучасним десертам і напоям, наприклад, морозиву, хлібу, тістечкам, чаю з полинового дерева (ссукча 쑥차) і латте ссук (쑥라떼).
-
![image]()
Ссук (полин корейський) -
![image]()
Aeтанг (суп із варениками з полину) -
![image]()
Ссук-беомурі (рисові коржі з полину) -
![image]()
Ссуктток (рисові коржі з полину) -
![image]()
(полиновий чай)
Лікарський
Artemisia princeps — один із видів полину, який використовується для припікання, традиційної медичної практики Китаю, Кореї, Монголії, Тибету, Непалу та В'єтнаму.
Китай
У Китаї він відомий як хуанхуа ай (黄花艾, буквально полин жовтоквітковий).
Культура
У Кореї його називають ссук (쑥) або тарае ссук (타래쑥), що глибоко пов'язано з Тангун Сінхва (단군신화), легендою про Кочосон, перше корейське королівство. Для стародавніх жителів Кореї ссук був одним із продуктів, які вважалися лікувальними чи релігійними. Згідно з основоположним міфом про Кочосон у 2333 році до нашої ери, ведмідь перетворювався на жінку, якщо з'їсти лише 20 зубчиків часнику та пучок ссук упродовж 100 днів.
Див. також
Список літератури
- Hiramatsu, Naoko; Xiufen, Wang; Takechi, Ryusuke; Itoh, Yoshimi; Mamo, John; Pal, Sebely (2004). Antimutagenicity of Japanese traditional herbs, gennoshoko, yomogi, senburi and iwa-tobacco. BioFactors (англ.). 22 (1–4): 123—125. doi:10.1002/biof.5520220124. ISSN 1872-8081. PMID 15630266.
- Hirano, Akiko; Goto, Masashi; Mitsui, Tsukasa; Hashimoto-Hachiya, Akiko; Tsuji, Gaku; Furue, Masutaka (September 2017). Antioxidant Artemisia princeps Extract Enhances the Expression of Filaggrin and Loricrin via the AHR/OVOL1 Pathway. International Journal of Molecular Sciences (англ.). 18 (9): 1948. doi:10.3390/ijms18091948. PMC 5618597. PMID 28892018.
- Japanese mugwort. hosho.ees.hokudai.ac.jp. Процитовано 10 серпня 2021.
- Flora of China Vol. 20-21 Page 704 魁蒿 kui hao Artemisia princeps Pampanini, Nuovo Giorn. Bot. Ital., n.s.,. 36: 444. 1930.
- Artemisia princeps - Pampan. Plants For A Future Database. Процитовано 18 січня 2008.
- Artemisia princeps. EPPO (). Процитовано 11 червня 2021.
- Artemisia princeps in Flora of China @ efloras.org. www.efloras.org. Процитовано 11 серпня 2022.
- Kunkel. G. Plants for Human Consumption. Koeltz Scientific Books 1984
- Hosking, Richard (January 1997). A Dictionary of Japanese Food. Tuttle Publishing. с. 175. ISBN .
- Takahashi, Masumi; Natsuko Hosokawa; Keiko Mori. Yomogi (Mugwort). Japan Through Young Eyes. оригіналу за 15 February 2008. Процитовано 18 січня 2008.
- Food in Korea: Korean Food Culture
- Ryuzo, Oda (2000). . Japanese Journal of History of Pharmacy. 35 (1): 55—62. PMID 11640207. Архів оригіналу за 17 липня 2011. Процитовано 18 січня 2008.
- Takeatsu Kimura; Paul P. H. But; Ji-Xian Guo; Chung Ki Sung (1996). International Collation of Traditional and Folk Medicine: Northeast Asia. World Scientific. с. 159p. ISBN .
- Pettid, Michael J. (2008). Korean Cuisine: An Illustrated History. London: . с. 12. ISBN .
Помилка цитування: Тег <ref> з назвою "chung-et-al", визначений у <references>, не використовується в попередньому тексті.
Помилка цитування: Тег <ref> з назвою "facciola", визначений у <references>, не використовується в попередньому тексті.
Помилка цитування: Тег <ref> з назвою "hepburn", визначений у <references>, не використовується в попередньому тексті.
Помилка цитування: Тег <ref> з назвою "kirschner", визначений у <references>, не використовується в попередньому тексті.
Помилка цитування: Тег <ref> з назвою "korea_nat_arboretum", визначений у <references>, не використовується в попередньому тексті.
Помилка цитування: Тег <ref> з назвою "lu&needham", визначений у <references>, не використовується в попередньому тексті.
Помилка цитування: Тег <ref> з назвою "small", визначений у <references>, не використовується в попередньому тексті.
Помилка цитування: Тег <ref> з назвою "staples&kristiansen", визначений у <references>, не використовується в попередньому тексті.
Помилка цитування: Тег <ref> з назвою "valles-et-al", визначений у <references>, не використовується в попередньому тексті.
<ref> з назвою "yan-et-al", визначений у <references>, не використовується в попередньому тексті.Джерела
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Artemisia princeps takozh zazvichaj nazivayetsya jomogi yaponskij polin korejskij polin korejskij polin abo polin anglijskoyu movoyu ye aziatskim vidom roslin simejstva sonyashnikovih sho pohodit iz Kitayu Yaponiyi ta Koreyi Ce bagatorichna duzhe silnorosla roslina yaka virostaye do 1 2 metra Cej vid shvidko poshiryuyetsya za dopomogoyu pidzemnih stoloniv i mozhe stati invazivnim Z lipnya po listopad daye neveliki zhovto chervoni kviti yaki ye germafroditnimi i zapilyuyutsya vitrom Listya mayut formu pir ya festonchati svitlo zeleni z bilim gustim puhom na nizhnij storoni Artemisia princeps Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Ajstrocviti Asterales Rodina Ajstrovi Asteraceae Rid Polin Artemisia Vid A princeps Binomialna nazva Artemisia princepsPoshirennya i prirodne seredovisheBatkivshinoyu Artemisia princeps ye Kitaj Yaponiya ta Koreya Vona bula zavezena do Belgiyi ta Niderlandiv Vona zrostaye v riznih seredovishah isnuvannya vklyuchayuchi uzbichchya dorig shili dolini ta beregi richok VikoristannyaKulinariya Listya i molodu rozsadu mozhna yisti v siromu abo varenomu viglyadi Yih takozh mozhna vikoristovuvati v salatah i supah pislya vidalennya girkoti Yaponiya U Yaponiyi cya trava vikoristovuyetsya dlya aromatizaciyi iz klejkogo risu pid nazvoyu kusa moti 草餅 abo jomogi moti 蓬餅 abo vareniki z risovogo boroshna pid nazvoyu kusa dango 草団子 Molode listya mozhna zlegka vidvariti pered tim yak potovkti ta dodati shob nadati priyemnogo koloru aromatu ta smaku Cherez take vikoristannya roslinu Artemesia takozh nazivayut motiguza 餅草 hocha jogo takozh nazivayut mogusa u zv yazku z jogo vikoristannyam pri pripikanni Roslina takozh aktivno viroshuyetsya v shtati Gavayi i vikoristovuyetsya dlya prigotuvannya trav yanogo moti zhitelyami yaponskogo pohodzhennya U yaponskij kuhni listya inodi blanshuyut i dodayut do supiv abo risu Koreya Polin korejskoyu movoyu ssuk 쑥 shiroko vikoristovuyetsya v korejskij kuhni a takozh u tradicijnij medicini han yak Navesni koli vidbuvayetsya sezon zboru vrozhayu molode listya polinu vikoristovuyut dlya prigotuvannya pikantnih strav takih yak mlinci po korejski ssuk kimchi 쑥김치 ssukguk 쑥국 sup iz ssuk Odnak najchastishe svizhij polin a takozh sushene listya podribnene v poroshok ye harakternim ingrediyentom riznih vidiv ttok risovih korzhiv Sogodni ssuk takozh dodaye smak i kolir bilsh suchasnim desertam i napoyam napriklad morozivu hlibu tistechkam chayu z polinovogo dereva ssukcha 쑥차 i latte ssuk 쑥라떼 Ssuk polin korejskij Aetang sup iz varenikami z polinu Ssuk beomuri risovi korzhi z polinu Ssukttok risovi korzhi z polinu polinovij chaj Likarskij Artemisia princeps odin iz vidiv polinu yakij vikoristovuyetsya dlya pripikannya tradicijnoyi medichnoyi praktiki Kitayu Koreyi Mongoliyi Tibetu Nepalu ta V yetnamu Kitaj U Kitayi vin vidomij yak huanhua aj 黄花艾 bukvalno polin zhovtokvitkovij KulturaU Koreyi jogo nazivayut ssuk 쑥 abo tarae ssuk 타래쑥 sho gliboko pov yazano z Tangun Sinhva 단군신화 legendoyu pro Kochoson pershe korejske korolivstvo Dlya starodavnih zhiteliv Koreyi ssuk buv odnim iz produktiv yaki vvazhalisya likuvalnimi chi religijnimi Zgidno z osnovopolozhnim mifom pro Kochoson u 2333 roci do nashoyi eri vedmid peretvoryuvavsya na zhinku yaksho z yisti lishe 20 zubchikiv chasniku ta puchok ssuk uprodovzh 100 dniv Div takozhSpisok literaturiHiramatsu Naoko Xiufen Wang Takechi Ryusuke Itoh Yoshimi Mamo John Pal Sebely 2004 Antimutagenicity of Japanese traditional herbs gennoshoko yomogi senburi and iwa tobacco BioFactors angl 22 1 4 123 125 doi 10 1002 biof 5520220124 ISSN 1872 8081 PMID 15630266 Hirano Akiko Goto Masashi Mitsui Tsukasa Hashimoto Hachiya Akiko Tsuji Gaku Furue Masutaka September 2017 Antioxidant Artemisia princeps Extract Enhances the Expression of Filaggrin and Loricrin via the AHR OVOL1 Pathway International Journal of Molecular Sciences angl 18 9 1948 doi 10 3390 ijms18091948 PMC 5618597 PMID 28892018 Japanese mugwort hosho ees hokudai ac jp Procitovano 10 serpnya 2021 Flora of China Vol 20 21 Page 704 魁蒿 kui hao Artemisia princeps Pampanini Nuovo Giorn Bot Ital n s 36 444 1930 Artemisia princeps Pampan Plants For A Future Database Procitovano 18 sichnya 2008 Artemisia princeps EPPO Procitovano 11 chervnya 2021 Artemisia princeps in Flora of China efloras org www efloras org Procitovano 11 serpnya 2022 Kunkel G Plants for Human Consumption Koeltz Scientific Books 1984 ISBN 3 87429 216 9 Hosking Richard January 1997 A Dictionary of Japanese Food Tuttle Publishing s 175 ISBN 978 0 8048 2042 4 Takahashi Masumi Natsuko Hosokawa Keiko Mori Yomogi Mugwort Japan Through Young Eyes originalu za 15 February 2008 Procitovano 18 sichnya 2008 Food in Korea Korean Food Culture Ryuzo Oda 2000 Japanese Journal of History of Pharmacy 35 1 55 62 PMID 11640207 Arhiv originalu za 17 lipnya 2011 Procitovano 18 sichnya 2008 Takeatsu Kimura Paul P H But Ji Xian Guo Chung Ki Sung 1996 International Collation of Traditional and Folk Medicine Northeast Asia World Scientific s 159p ISBN 978 981 02 2589 6 Pettid Michael J 2008 Korean Cuisine An Illustrated History London s 12 ISBN 978 1 86189 348 2 Pomilka cituvannya Teg lt ref gt z nazvoyu chung et al viznachenij u lt references gt ne vikoristovuyetsya v poperednomu teksti Pomilka cituvannya Teg lt ref gt z nazvoyu facciola viznachenij u lt references gt ne vikoristovuyetsya v poperednomu teksti Pomilka cituvannya Teg lt ref gt z nazvoyu hepburn viznachenij u lt references gt ne vikoristovuyetsya v poperednomu teksti Pomilka cituvannya Teg lt ref gt z nazvoyu kirschner viznachenij u lt references gt ne vikoristovuyetsya v poperednomu teksti Pomilka cituvannya Teg lt ref gt z nazvoyu korea nat arboretum viznachenij u lt references gt ne vikoristovuyetsya v poperednomu teksti Pomilka cituvannya Teg lt ref gt z nazvoyu lu amp needham viznachenij u lt references gt ne vikoristovuyetsya v poperednomu teksti Pomilka cituvannya Teg lt ref gt z nazvoyu small viznachenij u lt references gt ne vikoristovuyetsya v poperednomu teksti Pomilka cituvannya Teg lt ref gt z nazvoyu staples amp kristiansen viznachenij u lt references gt ne vikoristovuyetsya v poperednomu teksti Pomilka cituvannya Teg lt ref gt z nazvoyu valles et al viznachenij u lt references gt ne vikoristovuyetsya v poperednomu teksti Pomilka cituvannya Teg lt ref gt z nazvoyu yan et al viznachenij u lt references gt ne vikoristovuyetsya v poperednomu teksti Dzherela