Данґо (яп. 団子) або оданґо (яп. お団子) — японські кульки мочі на паличці, зазвичай подаються із соусом.
Походження | Японія |
---|---|
Необхідні компоненти | рисове борошно |
|
Значення
Дослідник української та японської міфології Хіросі Катаока стверджує, що це спеціальна їжа для душ померлих. В останній день Бону готували так звані прощальні галушки «данґо», що повинні були підтримати силу духу предків поверненням у «той» світ.
Види данґ
Існує декілька різновидів данґ, частина з котрих названа у честь приправ, що йдуть до нього:
- Ан-данґо включає в себе анко, пасту з червоної квасолі.
- Боччян данґо — триколірне данго, частини якого фарбуються червоною квасолею, яйцем і зеленим чаєм.
- Ґома данґо посипається насінням кунжуту.
- Кінако данґо містить соєве борошно.
- Куші данґо — данґо, насаджене на шомпол.
- Мітараші — данґо, покрите сиропом, який складається з соєвого соусу, цукру і крохмалю.
- Саса данґо — традиційне данґо префектури Ніїґата, завернуте в сасу — різновид бамбука. Існує два види саса данґо — онна данґо (дослівно «жіноче данґо»), наповнене анком, і отоко данґо (дослівно «чоловіче данґо»).
- Теппан-які — данґо, приготоване способом теппан-які.
- Чічі данґо має трішки солодкий смак і вживається як десерт.
- Чяданґо — данґо ароматизоване зеленим чаєм, може посипатись його листочками.
- Ханамі данґо — також триколірне данґо. Зазвичай виготовляється у сезон цвітіння сакури і вживається на свята милування сакурою.
- Цукімі данґо готують і їдять на честь свята милування місяцем.
Галерея
- Кінако данґо
- Мітараші данґо
- Ханамі данґо
- Цукімі данґо
- Юкімії-данґо, також морозиво-мочі
Примітки
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Category:Dango |
- . otherreferats.allbest.ru. Архів оригіналу за 12 жовтня 2014. Процитовано 14 травня 2022.
- Обзор видов данго с ингредиентами и способами приготовления. [ 20 листопада 2011 у Wayback Machine.] (англ.)
- Wagashi: Chadango and Minazuki | Kyoto Foodie: Where and what to eat in Kyoto [ 24 березня 2010 у Wayback Machine.] (англ.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Dango yap 団子 abo odango yap お団子 yaponski kulki mochi na palichci zazvichaj podayutsya iz sousom DangoPohodzhennya YaponiyaNeobhidni komponentirisove boroshno Mediafajli u VikishovishiPrigotuvannya mitarasi dangoZnachennyaDoslidnik ukrayinskoyi ta yaponskoyi mifologiyi Hirosi Kataoka stverdzhuye sho ce specialna yizha dlya dush pomerlih V ostannij den Bonu gotuvali tak zvani proshalni galushki dango sho povinni buli pidtrimati silu duhu predkiv povernennyam u toj svit Vidi dangIsnuye dekilka riznovidiv dang chastina z kotrih nazvana u chest priprav sho jdut do nogo An dango vklyuchaye v sebe anko pastu z chervonoyi kvasoli Bochchyan dango trikolirne dango chastini yakogo farbuyutsya chervonoyu kvasoleyu yajcem i zelenim chayem Goma dango posipayetsya nasinnyam kunzhutu Kinako dango mistit soyeve boroshno Kushi dango dango nasadzhene na shompol Mitarashi dango pokrite siropom yakij skladayetsya z soyevogo sousu cukru i krohmalyu Sasa dango tradicijne dango prefekturi Niyigata zavernute v sasu riznovid bambuka Isnuye dva vidi sasa dango onna dango doslivno zhinoche dango napovnene ankom i otoko dango doslivno choloviche dango Teppan yaki dango prigotovane sposobom teppan yaki Chichi dango maye trishki solodkij smak i vzhivayetsya yak desert Chyadango dango aromatizovane zelenim chayem mozhe posipatis jogo listochkami Hanami dango takozh trikolirne dango Zazvichaj vigotovlyayetsya u sezon cvitinnya sakuri i vzhivayetsya na svyata miluvannya sakuroyu Cukimi dango gotuyut i yidyat na chest svyata miluvannya misyacem GalereyaKinako dango Mitarashi dango Hanami dango Cukimi dango Yukimiyi dango takozh morozivo mochiPrimitkiVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Category Dango otherreferats allbest ru Arhiv originalu za 12 zhovtnya 2014 Procitovano 14 travnya 2022 Obzor vidov dango s ingredientami i sposobami prigotovleniya 20 listopada 2011 u Wayback Machine angl Wagashi Chadango and Minazuki Kyoto Foodie Where and what to eat in Kyoto 24 bereznya 2010 u Wayback Machine angl