Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Ччиґе кор 찌개 jjigae tchigae корейська страва еквівалентна рагу Існує безліч варіантів ччиґе але класичними компонентами

Ччиге

Ччиге

Ччиґе (кор. 찌개, jjigae, tchigae) — корейська страва, еквівалентна рагу. Існує безліч варіантів ччиґе, але класичними компонентами є м'ясо, морепродукти або овочі в бульйоні, приправлені кочхуджаном, твенджаном, канджаном або сеучотом. Ччиґе зазвичай подає на стіл у загальному блюді та в гарячому вигляді.

Ччиге
image
Походження
Необхідні компонентиМ'ясо, морепродукти, або овочі, бульйон
Схожі стравирагу

Корейські застілля практично завжди включають в себе або ччиґе, або кук (국 - суп). За часів династії Чосон ччиге називали давнім ім'ям чочхі і два варіанти могли бути завжди представлені на .

Різні типи ччиґе називалися відповідно до їх головних інгредієнтів, таких як сенсон ччиґе (생선 찌개), приготований з риби або тубу ччиґе (두부 찌개) з тофу, або за наявністю певного бульйону або приправ, наприклад, кочхуджан-ччиґе (고추장 찌개) або твенджан ччиґе (된장 찌개).

Варіанти

За інгредієнтами

  • Альтхан-ччиґе (알탕찌개), зроблений з ікри сайди
  • Тубу-ччиґе (두부찌개), приготований з тофу
  • Ке-ччиґе (게찌개) з крабів
  • Кімчиччиґе (김치찌개) з кімчхі й інших компонентів
  • Кхонбі-ччиґе (콩비지 찌게) з сої
  • Пуде-ччиґе (부대찌개), приготований з пряного бульйону, добірного м'яса та інших інгредієнтів
  • Менранджот-ччиґе (명란젓찌개) з мьонран чот (засолена ікра)
  • енсон-ччиґе (생선찌개), з риби; тонтхе-ччиґе (동태찌개) — варіант із замороженої сайди
  • Сундубу-ччиґе (순두부찌개) з некоагульованого м'якого тофу

За приправами

  • Твенджан-ччиґе (된장찌개), зроблений з бульйоном твенджан
  • Чхонґукчан-ччиґе (청국장찌개), приготований з чхонгукчаном й іншими інгредієнтами
  • Сеучот-ччиґе (새우젓찌개) з пастою із креветок
  • Кочхуджан-ччиґе (고추장찌개) з бульйоном «кочхуджан», зазвичай також зі свининою.

Галерея

  • image
    Гарячий тонтхе-ччиґе - корейське рагу з сайди.
  • image

Див. також

Примітки

  1. Jjigae[недоступне посилання] в Ensiklopedia Doosan
  2. (кор.) Jjigae [ 10 червня 2011 у Wayback Machine.] at Nate Encyclopedia
  3. Korean Food: Stews. Life in Korea. Архів оригіналу за 22 квітня 2013. Процитовано 2013-4-3.
  4. From Trash to Delicious Treasure. Hankooki/Korea Times. 30 грудня 2004. оригіналу за 13 січня 2006. Процитовано 2013-3-16.
  5. Donghae,Sokcho. Korea Tourism Organization. Архів оригіналу за 22 квітня 2013. Процитовано 2013-4-3.
Ччиге
у сестринських Вікіпроєктах
image Файли у Вікісховищі?

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Chchige kor 찌개 jjigae tchigae korejska strava ekvivalentna ragu Isnuye bezlich variantiv chchige ale klasichnimi komponentami ye m yaso moreprodukti abo ovochi v buljoni pripravleni kochhudzhanom tvendzhanom kandzhanom abo seuchotom Chchige zazvichaj podaye na stil u zagalnomu blyudi ta v garyachomu viglyadi ChchigePohodzhennyaKorejska kuhnyaNeobhidni komponentiM yaso moreprodukti abo ovochi buljonShozhi straviragu Mediafajli u Vikishovishi Korejski zastillya praktichno zavzhdi vklyuchayut v sebe abo chchige abo kuk 국 sup Za chasiv dinastiyi Choson chchige nazivali davnim im yam chochhi i dva varianti mogli buti zavzhdi predstavleni na Rizni tipi chchige nazivalisya vidpovidno do yih golovnih ingrediyentiv takih yak senson chchige 생선 찌개 prigotovanij z ribi abo tubu chchige 두부 찌개 z tofu abo za nayavnistyu pevnogo buljonu abo priprav napriklad kochhudzhan chchige 고추장 찌개 abo tvendzhan chchige 된장 찌개 VariantiZa ingrediyentami Althan chchige 알탕찌개 zroblenij z ikri sajdi Tubu chchige 두부찌개 prigotovanij z tofu Ke chchige 게찌개 z krabiv Kimchichchige 김치찌개 z kimchhi j inshih komponentiv Khonbi chchige 콩비지 찌게 z soyi Pude chchige 부대찌개 prigotovanij z pryanogo buljonu dobirnogo m yasa ta inshih ingrediyentiv Menrandzhot chchige 명란젓찌개 z monran chot zasolena ikra enson chchige 생선찌개 z ribi tonthe chchige 동태찌개 variant iz zamorozhenoyi sajdi Sundubu chchige 순두부찌개 z nekoagulovanogo m yakogo tofu Za pripravami Tvendzhan chchige 된장찌개 zroblenij z buljonom tvendzhan Chhongukchan chchige 청국장찌개 prigotovanij z chhongukchanom j inshimi ingrediyentami Seuchot chchige 새우젓찌개 z pastoyu iz krevetok Kochhudzhan chchige 고추장찌개 z buljonom kochhudzhan zazvichaj takozh zi svininoyu GalereyaGaryachij tonthe chchige korejske ragu z sajdi Div takozhKorejska kuhnyaPrimitkiJjigae nedostupne posilannya v Ensiklopedia Doosan kor Jjigae 10 chervnya 2011 u Wayback Machine at Nate Encyclopedia Korean Food Stews Life in Korea Arhiv originalu za 22 kvitnya 2013 Procitovano 2013 4 3 From Trash to Delicious Treasure Hankooki Korea Times 30 grudnya 2004 originalu za 13 sichnya 2006 Procitovano 2013 3 16 Donghae Sokcho Korea Tourism Organization Arhiv originalu za 22 kvitnya 2013 Procitovano 2013 4 3 Chchige u sestrinskih Vikiproyektah Fajli u Vikishovishi Portal Koreya

Дата публікації:
Топ