Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Сіккі м англ Sikkim назва за походженням традиційного чаю який виробляється в індійському штаті Сіккім Сіккім Sikkim Чай

Сіккім (чай)

Сіккім (чай)

Сіккі́м (англ. Sikkim) — назва за походженням традиційного чаю, який виробляється в індійському штаті Сіккім.

Сіккім
Sikkim
image
Чайний сад
Тип чаю традиційний чорний, зелений
Висота збирання чаю 900-1900 м
Походження Сіккім, Індія
Температура заварювання 85-90°C
Час заварювання 15 сек. - 2 хв.
Кількість заварювань 2-5

У штаті Сіккім лише два чайних господарства: чайний сад (Temi Tea Garden) та об'єднання фермерів (Sang Martam Small Tea). Весь чай переробляється на чайній фабриці Темі.

Чайний сад Темі

Оскільки у штаті Сіккімі лише одна чайна фабрика, чай сіккім, як правило, ототожнюється з брендом Темі. Темі знаходиться у південній частині штату і вважається одним з найкращих чайних господарств в Індії.

  • Площа, що зайнята чаєм: 176,8 га
  • Висота над рівнем моря: 1400—1900 м

Об'єднання фермерів Санг Мартам

Санг Мартам — кооперативне об'єднання фермерів (140 сімей) у Східному Сіккімі, створене з двох основних плантацій — Санг та Мартам. Спочатку чайний лист перероблявся на дарджилінзьких фабриках, але згодом його стали переробляти на сіккімській фабриці Темі. «Румтек», єдиний комерційний ґатунок чаю з Санг Мартаму, був названий на честь розташованого неподалік однойменного буддистського монастиря школи Каг'ю. Територія плантацій поступово розширюється за рахунок обробки цілинних земель.

  • Площа, що зайнята чаєм: 55 га (розширюється)
  • Висота над рівнем моря: 1070 м (середня)

Чай

За технологіями вирощування та переробки, якісними та споживчими характеристиками, термінологією та класифікацією, сіккімські чаї є майже ідентичними до дарджилінгів.

→ Дивіться основну статтю: Дарджилінг (чай).

Весь чай, що виробляється у Сіккімі, є 100% органічним, що підтверджується органічними сертифікатами швейцарської сертифікаційної організації Institute for Market Ecology (IMO).

Номенклатура чаїв

Темі

Основні бренди:

  • Temi — бренд для чаїв найкращих тіпсових ґатунків;
  • Solja — популярний бренд для чаїв середніх ґатунків рівню оранж пеко (див. також Чорний чай);
  • Sikkim — бренд для чаю низьких ґатунків — пилу та висівок.

Інші марки: Mystique, Kanchenjunga Tea, Orthodox Duet Tea.

Санг Мартам

Історія

Сіккім — наймолодший чайний регіон в Індії: чайний сад Темі був закладений у 1969, в останні роки незалежності Сіккіму, за правління чоґ'ялу. У 1998 році у Східному Сіккімі засновано об'єднання фермерів Санг Мартам. У 1994 та 1995 Темі отримує державну премію за якість «All India Quality Award».

Економіка

  • Територія чайних насаджень — близько 230 га
  • Річне виробництво чаю, в середньому, 100 тон
  • У господарстві працює близько 400 робітників та 40 штатних співробітників
  • Близько 75% сіккімського чаю споживається на внутрішньому ринку Індії
  • Близько 75% чаю продається через у Колкаті (Калькутті)

Джерела

  • Офіційний сайт сіккімського чаю (англ.)
  • iSikkim: (англ.)
  • Original Tea: Санг Мартам[недоступне посилання з липня 2019], Темі[недоступне посилання з липня 2019] (рос.)
  • Focus India Group: Industry of Sikkim (англ.)

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Sikki m angl Sikkim nazva za pohodzhennyam tradicijnogo chayu yakij viroblyayetsya v indijskomu shtati Sikkim Sikkim Sikkim Chajnij sad Tip chayu tradicijnij chornij zelenij Visota zbirannya chayu 900 1900 m Pohodzhennya Sikkim Indiya Temperatura zavaryuvannya 85 90 C Chas zavaryuvannya 15 sek 2 hv Kilkist zavaryuvan 2 5 U shtati Sikkim lishe dva chajnih gospodarstva chajnij sad Temi Tea Garden ta ob yednannya fermeriv Sang Martam Small Tea Ves chaj pereroblyayetsya na chajnij fabrici Temi Chajnij sad TemiOskilki u shtati Sikkimi lishe odna chajna fabrika chaj sikkim yak pravilo ototozhnyuyetsya z brendom Temi Temi znahoditsya u pivdennij chastini shtatu i vvazhayetsya odnim z najkrashih chajnih gospodarstv v Indiyi Plosha sho zajnyata chayem 176 8 ga Visota nad rivnem morya 1400 1900 mOb yednannya fermeriv Sang MartamSang Martam kooperativne ob yednannya fermeriv 140 simej u Shidnomu Sikkimi stvorene z dvoh osnovnih plantacij Sang ta Martam Spochatku chajnij list pereroblyavsya na dardzhilinzkih fabrikah ale zgodom jogo stali pereroblyati na sikkimskij fabrici Temi Rumtek yedinij komercijnij gatunok chayu z Sang Martamu buv nazvanij na chest roztashovanogo nepodalik odnojmennogo buddistskogo monastirya shkoli Kag yu Teritoriya plantacij postupovo rozshiryuyetsya za rahunok obrobki cilinnih zemel Plosha sho zajnyata chayem 55 ga rozshiryuyetsya Visota nad rivnem morya 1070 m serednya ChajZa tehnologiyami viroshuvannya ta pererobki yakisnimi ta spozhivchimi harakteristikami terminologiyeyu ta klasifikaciyeyu sikkimski chayi ye majzhe identichnimi do dardzhilingiv Divitsya osnovnu stattyu Dardzhiling chaj Ves chaj sho viroblyayetsya u Sikkimi ye 100 organichnim sho pidtverdzhuyetsya organichnimi sertifikatami shvejcarskoyi sertifikacijnoyi organizaciyi Institute for Market Ecology IMO Nomenklatura chayivTemi Osnovni brendi Temi brend dlya chayiv najkrashih tipsovih gatunkiv Solja populyarnij brend dlya chayiv serednih gatunkiv rivnyu oranzh peko div takozh Chornij chaj Sikkim brend dlya chayu nizkih gatunkiv pilu ta visivok Inshi marki Mystique Kanchenjunga Tea Orthodox Duet Tea Sang Martam Rumtek tradicijnij chornij tipsovij chaj IstoriyaSikkim najmolodshij chajnij region v Indiyi chajnij sad Temi buv zakladenij u 1969 v ostanni roki nezalezhnosti Sikkimu za pravlinnya chog yalu U 1998 roci u Shidnomu Sikkimi zasnovano ob yednannya fermeriv Sang Martam U 1994 ta 1995 Temi otrimuye derzhavnu premiyu za yakist All India Quality Award EkonomikaTeritoriya chajnih nasadzhen blizko 230 ga Richne virobnictvo chayu v serednomu 100 ton U gospodarstvi pracyuye blizko 400 robitnikiv ta 40 shtatnih spivrobitnikiv Blizko 75 sikkimskogo chayu spozhivayetsya na vnutrishnomu rinku Indiyi Blizko 75 chayu prodayetsya cherez u Kolkati Kalkutti DzherelaOficijnij sajt sikkimskogo chayu angl iSikkim angl Original Tea Sang Martam nedostupne posilannya z lipnya 2019 Temi nedostupne posilannya z lipnya 2019 ros Focus India Group Industry of Sikkim angl

Дата публікації:
Топ