Сумак

Сумах (Rhus L.) — рід невеликих дерев та кущів родини анакардієвих (Anacardiaceae).

Сумах Період існування: Іпр — наш час
Rhus typhina
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Евдикоти (Eudicots)
Клада:	Розиди (Rosids)
Порядок:	Сапіндоцвіті (Sapindales)
Родина:	Фісташкові (Anacardiaceae)
Підродина:
Рід:	Сумах (Rhus) L.
Види
понад 50, див. текст та посилання
Вікісховище: Rhus

Будова

Сумах — чагарники або невеликі дерева, які можуть досягати висоти 1-10 метрів. Листки розташовані по спіралі. Квіти в щільних мітелках; кожна квітка дуже маленька, зеленувата, молочно-біла або червона, з п'ятьма пелюстками. Плоди утворюють щільні скупчення червонуватих кістянок.

Сумах поширюється як насінням (птахами та іншими тваринами через їхній послід), так і новими пагонами з кореневища, що утворюють великі колонії.

Поширення та середовище існування

В Україні ростуть: сумах волосистий або оцтове дерево (Rhus hirta (L.) Sudw. — Rhus typhina Torn.); сумах дубильний (Rhus coriaria L.) — росте на сухих, кам'янистих схилах, особливо лупаках, цінна чинбарна та фарбувальна рослина, декоративний кущ. Багато видів сумаху культивують як декоративні: (Rhus javanica L.) та ін.

Практичне використання

Сумах або Сумак — спеція з мелених ягід одного з видів сумаха червонувато-бордового кольору з кислим смаком. Застосовується в турецькій кухні для заправки салатів, на Кавказі — для маринування шашлика.

Види

Налічує понад 50 видів квіткових рослин. Поширений у субтропічних та помірних регіонах — у Євразії, північно-західній Африці, північно-східній Австралії, Північній Америці, Центральній Америці:

1. Standl.
2. W.W.Sm.
3. Engl.
4. Aiton
5. F.A.Barkley
6. G.Don
7. (Hemsl.) Standl.
8. Lauterb.
9. Mill.
10. Standl.
11. Wooton & Standl.
12. Turcz.
13. L.
14. Rhus coriaria L.
15. Buch.-Ham. ex Hook.f.
16. F.A.Barkley
17. Standl.
18. L.
19. F.A.Barkley
20. Champ. ex Benth.
21. (Nutt.) Benth. & Hook.f. ex W.H.Brewer & S.Watson
22. Standl.
23. F.A.Barkley
24. Merr. & L.M.Perry
25. (A.Gray) Britton
26. Lauterb.
27. Kellogg
28. Slis
29. Sarg.
30. Engelm.
31. Standl. & F.A.Barkley
32. F.A.Barkley
33. Loes.
34. S.Watson
35. Hemsl.
36. Rose
37. Maxim.
38. J.L.Stewart ex Brandis
39. Turcz.
40. A.Gray
41. Schltdl.
42. Schltdl.
43. F.A.Barkley
44. S.B.Liang
45. Guill.
46. B.L.Turner
47. Hand.-Mazz.
48. Standl. & F.A.Barkley
49. Schltdl. & Cham.
50. Nutt.
51. Rhus typhina L.
52. Rhus vestita Loes.
53. Lindh. ex A.Gray
54. Hemsl.

Галерея

• Сумах в листопаді в Миргороді.
• Сумах взимку на Позняках (район Києва)

Література

1. Енциклопедія українознавства : Словникова частина : [в 11 т.] / Наукове товариство імені Шевченка ; гол. ред. проф., д-р Володимир Кубійович. — Париж — Нью-Йорк : Молоде життя, 1955—1995. — .

• Сумах // Садові декоративні рослини / О. М. Олєйнікова. — Харків : Веста, 2010. — С. 128. — .