Субрасаза

Субраса́за або субраса́да (кат. sobrassada, літературна вимова — [subɾəˈsaðə]) — традиційна майоркська страва.

Субрасаза

Походження	Іспанія
Необхідні компоненти	свинина
Медіафайли у Вікісховищі

Майоркська ковбаса «субрасаза» / «субрасада»

Субрасаза — традиційна ковбаса з Майорки, для приготування якої береться свинина та свинячий жир у рівних долях.

На малюнку — традиційне приготування «субрасази».

Див. також

• Каталонська кухня

Джерела та посилання

• . (кат.), (ісп.), (англ.), (фр.), (італ.), (нім.)