Спермаце това олія воскова рідина отримана з кашалотів Спермацетова олія має склад відмінний від китового жиру Хоча речо

Спермаце́това «олія» — воскова рідина, отримана з кашалотів. Спермацетова олія має склад, відмінний від китового жиру. Хоча речовину називають «олія», технічно це рідкий віск, який в основному складається з ефірів воску і тільки невеликої частини тригліцеридів.

Пляшка і каністра спермацетової олії на виставці в китобійному музеї Нью-Бедфорд (штат Массачусетс, США)

Це прозора, жовтувата рідина з дуже слабким запахом. Спермацетова олія становить приблизно 20 % від загальної кількості жиру кашалота або 3-4 % від живої маси тварини. Із спермацетового жиру добувають воскову фракцію — спермацет.

Примітки

Пешук Л. В., Носенко Т. Т. Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Навч.посіб. — К.: Центр учбової літератури, 2011. — 296 с.

Див. також

Амбра

[Пешук-1] Пешук Л. В., Носенко Т. Т. Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Навч.посіб. — К.: Центр учбової літератури, 2011. — 296 с.