Семільйо́н або семійо́н (фр. Sémillon) — технічний (винний) сорт винограду, використовуваний для виробництва білих вин.
Характеристики сорту
За морфологічними ознаками належить до еколого-географічної групи західноєвропейських сортів винограду.
Семільйон стійкий до осипання квітів під час цвітіння, володіє високою врожайністю (до 100 ц/га).
Листя середні, з сильно відігнутими донизу краями лопатей, зверху світло-зелені, п'ятилопатеві, а знизу зі слабким опушенням. Квітка двостатева. Ягоди круглі, жовті з нальотом кутину, з дрібними бурими крапками. У ягід тонка шкірка. Виноград середньо-пізнього періоду дозрівання.
Сорт середнього ступеня стійкості до таких захворювань, як мілдью, сіра гниль, оїдіум. Істотний недолік сорту — слабка морозостійкість.
Ареал культивування
Семільйон — основний сорт білого винограду в регіоні Бордо. Вирощується і навколо нього, на берегах річки Дордонь. Окрім Франції культивується у Південній Африці, Австралії, Північній і Південній Америці, Україні. Цей сорт винограду був привезений в Крим в XVIII столітті. Він росте в Алуштинській долині в околицях Чатир-Дагу.
Виноробство
Семільйон зазвичай використовується для виробництва купажних вин, зазвичай у поєднанні з Совіньйон Блан. Високоякісні сухі вина виробляють з цього сорту у Бордо та у Австралії, у долині Хантер. Австралійські сухі вина завдяки умовам вирощування сорту мають гарний потенціал для витримки. Крім сухих вин у Бордо виробляють своєрідне десертне вино, сотерн — з ягід винограду, уражених благородною пліснявою. Це вишукане ароматне вино, яке має потенціал для витримки протягом десятиріч.
Виноробний комбінат «Масандра» виготовляє вино «Семільйон Алушта», використовуючи виноград, який досяг вмісту цукру 18—22 %. Характеристики вина: спирт — 10—13 %, цукор — 0,2—0,3 г/100 см³, титрована кислотність — 5—7 г/дм³. Колір солом'яний; букет витончений, характерний для винограду даного сорту. Вино витримують півтора року при температурі 14 °С.
Примітки
- Мілдью — несправжня борошниста роса.
- Семильон(рос.)
- . Архів оригіналу за 23 вересня 2015. Процитовано 7 вересня 2015.
- . Архів оригіналу за 21 листопада 2011. Процитовано 7 вересня 2015.
Посилання
- Сорт винограду Семильон. Все про винограді
- Семійон (SÉMILLON, SÉMILLON BLANC, SÉMILLON MUSCAT, SÉMILLON ROUX, CHEVRIER, MALAGA, COLOMBIER, BLANC DOUX)[недоступне посилання з травня 2019]
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Semiljo n abo semijo n fr Semillon tehnichnij vinnij sort vinogradu vikoristovuvanij dlya virobnictva bilih vin Yagodi semiljon urazheni blagorodnoyu plisnyavoyuHarakteristiki sortuZa morfologichnimi oznakami nalezhit do ekologo geografichnoyi grupi zahidnoyevropejskih sortiv vinogradu Semiljon stijkij do osipannya kvitiv pid chas cvitinnya volodiye visokoyu vrozhajnistyu do 100 c ga Listya seredni z silno vidignutimi donizu krayami lopatej zverhu svitlo zeleni p yatilopatevi a znizu zi slabkim opushennyam Kvitka dvostateva Yagodi krugli zhovti z nalotom kutinu z dribnimi burimi krapkami U yagid tonka shkirka Vinograd seredno piznogo periodu dozrivannya Sort serednogo stupenya stijkosti do takih zahvoryuvan yak mildyu sira gnil oyidium Istotnij nedolik sortu slabka morozostijkist Areal kultivuvannyaSemiljon osnovnij sort bilogo vinogradu v regioni Bordo Viroshuyetsya i navkolo nogo na beregah richki Dordon Okrim Franciyi kultivuyetsya u Pivdennij Africi Avstraliyi Pivnichnij i Pivdennij Americi Ukrayini Cej sort vinogradu buv privezenij v Krim v XVIII stolitti Vin roste v Alushtinskij dolini v okolicyah Chatir Dagu VinorobstvoSemiljon zazvichaj vikoristovuyetsya dlya virobnictva kupazhnih vin zazvichaj u poyednanni z Sovinjon Blan Visokoyakisni suhi vina viroblyayut z cogo sortu u Bordo ta u Avstraliyi u dolini Hanter Avstralijski suhi vina zavdyaki umovam viroshuvannya sortu mayut garnij potencial dlya vitrimki Krim suhih vin u Bordo viroblyayut svoyeridne desertne vino sotern z yagid vinogradu urazhenih blagorodnoyu plisnyavoyu Ce vishukane aromatne vino yake maye potencial dlya vitrimki protyagom desyatirich Vinorobnij kombinat Masandra vigotovlyaye vino Semiljon Alushta vikoristovuyuchi vinograd yakij dosyag vmistu cukru 18 22 Harakteristiki vina spirt 10 13 cukor 0 2 0 3 g 100 sm titrovana kislotnist 5 7 g dm Kolir solom yanij buket vitonchenij harakternij dlya vinogradu danogo sortu Vino vitrimuyut pivtora roku pri temperaturi 14 S PrimitkiMildyu nespravzhnya boroshnista rosa Semilon ros Arhiv originalu za 23 veresnya 2015 Procitovano 7 veresnya 2015 Arhiv originalu za 21 listopada 2011 Procitovano 7 veresnya 2015 PosilannyaSort vinogradu Semilon Vse pro vinogradi Semijon SEMILLON SEMILLON BLANC SEMILLON MUSCAT SEMILLON ROUX CHEVRIER MALAGA COLOMBIER BLANC DOUX nedostupne posilannya z travnya 2019