Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Педро Хіменес ісп Pedro Ximénez технічний сорт білого винограду іспанського походження Гроно Педро Хіменес Купажний хере

Педро Хіменес

Педро Хіменес

Педро Хіменес (ісп. Pedro Ximénez) — технічний сорт білого винограду іспанського походження.

image
Гроно Педро Хіменес
image
Купажний херес з винограду Педро Хіменес

Історія

Сорт культивується у Іспанії з давніх часів, перші письмові згадки датуються початком XVII сторіччя. У 2007 році аналіз ДНК показав, що Педро Хіменес походить від арабського столового винограду Гібі.

Розповсюдження

Педро Хіменес культивується у Іспанії, особливо у регіонах Андалусія (, Херес-де-ла-Фронтера), Естремадура, Валенсія. Крім того лози Педро Хіменес успішно культивуються у Португалії (Алентежу), США (Каліфорнія) та Австралії.

Характеристики сорту

Середньостиглий сорт. Збір врожаю приблизно у середині вересня. Листя велике, округле, глибокорозсічене, п'ятилопатеве, знизу має опушення. Квітка двостатева. Грона середні або великі, циліндроконічні, середньої щільності. Ягоди середнього розміру, овальні, золотисті. Шкірочка тонка. М'якоть соковита. Цукристість як правило буває 23-25 %, при низькій кислотності 4-5 г/л. При перезріванні і цукристість легко може досягати тридцяти відсотків і більше. Сорт чутливий до мілдью, стійкість до оїдіуму середня. Морозостійкість слабка.

Характеристики вина

Педро Хіменес зазвичай використовують для виробництва кріплених вин херес (зазвичай з нього виробляють солодкий херес) та малага. Сухі вина з сорту виробляють рідко, оскільки виноградний сік має низьку кислотність. Бочки з-під хересу закуповуються виробниками з Шотландії та Ірландії для витримки у них віскі, після такої витримки смак вказаного напою пом'якшується, таке віскі маркується етикеткою як особлива категорія.

Альтернативні назви сорту

Сорт має велику кількість синонімів: ісп. alamais, chirones, corinto bianco, don bueno, jiménez, pedro, himenez, ximénez, ximénès, pedro jiménez (у Андалусії), ісп. pedro khimenes, pedro ximénès, pedro ximenes (у Андалусії), ісп. pedro ximenez, pedro ximenez bijeli, pedro ximenes de jerez, pedro ximenez de montilla, pedro ximinez, pero ximen, perrum (у Португалії), ісп. pasa rosada de Málaga, pierre ximenes, uva pero ximenez, uva pero ximen, uva pero ximenes, pero ximenez, ximen, ximenes (у Андалусії), ісп. ximenez, alamis de totana, alamis, myuskadel, verdello (на Канарських островах), ісп. ximenecia, zalema colchicina та абревіатура ісп. PX (у Андалусії).

Примітки

  1. J. Robinson, J. Harding and J. Vouillamoz Wine Grapes — A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours pgs 776—777 Allen Lane 2012
  2. . Архів оригіналу за 8 січня 2019. Процитовано 7 січня 2019.
  3. Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Pedro Ximénez [ 1 вересня 2016 у Wayback Machine.] Accessed: January 24th, 2014

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Pedro Himenes isp Pedro Ximenez tehnichnij sort bilogo vinogradu ispanskogo pohodzhennya Grono Pedro Himenes Kupazhnij heres z vinogradu Pedro HimenesIstoriyaSort kultivuyetsya u Ispaniyi z davnih chasiv pershi pismovi zgadki datuyutsya pochatkom XVII storichchya U 2007 roci analiz DNK pokazav sho Pedro Himenes pohodit vid arabskogo stolovogo vinogradu Gibi RozpovsyudzhennyaPedro Himenes kultivuyetsya u Ispaniyi osoblivo u regionah Andalusiya Heres de la Frontera Estremadura Valensiya Krim togo lozi Pedro Himenes uspishno kultivuyutsya u Portugaliyi Alentezhu SShA Kaliforniya ta Avstraliyi Harakteristiki sortuSerednostiglij sort Zbir vrozhayu priblizno u seredini veresnya Listya velike okrugle glibokorozsichene p yatilopateve znizu maye opushennya Kvitka dvostateva Grona seredni abo veliki cilindrokonichni serednoyi shilnosti Yagodi serednogo rozmiru ovalni zolotisti Shkirochka tonka M yakot sokovita Cukristist yak pravilo buvaye 23 25 pri nizkij kislotnosti 4 5 g l Pri perezrivanni i cukristist legko mozhe dosyagati tridcyati vidsotkiv i bilshe Sort chutlivij do mildyu stijkist do oyidiumu serednya Morozostijkist slabka Harakteristiki vinaPedro Himenes zazvichaj vikoristovuyut dlya virobnictva kriplenih vin heres zazvichaj z nogo viroblyayut solodkij heres ta malaga Suhi vina z sortu viroblyayut ridko oskilki vinogradnij sik maye nizku kislotnist Bochki z pid heresu zakupovuyutsya virobnikami z Shotlandiyi ta Irlandiyi dlya vitrimki u nih viski pislya takoyi vitrimki smak vkazanogo napoyu pom yakshuyetsya take viski markuyetsya etiketkoyu yak osobliva kategoriya Alternativni nazvi sortuSort maye veliku kilkist sinonimiv isp alamais chirones corinto bianco don bueno jimenez pedro himenez ximenez ximenes pedro jimenez u Andalusiyi isp pedro khimenes pedro ximenes pedro ximenes u Andalusiyi isp pedro ximenez pedro ximenez bijeli pedro ximenes de jerez pedro ximenez de montilla pedro ximinez pero ximen perrum u Portugaliyi isp pasa rosada de Malaga pierre ximenes uva pero ximenez uva pero ximen uva pero ximenes pero ximenez ximen ximenes u Andalusiyi isp ximenez alamis de totana alamis myuskadel verdello na Kanarskih ostrovah isp ximenecia zalema colchicina ta abreviatura isp PX u Andalusiyi PrimitkiJ Robinson J Harding and J Vouillamoz Wine Grapes A complete guide to 1 368 vine varieties including their origins and flavours pgs 776 777 Allen Lane 2012 ISBN 978 1 846 14446 2 Arhiv originalu za 8 sichnya 2019 Procitovano 7 sichnya 2019 Vitis International Variety Catalogue VIVC Pedro Ximenez 1 veresnya 2016 u Wayback Machine Accessed January 24th 2014

Дата публікації:
Топ