Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Меланж від фр mélange суміш кавовий напій австрійської кухні на основі еспресо з додаванням підігрітого і спіненого моло

Меланж (кава)

Меланж (кава)

Меланж (від фр. mélange — суміш) — кавовий напій австрійської кухні на основі еспресо з додаванням підігрітого і спіненого молока і збитих вершків. Вперше такий напій був виготовлений у Відні в 1890 році

Меланж
image
Походженняimage Австрія
Необхідні компонентикава і молоко

Меланж готують з еспресо з додаванням молока і спіненого молока. Деякі рецепти пропонують злегка розбавити еспресо гарячою водою або використовувати подвійний еспресо. У будь-якому випадку співвідношення кави та молока у віденському меланжі завжди зберігається 1:1. Меланж подається зі склянкою води і іноді прикрашений збитими вершками.

Окремим варіантом меланжу є імператорський меланж (Kaisermelange), в який крім молока і молочної піни додають яєчний жовток, цукор і коньяк.

Література

  • Erhard Gorys Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück,2007,

Див. також

Примітки

  1. Віденська класика [ 7 лютого 2015 у Wayback Machine.] на сайті Julius Meinl.
  2. . Архів оригіналу за 9 травня 2017. Процитовано 17 листопада 2016.
  3. . Архів оригіналу за 28 лютого 2017. Процитовано 17 листопада 2016.
  4. . Архів оригіналу за 17 листопада 2016. Процитовано 17 листопада 2016.
  5. . Архів оригіналу за 7 березня 2016. Процитовано 17 листопада 2016.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Melanzh vid fr melange sumish kavovij napij avstrijskoyi kuhni na osnovi espreso z dodavannyam pidigritogo i spinenogo moloka i zbitih vershkiv Vpershe takij napij buv vigotovlenij u Vidni v 1890 rociMelanzhPohodzhennya AvstriyaNeobhidni komponentikava i moloko Mediafajli u Vikishovishi Melanzh gotuyut z espreso z dodavannyam moloka i spinenogo moloka Deyaki recepti proponuyut zlegka rozbaviti espreso garyachoyu vodoyu abo vikoristovuvati podvijnij espreso U bud yakomu vipadku spivvidnoshennya kavi ta moloka u videnskomu melanzhi zavzhdi zberigayetsya 1 1 Melanzh podayetsya zi sklyankoyu vodi i inodi prikrashenij zbitimi vershkami Okremim variantom melanzhu ye imperatorskij melanzh Kaisermelange v yakij krim moloka i molochnoyi pini dodayut yayechnij zhovtok cukor i konyak LiteraturaErhard Gorys Das neue Kuchenlexikon Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstuck 2007 ISBN 978 3 423 36245 0Div takozhKapuchino Late makiato Kava z molokomPrimitkiVidenska klasika 7 lyutogo 2015 u Wayback Machine na sajti Julius Meinl Arhiv originalu za 9 travnya 2017 Procitovano 17 listopada 2016 Arhiv originalu za 28 lyutogo 2017 Procitovano 17 listopada 2016 Arhiv originalu za 17 listopada 2016 Procitovano 17 listopada 2016 Arhiv originalu za 7 bereznya 2016 Procitovano 17 listopada 2016

Дата публікації:
Топ