Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Барбарис звичайний (Berberis vulgaris L.) — рослина роду барбарис. Місцева назва — кислиця. З родини барбарисових — Berberidaceae.
| Барбарис звичайний | |
|---|---|
 | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Порядок: | Жовтецевоцвіті (Ranunculales) |
| Родина: | Барбарисові (Berberidaceae) |
| Рід: | Барбарис (Berberis) |
| Вид: | Барбарис звичайний (B. vulgaris) |
| Біноміальна назва | |
| Berberis vulgaris , 1753 | |
Опис
Гіллястий кущ (1,2-2,5 м заввишки). Пагони сірі, ребристі, дугоподібні, несуть трироздільні, рідше п'ятироздільні колючки (2 см завдовжки), молоді гілочки жовтуваті або жовтувато-червоні. Листки чергові, тонкі, овальні, обернено-яйцеподібні або видовжені (1-4 см завдовжки і 0,5-2 см завширшки), на верхівці тупуваті, з клиноподібнозвуженою основою; по краю гострозубчасті, зісподу сітчасті, з невеликими прилистками. Суцвіття — пониклі китиці (до 6 см завдовжки), розміщені на верхівках укорочених пагонів.
Квітки жовті (6-8 мм у діаметрі). Чашолистків три, забарвлених в однаковий колір з пелюстками, пелюсток три; у квітці ще є шість пелюсткоподібних нектарників, які мають по дві залозки при основі. Тичинок шість, маточка одна, зав'язь верхня.
Плід — видовжена, яскраво-червона ягода (5-12 мм завдовжки) з однією-трьома коричневими матовими насінинами (4-6 мм завдовжки).
Росте у підліску, в хвойних і мішаних лісах, на узліссях, в чагарниках, на кам'янистих схилах. Морозостійка, світлолюбна рослина. Цвіте в травні — червні, плоди достигають у вересні. Барбарис поширений по всій Україні як природно, так і в культурах. Заготівля можлива в Хмельницькій, Вінницькій, Черкаській, Київській, Полтавській, Сумській і Донецькій областях.
Поширення
Барбарис звичайний поширений у Центральній, Південній та Східній Європі, в тому числі і в Україні, а також на Кавказі та в Туреччині.
Охорона
Не охороняється.
Практичне використання
Харчова, медоносна, лікарська, танідоносна, фарбувальна, декоративна рослина.
Плоди барбарису вживають у їжу свіжими або після переробки. З них готують начинку для цукерок, желе, варення, мармелад. На Кавказі з плодів барбарису і невеликої кількості води, перцю та солі готують гостру приправу до м'ясних страв.
Оригінальні смакові властивості плодів барбарису зумовлені наявністю в них цукрів (до 7 %), органічних кислот (до 7 %), вітаміну С (близько 170 мг %). Плоди містять також пектинові, дубильні й фарбувальні речовини. У фруктово-ягідному виробництві з плодів готують лікери, наливки, соки, сиропи, екстракти, безалкогольні напої, які відзначаються своєрідним смаком. Молоді пагони й листки барбарису містять яблучну кислоту, вітаміни С (120 мг %), А (140 мг %), вживають у їжу їх у вигляді салатів і маринадів.
Молоде листя має кислуватий смак. У Голландії з нього готують салати, а з підсоленого відвару листя — охолоджувальні напої. Для салатів беруть молоді пагони і листя, які можна використовувати і для заварювання чаю.
Барбарис звичайний — добра медоносна рослина, у травні — червні дає багато нектару, разом з іншими медоносами лісу сприяє підготовці бджолиної сім'ї до літніх взятків. Мед приємний на смак, жовтуватого кольору.
У науковій медицині використовують листки, кору й корені барбарису — Folia, Cortex, Radix Berberidis. Листки використовують в акушерсько-гінекологічній практиці як кровоспинний засіб. У коренях і корі барбарису міститься алкалоїд берберин. Їх застосовують у медицині як засіб, що знижує кров'яний тиск і серцебиття. Вони мають також глистогінні й кровоспинні властивості.
У народній медицині ягоди барбарису рекомендуються для збудження апетиту, тамування спраги, поліпшення роботи шлунка, зниження кров'яного тиску. Корені використовують при захворюванні печінки. В Середній Азії та Індії кору барбарису використовують для лікування лейшманіозу.
Молоді гілки, кору й корені барбарису використовують для фарбування вовни в лимонно-жовтий, а шкір — у червонувато-жовтий кольори. Сік із свіжих стиглих ягід у суміші з галунами дає рожеву фарбу, яку використовують для фарбування льону, шовку, паперу й вовни.
У декоративному садівництві барбарис застосовують для створення живоплотів, бордюрів, окремих груп. Не рекомендується розводити в лісових смугах поблизу сільськогосподарських угідь, тому, що він є проміжною рослиною-живителем шкідливих для злаків іржастих грибів.
Збирання, переробка та зберігання
Листки збирають навесні після цвітіння. Сушать у тіні, у добре провітрюваних приміщеннях. Висушену сировину пакують у паперові мішки вагою по 10 кг або в тюки вагою по 50 кг. Корені заготовляють навесні або восени, обережно викопуючи їх лопатою, щоб не пошкодити всю кореневу систему. Вибирають не більше п'ятої частини її. Обрубані корені промивають, сушать, розрізують на шматки завдовжки 2 см. Сушать на горищах або під наметами з достатньою вентиляцією, розстилаючи їх тонким шаром. Упаковують сировину в паперові мішки вагою до 25 кг.
Кору збирають рано навесні до початку вегетації. Знімають її з допомогою кільцевих надрізів, зроблених на відстані 10-15 см один від одного і з'єднують їх поздовжніми надрізами. Сушать кору так само, як і корені. Пакують в мішки вагою по 20 кг, або в тюки по 50 кг.
Див. також
Примітки
- М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.128
Джерела
- Чопик В. И., Дудченко Л. Г., Краснова А. Н. Дикорастущие полезные растения Украины : справочник. — К. : Наукова думка, 1983. — 400 с. (рос.)
- , Зерова М. Я., , Дари лісів. — Київ : Урожай, 1979. — 440 с.
- [[https://web.archive.org/web/20160809110624/https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=6992 Архівовано 9 серпня 2016 у Wayback Machine.] Berberis vulgaris L. на сайті «Germplasm Resources Information Network» (GRIN) Міністерства сільського господарства США] (англ.)
- Сафонов М.М. Повний атлас лікарських рослин. — Тернопіль:Навчальна книга — Богдан, 2008. — 384 с.
- Барбарис звичайний // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 51. — .
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Barbaris zvichajnij Berberis vulgaris L roslina rodu barbaris Misceva nazva kislicya Z rodini barbarisovih Berberidaceae Barbaris zvichajnij Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Poryadok Zhovtecevocviti Ranunculales Rodina Barbarisovi Berberidaceae Rid Barbaris Berberis Vid Barbaris zvichajnij B vulgaris Binomialna nazva Berberis vulgaris 1753OpisKush barbarisu zvichajnogo Sucvittya barbarisu zvichajnogo Yagodi barbarisu zvichajnogo Gillyastij kush 1 2 2 5 m zavvishki Pagoni siri rebristi dugopodibni nesut trirozdilni ridshe p yatirozdilni kolyuchki 2 sm zavdovzhki molodi gilochki zhovtuvati abo zhovtuvato chervoni Listki chergovi tonki ovalni oberneno yajcepodibni abo vidovzheni 1 4 sm zavdovzhki i 0 5 2 sm zavshirshki na verhivci tupuvati z klinopodibnozvuzhenoyu osnovoyu po krayu gostrozubchasti zispodu sitchasti z nevelikimi prilistkami Sucvittya ponikli kitici do 6 sm zavdovzhki rozmisheni na verhivkah ukorochenih pagoniv Kvitki zhovti 6 8 mm u diametri Chasholistkiv tri zabarvlenih v odnakovij kolir z pelyustkami pelyustok tri u kvitci she ye shist pelyustkopodibnih nektarnikiv yaki mayut po dvi zalozki pri osnovi Tichinok shist matochka odna zav yaz verhnya Plid vidovzhena yaskravo chervona yagoda 5 12 mm zavdovzhki z odniyeyu troma korichnevimi matovimi nasininami 4 6 mm zavdovzhki Roste u pidlisku v hvojnih i mishanih lisah na uzlissyah v chagarnikah na kam yanistih shilah Morozostijka svitlolyubna roslina Cvite v travni chervni plodi dostigayut u veresni Barbaris poshirenij po vsij Ukrayini yak prirodno tak i v kulturah Zagotivlya mozhliva v Hmelnickij Vinnickij Cherkaskij Kiyivskij Poltavskij Sumskij i Doneckij oblastyah PoshirennyaBarbaris zvichajnij poshirenij u Centralnij Pivdennij ta Shidnij Yevropi v tomu chisli i v Ukrayini a takozh na Kavkazi ta v Turechchini OhoronaNe ohoronyayetsya Praktichne vikoristannyaHarchova medonosna likarska tanidonosna farbuvalna dekorativna roslina Plodi barbarisu vzhivayut u yizhu svizhimi abo pislya pererobki Z nih gotuyut nachinku dlya cukerok zhele varennya marmelad Na Kavkazi z plodiv barbarisu i nevelikoyi kilkosti vodi percyu ta soli gotuyut gostru pripravu do m yasnih strav Originalni smakovi vlastivosti plodiv barbarisu zumovleni nayavnistyu v nih cukriv do 7 organichnih kislot do 7 vitaminu S blizko 170 mg Plodi mistyat takozh pektinovi dubilni j farbuvalni rechovini U fruktovo yagidnomu virobnictvi z plodiv gotuyut likeri nalivki soki siropi ekstrakti bezalkogolni napoyi yaki vidznachayutsya svoyeridnim smakom Molodi pagoni j listki barbarisu mistyat yabluchnu kislotu vitamini S 120 mg A 140 mg vzhivayut u yizhu yih u viglyadi salativ i marinadiv Molode listya maye kisluvatij smak U Gollandiyi z nogo gotuyut salati a z pidsolenogo vidvaru listya oholodzhuvalni napoyi Dlya salativ berut molodi pagoni i listya yaki mozhna vikoristovuvati i dlya zavaryuvannya chayu Barbaris zvichajnij dobra medonosna roslina u travni chervni daye bagato nektaru razom z inshimi medonosami lisu spriyaye pidgotovci bdzholinoyi sim yi do litnih vzyatkiv Med priyemnij na smak zhovtuvatogo koloru U naukovij medicini vikoristovuyut listki koru j koreni barbarisu Folia Cortex Radix Berberidis Listki vikoristovuyut v akushersko ginekologichnij praktici yak krovospinnij zasib U korenyah i kori barbarisu mistitsya alkaloyid berberin Yih zastosovuyut u medicini yak zasib sho znizhuye krov yanij tisk i sercebittya Voni mayut takozh glistoginni j krovospinni vlastivosti U narodnij medicini yagodi barbarisu rekomenduyutsya dlya zbudzhennya apetitu tamuvannya spragi polipshennya roboti shlunka znizhennya krov yanogo tisku Koreni vikoristovuyut pri zahvoryuvanni pechinki V Serednij Aziyi ta Indiyi koru barbarisu vikoristovuyut dlya likuvannya lejshmaniozu Molodi gilki koru j koreni barbarisu vikoristovuyut dlya farbuvannya vovni v limonno zhovtij a shkir u chervonuvato zhovtij kolori Sik iz svizhih stiglih yagid u sumishi z galunami daye rozhevu farbu yaku vikoristovuyut dlya farbuvannya lonu shovku paperu j vovni U dekorativnomu sadivnictvi barbaris zastosovuyut dlya stvorennya zhivoplotiv bordyuriv okremih grup Ne rekomenduyetsya rozvoditi v lisovih smugah poblizu silskogospodarskih ugid tomu sho vin ye promizhnoyu roslinoyu zhivitelem shkidlivih dlya zlakiv irzhastih gribiv Zbirannya pererobka ta zberigannyaListki zbirayut navesni pislya cvitinnya Sushat u tini u dobre provitryuvanih primishennyah Visushenu sirovinu pakuyut u paperovi mishki vagoyu po 10 kg abo v tyuki vagoyu po 50 kg Koreni zagotovlyayut navesni abo voseni oberezhno vikopuyuchi yih lopatoyu shob ne poshkoditi vsyu korenevu sistemu Vibirayut ne bilshe p yatoyi chastini yiyi Obrubani koreni promivayut sushat rozrizuyut na shmatki zavdovzhki 2 sm Sushat na gorishah abo pid nametami z dostatnoyu ventilyaciyeyu rozstilayuchi yih tonkim sharom Upakovuyut sirovinu v paperovi mishki vagoyu do 25 kg Koru zbirayut rano navesni do pochatku vegetaciyi Znimayut yiyi z dopomogoyu kilcevih nadriziv zroblenih na vidstani 10 15 sm odin vid odnogo i z yednuyut yih pozdovzhnimi nadrizami Sushat koru tak samo yak i koreni Pakuyut v mishki vagoyu po 20 kg abo v tyuki po 50 kg Div takozhSpisok vidiv rodu Barbaris Spisok dikoroslih korisnih roslin UkrayiniPrimitkiM L Reva N N Reva Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s S 128DzherelaChopik V I Dudchenko L G Krasnova A N Dikorastushie poleznye rasteniya Ukrainy spravochnik K Naukova dumka 1983 400 s ros Zerova M Ya Dari lisiv Kiyiv Urozhaj 1979 440 s https web archive org web 20160809110624 https npgsweb ars grin gov gringlobal taxonomydetail aspx id 6992 Arhivovano9 serpnya 2016 u Wayback Machine Berberis vulgaris L na sajti Germplasm Resources Information Network GRIN Ministerstva silskogo gospodarstva SShA angl Safonov M M Povnij atlas likarskih roslin Ternopil Navchalna kniga Bogdan 2008 384 s ISBN 978 966 408 273 7 Barbaris zvichajnij Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 51 ISBN 5 88500 055 7