Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Кижуч | ||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||
| Oncorhynchus kisutch (, 1792) | ||||||||||||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||||||||||||
|
Кижуч або Лосось срібний (Oncorhynchus kisutch) — крупна риба з родини лососевих з роду тихоокеанських лососів.
Опис
У довжину кижуч може досягати 1 метра і важити від 6-7 до 14-15 кг. Від інших видів лосося кижуч відрізняється не тільки своєю красивою лускою, а й невеликими темними цятками на боках і на спині. Готуючись до шлюбного періоду, кижуч втрачає плями і смуги, стаючи темно-малиновим або буро-червоним. Срібним лососем його звуть американці і японці за переливчасто-сріблястий колір луски. На Русі кижуч в давнину називали «білою рибою».
Поширення
Мешкає кижуч в Тихому океані, в прибережних водах далекосхідного регіону, багато його в річках Камчатки. Зустрічається на східному Сахаліні і в річках Північної Америки, наприклад, в річці Сакраменто. На Камчатці кижуча поділяють за термінами нересту на літнього, осіннього і зимового. Так, літній кижуч нереститься у вересні-жовтні; осінній — у листопаді-грудні; зимовий — у грудні-лютому.
Розмноження
Розмножується в річках. В озерах не нереститься. Нереститься восени і зимою. Одна самка викидає від двох до семи тисяч ікринок. Через 90-100 днів з них з'являються мальки. Але статевозрілими особинами молодь стає тільки на 3-му — 4-му роках життя. У прісних водах, як помітили вчені, частина самців дозріває швидше.
Спосіб життя
Перші роки свого життя кижуч проводить у річці, ховаючись в старицях під корчами або в глибоких тихих ямах. Дорослий кижуч у прісній воді теж облаштовується, як і молодняк, у тихих місцях. На 3-й — 4-й рік кижуч іде в море і там набуває свого вираженого сріблястого забарвлення.
Харчується кижуч комахами, їхніми личинками, ручейниками, ікрою і мальками риб, наприклад, горбуші. У морі кижуч, не заходячи в річки, живе півтора року.
Промислове значення
Кижуч належить до цінних промислових риб, але, за твердженням фахівців, чисельність його сильно скоротилася.
У кижуча червоне смачне м'ясо, яке містить до 9 % цінного жиру, вітаміни В1, В2, мікроелементи — калій, кальцій, цинк, магній, натрій, хлор, залізо, фосфор, молібден, нікель, фтор, хром. Відтак, кижуч - не тільки смачна, а й корисна риба — практично всім, особливо вагітним жінкам, дітям, підліткам і літнім людям.
Використовують кижуч для приготування консервів, його солять, коптять, варять, смажать, запікають.
Див. також
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Kizhuch Ohoronnij status Nedoslidzhenij MSOP 3 1 Biologichna klasifikaciya Domen Yaderni Eukaryota Carstvo Tvarini Animalia Pidcarstvo Spravzhni bagatoklitinni Eumetazoa Tip Hordovi Chordata Pidtip Cherepni Craniata Nadklas Shelepni Gnathostomata Klas Promeneperi Actinopterygii Pidklas Novoperi Neopterygii Infraklas Kostisti ribi Teleostei Ryad Lososepodibni Salmoniformes Rodina Lososevi Salmonidae Rid Tihookeanskij losos Oncorhynchus Vid Kizhuch Binomialna nazva Oncorhynchus kisutch 1792 Posilannya Vikishovishe Oncorhynchus kisutch Vikividi Oncorhynchus kisutch EOL 205248 ITIS 161977 NCBI 8019 Kizhuch abo Losos sribnij Oncorhynchus kisutch krupna riba z rodini lososevih z rodu tihookeanskih lososiv OpisU dovzhinu kizhuch mozhe dosyagati 1 metra i vazhiti vid 6 7 do 14 15 kg Vid inshih vidiv lososya kizhuch vidriznyayetsya ne tilki svoyeyu krasivoyu luskoyu a j nevelikimi temnimi cyatkami na bokah i na spini Gotuyuchis do shlyubnogo periodu kizhuch vtrachaye plyami i smugi stayuchi temno malinovim abo buro chervonim Sribnim lososem jogo zvut amerikanci i yaponci za perelivchasto sriblyastij kolir luski Na Rusi kizhuch v davninu nazivali biloyu riboyu PoshirennyaMeshkaye kizhuch v Tihomu okeani v priberezhnih vodah dalekoshidnogo regionu bagato jogo v richkah Kamchatki Zustrichayetsya na shidnomu Sahalini i v richkah Pivnichnoyi Ameriki napriklad v richci Sakramento Na Kamchatci kizhucha podilyayut za terminami nerestu na litnogo osinnogo i zimovogo Tak litnij kizhuch nerestitsya u veresni zhovtni osinnij u listopadi grudni zimovij u grudni lyutomu RozmnozhennyaRozmnozhuyetsya v richkah V ozerah ne nerestitsya Nerestitsya voseni i zimoyu Odna samka vikidaye vid dvoh do semi tisyach ikrinok Cherez 90 100 dniv z nih z yavlyayutsya malki Ale statevozrilimi osobinami molod staye tilki na 3 mu 4 mu rokah zhittya U prisnih vodah yak pomitili vcheni chastina samciv dozrivaye shvidshe Sposib zhittyaPershi roki svogo zhittya kizhuch provodit u richci hovayuchis v staricyah pid korchami abo v glibokih tihih yamah Doroslij kizhuch u prisnij vodi tezh oblashtovuyetsya yak i molodnyak u tihih miscyah Na 3 j 4 j rik kizhuch ide v more i tam nabuvaye svogo virazhenogo sriblyastogo zabarvlennya Harchuyetsya kizhuch komahami yihnimi lichinkami ruchejnikami ikroyu i malkami rib napriklad gorbushi U mori kizhuch ne zahodyachi v richki zhive pivtora roku Promislove znachennyaKizhuch nalezhit do cinnih promislovih rib ale za tverdzhennyam fahivciv chiselnist jogo silno skorotilasya U kizhucha chervone smachne m yaso yake mistit do 9 cinnogo zhiru vitamini V1 V2 mikroelementi kalij kalcij cink magnij natrij hlor zalizo fosfor molibden nikel ftor hrom Vidtak kizhuch ne tilki smachna a j korisna riba praktichno vsim osoblivo vagitnim zhinkam dityam pidlitkam i litnim lyudyam Vikoristovuyut kizhuch dlya prigotuvannya konserviv jogo solyat koptyat varyat smazhat zapikayut Div takozhLosos Tihookeanskij losos Losos chornomorskij Keta