Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Bifidobacterium | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Bifidobacterium adolescentis | ||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||
| ||||||||||||
Види | ||||||||||||
Посилання | ||||||||||||
|
Біфідобактерії — рід облігатно анаеробних грам-позитивних бактерій, які не утворюють спор і відрізняються гіллястою морфологією.
Це сахаролітичні бактерії товстого кишечника, є представниками нормальної мікрофлори кишечника, кількісно складають більшу частину бактерій товстого кишечника. У дітей в 1 г фекалій міститься 1010- 1011 біфідобактерій, у дорослих — 109-1010. Клітини біфідобактерій являють собою зігнуті палички, поліморфні на кінцях (роздвоєні, потовщені), довжиною 2 — 5 мкм. Спори не утворюють.
Біфідобактерії мають стійкість до жовчі та кислого середовища, тому потрапляючи до кишечника не гинуть, а починають розмножуватись. Потрапляють у організм людини з перших годин життя та можуть становити до 80 — 90% бактерій кишечника новонародженого. Отримують енергію шляхом збродження олігоцукрів, зокрема тих, що містять у своєму складі фруктозу. Такі сполуки, які називають фруктоолігоцукрами, не засвоюються організмом людини, бо вона не має ферментів для їх розщеплення. Проходячи незмінними через тонкий кишечник, та потрапляючи до товстого ці сполуки є основною харчовою базою біфідобактерій. Для росту цих бактерій необхідна параамінобензойна та пантотенова кислота.
Значення для людини
Під час збродження цукрів біфідобактеріями, утворюється молочна та оцтова кислота, а також невелика кількість мурашиної кислоти. Внаслідок цього знижується рН у кишечнику та пригнічується розвиток патогенних бактерій, що можуть потрапляти сюди (Clostridium, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Candida albicans и ). Тому препарати, які містять живих біфідобактерій призначають при дисбактеріозах та лікуванні сильнодіючими антибіотиками, для того щоб відновити нормальну мікрофлору кишечника. Також кислоти, що виробляються біфідобактеріями, зменшують всмоктування аміаку та амінів у кров, які можуть привести до підвищення артеріального тиску, рівня холестеролу та канцерогенних нітрозамінів. Крім того біфідобактерії синтезують вітаміни: тіамін, рибофлавін, В6 та К, які можуть засвоюватись людиною.
Сприятливий вплив цих мікроорганізмів на здоров'я людини обумовлюють наступні властивості біфідобактерій:
- підтримують нормальний баланс кишкової мікрофлори;
- продукують коротколанцюгові жирні кислоти (оцтову, молочну та мурашину), які знижують рН середовища і роблять його несприятливим для розвитку патогенних мікроорганізмів;
- здатні виділяти продукти метаболізму, які безпосередньо інгібірують життєдіяльність патогенних бактерій;
- знижують концентрацію потенційно небезпечного аміаку й амінів у крові;
- синтезують вітаміни групи К, В, амінокислоти та ферменти, які всмоктуються в товстому кишечнику;
- стимулюють імунну атаку проти патогенних мікроорганізмів, у тому числі й проти шкідливої кишкової мікрофлори;
- проявляють протипухлинну активність;
- підсилюють захисну здатність організму (завдяки стимулювання біфідобактеріями lg A-антитіл);
- сприяють зниженню рівня холестерину в крові (за участю ферменту );
- беруть активну участь у відновленні нормальної мікрофлори кишечника після терапії антибіотиками;
- застосування біфідобактерій разом з молочними продуктами поліпшує їх засвоюваність особами, що не переносять лактозу (завдяки виділення біфідобактеріями Р-галактозидази, яка компенсує дефіцит цього ферменту в організмі людини).
Біфідобактерії синтезують вітаміни групи В (В1, В2, В12, фолієву кислоту), вітамін К, незамінні амінокислоти.
Примітки
- Сирохман І. В. Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення: навч. С 40 пос. [для студ. вищ. навч. закл.] / І. В. Сирохман, В. М. Завгородня. — К.: Центр учбової літератури, 2009. — 544 с. — ІБВК 978-966-364-803-3
Література
- Біфідобактерії [ 16 листопада 2007 у Wayback Machine.] у Великій радянській енциклопедії (рос.)
Посилання
- БІФІДОБАКТЕРІЇ [ 10 березня 2016 у Wayback Machine.] Фармацевтична енциклопедія
- (рос.)
- Біфідобактерії [ 21 березня 2013 у Wayback Machine.] (рос.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Bifidobacterium Bifidobacterium adolescentis Biologichna klasifikaciya Domen Bakteriyi Bacteria Tip Aktinobakteriyi Actinobacteria Klas Aktinobakteriyi Actinobacteria Ryad Rodina Rid Bifidobakteriyi Bifidobacterium Vidi B bifidumtipovij B breve B infantis B longum Posilannya Vikishovishe Bifidobacterium Vikividi Bifidobacterium EOL 83443 ITIS 956829 NCBI 1678 Bifidobakteriyi rid obligatno anaerobnih gram pozitivnih bakterij yaki ne utvoryuyut spor i vidriznyayutsya gillyastoyu morfologiyeyu Ce saharolitichni bakteriyi tovstogo kishechnika ye predstavnikami normalnoyi mikroflori kishechnika kilkisno skladayut bilshu chastinu bakterij tovstogo kishechnika U ditej v 1 g fekalij mistitsya 1010 1011 bifidobakterij u doroslih 109 1010 Klitini bifidobakterij yavlyayut soboyu zignuti palichki polimorfni na kincyah rozdvoyeni potovsheni dovzhinoyu 2 5 mkm Spori ne utvoryuyut Bifidobakteriyi mayut stijkist do zhovchi ta kislogo seredovisha tomu potraplyayuchi do kishechnika ne ginut a pochinayut rozmnozhuvatis Potraplyayut u organizm lyudini z pershih godin zhittya ta mozhut stanoviti do 80 90 bakterij kishechnika novonarodzhenogo Otrimuyut energiyu shlyahom zbrodzhennya oligocukriv zokrema tih sho mistyat u svoyemu skladi fruktozu Taki spoluki yaki nazivayut fruktooligocukrami ne zasvoyuyutsya organizmom lyudini bo vona ne maye fermentiv dlya yih rozsheplennya Prohodyachi nezminnimi cherez tonkij kishechnik ta potraplyayuchi do tovstogo ci spoluki ye osnovnoyu harchovoyu bazoyu bifidobakterij Dlya rostu cih bakterij neobhidna paraaminobenzojna ta pantotenova kislota Znachennya dlya lyudiniPid chas zbrodzhennya cukriv bifidobakteriyami utvoryuyetsya molochna ta octova kislota a takozh nevelika kilkist murashinoyi kisloti Vnaslidok cogo znizhuyetsya rN u kishechniku ta prignichuyetsya rozvitok patogennih bakterij sho mozhut potraplyati syudi Clostridium Bacillus cereus Staphylococcus aureus Candida albicans i Tomu preparati yaki mistyat zhivih bifidobakterij priznachayut pri disbakteriozah ta likuvanni silnodiyuchimi antibiotikami dlya togo shob vidnoviti normalnu mikrofloru kishechnika Takozh kisloti sho viroblyayutsya bifidobakteriyami zmenshuyut vsmoktuvannya amiaku ta aminiv u krov yaki mozhut privesti do pidvishennya arterialnogo tisku rivnya holesterolu ta kancerogennih nitrozaminiv Krim togo bifidobakteriyi sintezuyut vitamini tiamin riboflavin V6 ta K yaki mozhut zasvoyuvatis lyudinoyu Spriyatlivij vpliv cih mikroorganizmiv na zdorov ya lyudini obumovlyuyut nastupni vlastivosti bifidobakterij pidtrimuyut normalnij balans kishkovoyi mikroflori produkuyut korotkolancyugovi zhirni kisloti octovu molochnu ta murashinu yaki znizhuyut rN seredovisha i roblyat jogo nespriyatlivim dlya rozvitku patogennih mikroorganizmiv zdatni vidilyati produkti metabolizmu yaki bezposeredno ingibiruyut zhittyediyalnist patogennih bakterij znizhuyut koncentraciyu potencijno nebezpechnogo amiaku j aminiv u krovi sintezuyut vitamini grupi K V aminokisloti ta fermenti yaki vsmoktuyutsya v tovstomu kishechniku stimulyuyut imunnu ataku proti patogennih mikroorganizmiv u tomu chisli j proti shkidlivoyi kishkovoyi mikroflori proyavlyayut protipuhlinnu aktivnist pidsilyuyut zahisnu zdatnist organizmu zavdyaki stimulyuvannya bifidobakteriyami lg A antitil spriyayut znizhennyu rivnya holesterinu v krovi za uchastyu fermentu berut aktivnu uchast u vidnovlenni normalnoyi mikroflori kishechnika pislya terapiyi antibiotikami zastosuvannya bifidobakterij razom z molochnimi produktami polipshuye yih zasvoyuvanist osobami sho ne perenosyat laktozu zavdyaki vidilennya bifidobakteriyami R galaktozidazi yaka kompensuye deficit cogo fermentu v organizmi lyudini Bifidobakteriyi sintezuyut vitamini grupi V V1 V2 V12 foliyevu kislotu vitamin K nezaminni aminokisloti PrimitkiSirohman I V Tovaroznavstvo harchovih produktiv funkcionalnogo priznachennya navch S 40 pos dlya stud vish navch zakl I V Sirohman V M Zavgorodnya K Centr uchbovoyi literaturi 2009 544 s IBVK 978 966 364 803 3LiteraturaBifidobakteriyi 16 listopada 2007 u Wayback Machine u Velikij radyanskij enciklopediyi ros PosilannyaBIFIDOBAKTERIYi 10 bereznya 2016 u Wayback Machine Farmacevtichna enciklopediya ros Bifidobakteriyi 21 bereznya 2013 u Wayback Machine ros