Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Нішолда (дарі نشلا; . Нишалло; перс. نشلا; тадж. Нишалло; узб. Nisholda) – національний узбецький десерт, який нагадує бізе або густе варення білого кольору.
| Тип | Східні солодощі |
|---|---|
| Походження | |
| Час приготування | 60 хвилин |
| Необхідні компоненти | , вода, цукор, , лимонна кислота, ванілін |
| Схожі страви | халва |
Інгредієнти та приготування
Для приготування нішолди потрібні , вода, цукор, та лимонна кислота. Ці східні солодощі починають готувати з приготування цукрового сиропу. В каструлю всипають склянку цукру, яку потім заливають склянкою холодної води та додають лимонну кислоту, яка власне й дасть згодом білий колір нішолді. Каструлю ставлять на повільний вогонь і варять до отримання сиропу. Потім чекають поки сироп стане густим як мед, бо з рідкого сиропу нішолду важко буде отримати.
На наступному етапі приготування цього десерту сирі білки яєць збивають до збільшення об’єму. Така густа легка маса має залишатися на ложці. До піни з білків додають охолоджений цукровий сироп. Спочатку ця суміш нагадує основу для бізе.
Для приготування справжньої нішолди обов’язковим інгредієнтом є (наприклад, солодки або ). Він очищається, нарізується на шматки та відварюється десь півгодини. Готовий відвар додається до маси з білковою піною та цукровим сиропом. Й перемішується спеціальною дерев’яною ложкою.
Готова нішолда охолоджується приблизно 20 хвилин і подається у чашці або ж піалці, попередньо посипана щіпкою порошку ваніліну або ж бадьяну за смаком.
Традиції та звичаї
- Нішолда поширена в Ірані, Таджикистані, Афганістані та Узбекистані.
- Людину, яка готує цей десерт, називають нішаллопа.
- Згідно традиціям, нішолду їдять під час рамадану (рамазану) та іфтару, а також на свято Навруз, разом з коржиком, запиваючи зеленим чаєм.
Примітки
Посилання
- Рецепт приготування нішалди(рос.)
- Рецепт нішалло(рос.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Nisholda dari نشلا Nishallo pers نشلا tadzh Nishallo uzb Nisholda nacionalnij uzbeckij desert yakij nagaduye bize abo guste varennya bilogo koloru nisholda nishallo nishaldaTipShidni solodoshiPohodzhennyaUzbecka kuhnya Afganska kuhnya Iranska kuhnya Tadzhicka kuhnyaChas prigotuvannya60 hvilinNeobhidni komponenti voda cukor limonna kislota vanilinShozhi stravihalvaIngrediyenti ta prigotuvannyaDlya prigotuvannya nisholdi potribni voda cukor ta limonna kislota Ci shidni solodoshi pochinayut gotuvati z prigotuvannya cukrovogo siropu V kastrulyu vsipayut sklyanku cukru yaku potim zalivayut sklyankoyu holodnoyi vodi ta dodayut limonnu kislotu yaka vlasne j dast zgodom bilij kolir nisholdi Kastrulyu stavlyat na povilnij vogon i varyat do otrimannya siropu Potim chekayut poki sirop stane gustim yak med bo z ridkogo siropu nisholdu vazhko bude otrimati Na nastupnomu etapi prigotuvannya cogo desertu siri bilki yayec zbivayut do zbilshennya ob yemu Taka gusta legka masa maye zalishatisya na lozhci Do pini z bilkiv dodayut oholodzhenij cukrovij sirop Spochatku cya sumish nagaduye osnovu dlya bize Dlya prigotuvannya spravzhnoyi nisholdi obov yazkovim ingrediyentom ye napriklad solodki abo Vin ochishayetsya narizuyetsya na shmatki ta vidvaryuyetsya des pivgodini Gotovij vidvar dodayetsya do masi z bilkovoyu pinoyu ta cukrovim siropom J peremishuyetsya specialnoyu derev yanoyu lozhkoyu Gotova nisholda oholodzhuyetsya priblizno 20 hvilin i podayetsya u chashci abo zh pialci poperedno posipana shipkoyu poroshku vanilinu abo zh badyanu za smakom Tradiciyi ta zvichayiNisholda poshirena v Irani Tadzhikistani Afganistani ta Uzbekistani Lyudinu yaka gotuye cej desert nazivayut nishallopa Zgidno tradiciyam nisholdu yidyat pid chas ramadanu ramazanu ta iftaru a takozh na svyato Navruz razom z korzhikom zapivayuchi zelenim chayem Primitkihttp bookbig ru nishallo php http dunduk culinar ru nishalda ili xozhdenie za mylnym kornem http dunduk culinar ru nishalda ili xozhdenie za mylnym kornem http kitchen 727go com uzbek cuisine http lions guides ru Uzbekistan cooking Uzbek cuisine nedostupne posilannya PosilannyaRecept prigotuvannya nishaldi ros Recept nishallo ros Portal Gastronomiya