Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Екібен (яп. 駅弁) — особливий тип упакованої їжі бенто, що продається в потягах і на вокзалах Японії. Вони йдуть з одноразовими паличками (за необхідності) або ложками. Контейнери для екібен можуть бути виготовлені з пластику, дерева або кераміки. Багато залізничних станцій стали відомими своїм екібеном, виготовленим із місцевих страв (мейбуцу).
 Типовий екібен за 1000 єн з Токійського вокзалу | |
| Тип | упакована їжа бенто |
|---|---|
| Походження |  Японія |
| |
Екібен вперше почали продавати на залізничних станціях наприкінці XIX століття. В той час подорож на залізничному транспорті була довгою, саме тому екібен був розроблений у той час. З 80-х років ХХ сторіччя популярність екібен почала занепадати, оскільки в Японії авіаперельоти стали доступнішими, а поїзди — швидшими. Проте численні екібен все ще можна придбати на станціях та в поїздах, деякі з них можуть пропонуються в унікальних контейнерах, які можуть служити сувенірами чи предметами колекціонування.
Їжа в стилі екібен також популярна в Східній Азії, особливо на Тайвані.
Історія
Слово екібен походить від «eki», що означає залізнична станція, і «ben», що є скороченням від bento (коробкова їжа). Під час перерв у виставах театру кабукі продавали [ja](«ланч між актами»). До створення залізниці мандрівники готували або купували їжу, яку для зручності зберігали в дерев'яних коробках для бенто, які продавалися в чайних. З появою залізниць вони перетворилися на екібен. Вважається, що перший продаж екібен відбувся в 1885 році на станції Уцуномія. Спочатку пропоновані екібени були простими стравами, а саме онігірі, загорнуті в молоде бамбукове листя. Ідея продавати екібен швидко поширилася на залізничних станціях по всій країні, і в 1888 році перший стандартний екібен з рисом і кількома гарнірами продавали на станції Хімедзі.
На початку 20-го століття багато станцій почали пропонувати екібен, де подавали страви, приготовані з місцевих делікатесів, а потім це стало традицією. Зараз вони можуть бути розроблені спеціально та бути унікальними для кожного регіону, а також зустрічатися лише на місцевих залізничних станціях. Наприклад — [ja] , яку подають на станції Морі на Хоккайдо. У багатьох місцях екібен став сувеніром місцевої кухні для туристів, який виробляють в оригінальній, унікальній упаковці.
Залізничні подорожі в Японії були популярними після Другої світової війни. В середині 1980-х років, за оцінками, щодня споживалося дванадцять мільйонів коробок. До 1980-х авіаперельоти були дорогими, і мандрівники, як правило, користувалися поїздами, які тоді були набагато повільнішими, тому екібени були необхідні під час довгих подорожей потягом. З 1987 по 2008 рік кількість виробників екібенів скоротилася на 50 %. Швидкісні поїзди, такі як Сінкансен, не зупиняються на багатьох зупинках під час поїздки, що сприяло занепаду станції, на яких більше не пропонують екібен. Однак в 1990-х роках, коли вагони-ресторани були прибрані з потягів, популярність екібена зросла. Екібена тепер також доступний за межами залізничного вокзалу в універмагах та аеропортах.
Галерея
Примітки
- Ekiben: Taste the Romance of Travel. Tokyo Restaurants Guide.
- Yoko Hani (5 січня 2003). Japan's own meals on wheels. The Japan Times.
- Lombardi, Linda (15 липня 2015). Ekiben! Japanese Food on Japanese Trains and Beyond. Tofugu.
- Shun Gate (29 квітня 2017). Ekiben Reflects the taste, culture and passion of each region. Tokyo Business Today.
- Amy Chavez (3 листопада 2015). The cutest, must-have bento lunchboxes you can buy and eat on the train. Sora News 24.
- Junshin Hayashi; Shinobu Kobayashi, Ekibengaku koza (яп.). Shueisha, Japan. 1 вересня 2000. ISBN . Процитовано 26 червня 2008.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Ekiben yap 駅弁 osoblivij tip upakovanoyi yizhi bento sho prodayetsya v potyagah i na vokzalah Yaponiyi Voni jdut z odnorazovimi palichkami za neobhidnosti abo lozhkami Kontejneri dlya ekiben mozhut buti vigotovleni z plastiku dereva abo keramiki Bagato zaliznichnih stancij stali vidomimi svoyim ekibenom vigotovlenim iz miscevih strav mejbucu EkibenTipovij ekiben za 1000 yen z Tokijskogo vokzaluTipupakovana yizha bentoPohodzhennya Yaponiya Mediafajli u Vikishovishi Ekiben vpershe pochali prodavati na zaliznichnih stanciyah naprikinci XIX stolittya V toj chas podorozh na zaliznichnomu transporti bula dovgoyu same tomu ekiben buv rozroblenij u toj chas Z 80 h rokiv HH storichchya populyarnist ekiben pochala zanepadati oskilki v Yaponiyi aviapereloti stali dostupnishimi a poyizdi shvidshimi Prote chislenni ekiben vse she mozhna pridbati na stanciyah ta v poyizdah deyaki z nih mozhut proponuyutsya v unikalnih kontejnerah yaki mozhut sluzhiti suvenirami chi predmetami kolekcionuvannya Yizha v stili ekiben takozh populyarna v Shidnij Aziyi osoblivo na Tajvani IstoriyaProdavci ekiben obslugovuyut pasazhiriv poyizda v 1902 roci Ekiben v originalnij dekorativnij korobci Slovo ekiben pohodit vid eki sho oznachaye zaliznichna stanciya i ben sho ye skorochennyam vid bento korobkova yizha Pid chas pererv u vistavah teatru kabuki prodavali ja lanch mizh aktami Do stvorennya zaliznici mandrivniki gotuvali abo kupuvali yizhu yaku dlya zruchnosti zberigali v derev yanih korobkah dlya bento yaki prodavalisya v chajnih Z poyavoyu zaliznic voni peretvorilisya na ekiben Vvazhayetsya sho pershij prodazh ekiben vidbuvsya v 1885 roci na stanciyi Ucunomiya Spochatku proponovani ekibeni buli prostimi stravami a same onigiri zagornuti v molode bambukove listya Ideya prodavati ekiben shvidko poshirilasya na zaliznichnih stanciyah po vsij krayini i v 1888 roci pershij standartnij ekiben z risom i kilkoma garnirami prodavali na stanciyi Himedzi Na pochatku 20 go stolittya bagato stancij pochali proponuvati ekiben de podavali stravi prigotovani z miscevih delikatesiv a potim ce stalo tradiciyeyu Zaraz voni mozhut buti rozrobleni specialno ta buti unikalnimi dlya kozhnogo regionu a takozh zustrichatisya lishe na miscevih zaliznichnih stanciyah Napriklad ja yaku podayut na stanciyi Mori na Hokkajdo U bagatoh miscyah ekiben stav suvenirom miscevoyi kuhni dlya turistiv yakij viroblyayut v originalnij unikalnij upakovci Zaliznichni podorozhi v Yaponiyi buli populyarnimi pislya Drugoyi svitovoyi vijni V seredini 1980 h rokiv za ocinkami shodnya spozhivalosya dvanadcyat miljoniv korobok Do 1980 h aviapereloti buli dorogimi i mandrivniki yak pravilo koristuvalisya poyizdami yaki todi buli nabagato povilnishimi tomu ekibeni buli neobhidni pid chas dovgih podorozhej potyagom Z 1987 po 2008 rik kilkist virobnikiv ekibeniv skorotilasya na 50 Shvidkisni poyizdi taki yak Sinkansen ne zupinyayutsya na bagatoh zupinkah pid chas poyizdki sho spriyalo zanepadu stanciyi na yakih bilshe ne proponuyut ekiben Odnak v 1990 h rokah koli vagoni restorani buli pribrani z potyagiv populyarnist ekibena zrosla Ekibena teper takozh dostupnij za mezhami zaliznichnogo vokzalu v univermagah ta aeroportah GalereyaRiznomanitnist ekibeniv u prodazhu na vokzali Magazin Ekiben na platformi na stanciyi Kamakura Ekibena na tajvanskij zaliznici Ekibena na stanciyi Hirosima Ekibena na stanciyi Jonezava z nagrivachem yakij vikoristovuyetsya dlya nagrivannya vmistuPrimitkiEkiben Taste the Romance of Travel Tokyo Restaurants Guide Yoko Hani 5 sichnya 2003 Japan s own meals on wheels The Japan Times Lombardi Linda 15 lipnya 2015 Ekiben Japanese Food on Japanese Trains and Beyond Tofugu Shun Gate 29 kvitnya 2017 Ekiben Reflects the taste culture and passion of each region Tokyo Business Today Amy Chavez 3 listopada 2015 The cutest must have bento lunchboxes you can buy and eat on the train Sora News 24 Junshin Hayashi Shinobu Kobayashi Ekibengaku koza yap Shueisha Japan 1 veresnya 2000 ISBN 9784087200522 Procitovano 26 chervnya 2008