Ютяо кит 油條 піньїнь yóu tiáo хмиз страва китайської кухні смажені у фритюрі до золотисто коричневого кольору нарізані см

Ютяо (кит. 油條 ; піньїнь: yóu tiáo) (хмиз)— страва китайської кухні, смажені у фритюрі до золотисто-коричневого кольору нарізані смужки тіста; має поширення не тільки в Китаї, але і в країнах Південно-Східної Азії. Традиційно готується солоним і робиться таким чином, щоб його можна було розламати на дві частини по довжині . У Китаї ця страва часто є компонентом сніданку разом з рисовою кашею та соєвим молоком.

Ютяо також може служити начинкою для коржів шаобін, в цьому випадку страва називається «шаобін ютяо» (кит. 燒餅油條). Назва «ютяо» поширене по всьому Китаю, хоча, наприклад, на півночі та в Гонконзі для нього існують інші назви.

Примітки

Види і особливості кухонь провінцій Китаю. Волін Хауз (Voline House) (ru-RU) . 16 жовтня 2017. Процитовано 29 квітня 2024.
秦檜與炸油條
«Chinese Breakfast» [ 2011-07-18 у Wayback Machine.] at About.com. Accessed 1 May 2008.

Це незавершена стаття про КНР.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

[1] Види і особливості кухонь провінцій Китаю. Волін Хауз (Voline House) (ru-RU) . 16 жовтня 2017. Процитовано 29 квітня 2024.

[2] 秦檜與炸油條

[3] «Chinese Breakfast» [ 2011-07-18 у Wayback Machine.] at About.com. Accessed 1 May 2008.