Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Хотин шуган — це назва страви бурятської кухні з нутрощів барана.
| Тип | ковбаса |
|---|---|
| Походження | Бурятія |
| Необхідні компоненти | баранина, кров, шлунок, , тонка кишка, сіль |
Приготування
Шлункова кров готується за традиціями бурятської національної кухні. Для цього, перш за все, потрібно очистити та промити шлунок вівці чи барана. Кров цієї тварини слід розбавити однією склянкою води та посолити. Внутрішній жир ріжуть дрібно та кладуть у шлунок. До жиру наливають кілька ополоників крові. Для подальшого приготування слід проколоти горловину шлунка дерев'яною спицею, за допомогою тонкої кишки щільно обмотати спицю вісімкою. Цю страву слід зварити. Досвідчені кухарі рекомендують не заповнювате шлунок кров'ю повністю, інакше він лусне під час варіння. З цієї причини варто спустити з нього повітря після начинки.
Складові
- шлунок,
- кров,
- внутрішній жир,
- тонка кишка,
- склянка води,
- сіль,
- дерев'яні спиці
Див. також
Примітки
- Шесть рецептов традиционных бурятских блюд. infpol (ru-RU) . 22 листопада 2021. Процитовано 17 вересня 2022.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Hotin shugan ce nazva stravi buryatskoyi kuhni z nutroshiv barana Hotin shuganTipkovbasaPohodzhennyaBuryatiyaNeobhidni komponentibaranina krov shlunok tonka kishka silPrigotuvannyaShlunkova krov gotuyetsya za tradiciyami buryatskoyi nacionalnoyi kuhni Dlya cogo persh za vse potribno ochistiti ta promiti shlunok vivci chi barana Krov ciyeyi tvarini slid rozbaviti odniyeyu sklyankoyu vodi ta posoliti Vnutrishnij zhir rizhut dribno ta kladut u shlunok Do zhiru nalivayut kilka opolonikiv krovi Dlya podalshogo prigotuvannya slid prokoloti gorlovinu shlunka derev yanoyu spiceyu za dopomogoyu tonkoyi kishki shilno obmotati spicyu visimkoyu Cyu stravu slid zvariti Dosvidcheni kuhari rekomenduyut ne zapovnyuvate shlunok krov yu povnistyu inakshe vin lusne pid chas varinnya Z ciyeyi prichini varto spustiti z nogo povitrya pislya nachinki Skladovishlunok krov vnutrishnij zhir tonka kishka sklyanka vodi sil derev yani spiciDiv takozhHotorgojn shuganPrimitkiShest receptov tradicionnyh buryatskih blyud infpol ru RU 22 listopada 2021 Procitovano 17 veresnya 2022