Фі́тостери́ни, фітостероли (рослинні стироли) — за хімічною природою це високомолекулярні циклічні спирти, що розрізняються числом подвійних зв'язків у циклічному кільці, ступенем ненасиченості й довжиною бічного ланцюга. Вони виглядають як нетвердий білий порошок з характерним запахом, нерозчинний у воді і розчинний у спирті. Фітостероли широко використовуються в медицині, косметиці, як харчові добавки.
До фітостеринів належать: β-ситостерол (), , тощо.
Деякі стероли продукуються і в рослинах і в грибах.
Фітостероли використовуються для стимулювання природних механізмів стійкості рослини до водного стресу та збільшує врожайність польових культур. Активує фізіологічні захисні механізми рослин у відповідь на стрес навколишнього середовища.
Механізм впливу фітостеролів на рослини
Ріст коренів
Після обприскування листя фітостеролами оброблені рослини стимулюють ріст коренів.
Це важливо для покращення дослідження ґрунту корінням рослин і, таким чином, збільшення резервуару води, до якого вони мають доступ, що дозволяє їм краще переносити посуху.
Регулювання випаровування (евапотранспірації)
Під час нестачі води фітостероли відіграють роль у регулюванні відкриття продихів – пор, які забезпечують газообмін між рослиною та навколишнім середовищем.
Таким чином, оброблені рослини обмежують випаровування з листя завдяки сигнальним молекулам, які викликають часткове закриття продихів.
Значення
Сприяють зменшенню ступеня всмоктування холестерину в кишечнику.
Примітки
- Ю. О. Ластухін Хімія природних органічних сполук: Навч.посібник. — Львів: Національний університет «Львівська політехніка» (Інформаційно-видавничий центр «Інтелект+» Інституту післядипломної освіти), «Інтелект-Захід», 2005. — 506с.
- Використання фітостеролів для стимулювання природних механізмів стійкості до стресу. https://www.elicit-plant.com/ua (українська) . Процитовано 06.06.2024.
- Використання фітостеролів для стимулювання природних механізмів стійкості рослин до водного стресу. https://www.elicit-plant.com/ua (українська) . Процитовано 06.06.2024.
- Лебська Т., Григор'єва Л., Карповець П. Особливості хімічного складу та перспективи використання біологічно активної добавки «Сквамарин» / Міжнародний науково-практичний журнал «Товари і ринки». — 2010 № 1(9). ISSN 1998-2666
Див. також
- Харчування_людини
- Врожайність польових культур
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Fi tosteri ni fitosteroli roslinni stiroli za himichnoyu prirodoyu ce visokomolekulyarni ciklichni spirti sho rozriznyayutsya chislom podvijnih zv yazkiv u ciklichnomu kilci stupenem nenasichenosti j dovzhinoyu bichnogo lancyuga Voni viglyadayut yak netverdij bilij poroshok z harakternim zapahom nerozchinnij u vodi i rozchinnij u spirti Fitosteroli shiroko vikoristovuyutsya v medicini kosmetici yak harchovi dobavki Do fitosteriniv nalezhat b sitosterol tosho Deyaki steroli produkuyutsya i v roslinah i v gribah Fitosteroli vikoristovuyutsya dlya stimulyuvannya prirodnih mehanizmiv stijkosti roslini do vodnogo stresu ta zbilshuye vrozhajnist polovih kultur Aktivuye fiziologichni zahisni mehanizmi roslin u vidpovid na stres navkolishnogo seredovisha Mehanizm vplivu fitosteroliv na roslini Rist koreniv Pislya obpriskuvannya listya fitosterolami obrobleni roslini stimulyuyut rist koreniv Ce vazhlivo dlya pokrashennya doslidzhennya gruntu korinnyam roslin i takim chinom zbilshennya rezervuaru vodi do yakogo voni mayut dostup sho dozvolyaye yim krashe perenositi posuhu Regulyuvannya viparovuvannya evapotranspiraciyi Pid chas nestachi vodi fitosteroli vidigrayut rol u regulyuvanni vidkrittya prodihiv por yaki zabezpechuyut gazoobmin mizh roslinoyu ta navkolishnim seredovishem Takim chinom obrobleni roslini obmezhuyut viparovuvannya z listya zavdyaki signalnim molekulam yaki viklikayut chastkove zakrittya prodihiv ZnachennyaSpriyayut zmenshennyu stupenya vsmoktuvannya holesterinu v kishechniku PrimitkiYu O Lastuhin Himiya prirodnih organichnih spoluk Navch posibnik Lviv Nacionalnij universitet Lvivska politehnika Informacijno vidavnichij centr Intelekt Institutu pislyadiplomnoyi osviti Intelekt Zahid 2005 506s ISBN 966 7597 47 4 Vikoristannya fitosteroliv dlya stimulyuvannya prirodnih mehanizmiv stijkosti do stresu https www elicit plant com ua ukrayinska Procitovano 06 06 2024 Vikoristannya fitosteroliv dlya stimulyuvannya prirodnih mehanizmiv stijkosti roslin do vodnogo stresu https www elicit plant com ua ukrayinska Procitovano 06 06 2024 Lebska T Grigor yeva L Karpovec P Osoblivosti himichnogo skladu ta perspektivi vikoristannya biologichno aktivnoyi dobavki Skvamarin Mizhnarodnij naukovo praktichnij zhurnal Tovari i rinki 2010 1 9 ISSN 1998 2666Div takozhHarchuvannya lyudini Vrozhajnist polovih kultur