Фокача (італ. focaccia від лат. panis focacius — буквально «хліб, запечений у вогнищі») — італійський корж, який готують з того ж тіста, що і основу для піци; також прісний дріжджовий хліб без якихось начинок на поверхні (топінгів). Тісто традиційної фокачі, як і решти прісних коржів, містить три компоненти: борошно, вода і дріжджі, проте в італійську фокачу додають оливкову олію. Фокача буває круглою або прямокутною, тонкою або товстою (зазвичай тонкою), це залежить від уподобань пекаря. Також іноді в тісто для фокачі додається молоко (що для піци ніколи не практикується) — тоді вона стає м'якшою, іноді дріжджі не кладуть, щоб отримати її більш тонкою і хрумкою. Іноді фокачу готують з начинкою, найчастіше це сир. Фокача буває і солодкою, і солоною.
Походження | Італія |
---|---|
|
Примітки
- Oxford Latin Dictionary — Oxford: Clarendon Press, 1982, 1985 reprinting. — P. 718.
Посилання
- Рецепти фокачі на
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Fokacha ital focaccia vid lat panis focacius bukvalno hlib zapechenij u vognishi italijskij korzh yakij gotuyut z togo zh tista sho i osnovu dlya pici takozh prisnij drizhdzhovij hlib bez yakihos nachinok na poverhni topingiv Tisto tradicijnoyi fokachi yak i reshti prisnih korzhiv mistit tri komponenti boroshno voda i drizhdzhi prote v italijsku fokachu dodayut olivkovu oliyu Fokacha buvaye krugloyu abo pryamokutnoyu tonkoyu abo tovstoyu zazvichaj tonkoyu ce zalezhit vid upodoban pekarya Takozh inodi v tisto dlya fokachi dodayetsya moloko sho dlya pici nikoli ne praktikuyetsya todi vona staye m yakshoyu inodi drizhdzhi ne kladut shob otrimati yiyi bilsh tonkoyu i hrumkoyu Inodi fokachu gotuyut z nachinkoyu najchastishe ce sir Fokacha buvaye i solodkoyu i solonoyu FokachaPohodzhennya Italiya Mediafajli u VikishovishiTradicijna fokachaPrimitkiOxford Latin Dictionary Oxford Clarendon Press 1982 1985 reprinting P 718 PosilannyaRecepti fokachi na