Фернан Пуан фр Fernand Point 1897 1955 французький кухар і ресторатор вважається батьком сучасної французької кухні Ферн

Фернан Пуан (фр. Fernand Point; 1897–1955) — французький кухар і ресторатор, вважається батьком сучасної французької кухні.

Фернан Пуан
фр. Fernand Point
Народився	25 лютого 1897(1897-02-25)^[1]^[4]^[…] Луан^[6]
Помер	4 березня 1955(1955-03-04)^[1]^[2]^[3](58 років) В'єнн
Поховання	^d
Країна	Франція
Діяльність	шеф-кухар, письменник-документаліст, підприємець, кухар
Відомі учні	Поль Бокюз і ^d
Знання мов	французька^[1]
Медіафайли у Вікісховищі

Біографія

Фернан Пуан народився у місті Луан у департаменті Сона і Луара, Франція. Обидва його батьки були кухарями і навчалися у школі кухарів Кордон блю.

Фернан Пуан почав готувати, коли йому було десять років. Згодом працював в деяких найкращих ресторанах. У віці 24 років заснував власний ресторан «La Pyramide» у місті В'єнн неподалік Ліона. Заклад отримав три зірки Мішлен. У 1969 році видав книгу «Ma Gastronomie», де виклав 200 рецептів авторських страв. Його учнями були Поль Бокюз і .

Примітки

Bibliothèque nationale de France BNF: платформа відкритих даних — 2011.
d:Track:Q19938912d:Track:Q54837d:Track:Q193563
GeneaStar
d:Track:Q98769076d:Track:Q3100478
Roglo — 1997. — 10000000 екз.
d:Track:Q83365652
база даних Léonore — ministère de la Culture.
d:Track:Q2886420d:Track:Q384602
Енциклопедія Брокгауз
d:Track:Q237227
Catalog of the German National Library
d:Track:Q23833686
An Interview with Chef Charlie Trotter [ 28 листопада 2018 у Wayback Machine.] Jennifer Iannolo — Dec 15, 2003

Це незавершена стаття про особу Франції.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

[<span_class="wikidata_cite_citetype_Q36524_citetype_Q7094076_citetype_Q27031827_citetype_Q595971"_data-entity-id="Q19938912"><i_class="wef_low_priority_links">[[:Національна_бібліотека_Франції|Bibliothèque_nationale_de_France]]</i>_[http://data.bnf.fr/ark:/12148/cb128388953_BNF]:_платформа_відкритих_даних<span_class="wef_low_priority_links">_—_2011.</span></span><div_style="display:none">[[d:Track:Q19938912]][[d:Track:Q54837]][[d:Track:Q193563]]</div>-1] Bibliothèque nationale de France BNF: платформа відкритих даних — 2011.
d:Track:Q19938912d:Track:Q54837d:Track:Q193563

[<span_class="wikidata_cite_citetype_Q33270324"_data-entity-id="Q98769076">GeneaStar<span_class="wef_low_priority_links"></span></span><div_style="display:none">[[d:Track:Q98769076]][[d:Track:Q3100478]]</div>-2] GeneaStar
d:Track:Q98769076d:Track:Q3100478

[<span_class="wikidata_cite_citetype_Q33270056_citetype_Q7094076_citetype_Q170584"_data-entity-id="Q83365652">Roglo<span_class="wef_low_priority_links">_—_1997._—_10000000_екз.</span></span><div_style="display:none">[[d:Track:Q83365652]]</div>-3] Roglo — 1997. — 10000000 екз.
d:Track:Q83365652

[<span_class="wikidata_cite_citetype_Q8513"_data-entity-id="Q2886420">база_даних_Léonore<span_class="wef_low_priority_links">_—_[[:Міністерство_культури_Франції|ministère_de_la_Culture]].</span></span><div_style="display:none">[[d:Track:Q2886420]][[d:Track:Q384602]]</div>-4] база даних Léonore — ministère de la Culture.
d:Track:Q2886420d:Track:Q384602

[<span_class="wikidata_cite_citetype_Q13136"_data-entity-id="Q237227">[[:de:s:Brockhaus_Enzyklopädie|Енциклопедія_Брокгауз]]<span_class="wef_low_priority_links"></span></span><div_style="display:none">[[d:Track:Q237227]]</div>-5] Енциклопедія Брокгауз
d:Track:Q237227

[<span_class="wikidata_cite_citetype_Q856638_citetype_Q1982918"_data-entity-id="Q23833686">Catalog_of_the_German_National_Library<span_class="wef_low_priority_links"></span></span><div_style="display:none">[[d:Track:Q23833686]]</div>-6] Catalog of the German National Library
d:Track:Q23833686

[7] An Interview with Chef Charlie Trotter [ 28 листопада 2018 у Wayback Machine.] Jennifer Iannolo — Dec 15, 2003

[1]

[4]

[6]

[2]

[3]