Торт «Ужгород» — сувенірний торт та солодка візитівка міста Ужгород Закарпатської області, створений відомим українським кондитером Валентином Штефаньо.
Опис
Невеликий торт вагою в 410 г який створено на основі десерту «Моранг» (печене безе з фундуком). Початково задумувався як вдосконалена версія «Київського торта». Основа торту незмінна з 2010 року. Торт зроблено без додавання борошна, на основі фундукового безе. Секрет приготування мусового крему тримається в таємниці, але відомо, що основними інгредієнтами є згущене молоко, вершкове масло та вершки. Верхній шар десерту прикрашає Ужгородський греко-католицький кафедральний собор.
Скандал
Після того, як популярність торта зросла та попит почав перевищувати пропозицію, у 2017 році Валентин Штефаньо, аби не втратити якість торта «Ужгород», вирішив обмежити кількість виготовлення десерту та продавати торт лише в межах Закарпатської області. За словами кондитера, це стало причиною конфлікту з власниками виробничого цеху, які розраховували на розширення виробництва. Відтак з'явилися варіації оригінального торта «Ужгород» під тією самою назвою. У 2021 році суд підтвердив авторські права Валентина Штефаньо на винахід рецептури оригінального торта «Ужгород», і підтвердив що його сестра не є винахідником рецепту унікального десерту.
Цікаві факти
- Станом на 2015 рік виготовлялося близько шести тисяч тортів на місяць для переважно локального споживання.
- У вересні 2021 року в Ужгороді з'явилася мініскульптура, присвячена торту «Ужгород». Вона була встановлена 27 вересня 2021 поруч з біологічним факультетом УжНУ з нагоди 10-ї річниці торта Ужгорода ( винахідником якого є - кондитер Валентин Штефаньо), свята Воздвиження Чесного Хреста та Всесвітнього дня туризму. Скульптор Роман Мурник.
Див. також
Примітки
- Зроблено на Закарпатті: торт «Ужгород» — ПроЗахід новини. Про Захід (укр.). 27 березня 2015. Процитовано 28 травня 2022.
- 10 років головному десерту Ужгорода. 10 фактів про торт “Ужгород”. Varosh (укр.). 22 грудня 2020. Процитовано 28 травня 2022.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Uzhgorod znachennya Tort Uzhgorod suvenirnij tort ta solodka vizitivka mista Uzhgorod Zakarpatskoyi oblasti stvorenij vidomim ukrayinskim konditerom Valentinom Shtefano Miniskulptura tort Uzhgorod na rozi vul A Voloshina i Teatralnij ploshi bilya Uzhgorodskogo nacionalnogo universitetuOpisNevelikij tort vagoyu v 410 g yakij stvoreno na osnovi desertu Morang pechene beze z fundukom Pochatkovo zadumuvavsya yak vdoskonalena versiya Kiyivskogo torta Osnova tortu nezminna z 2010 roku Tort zrobleno bez dodavannya boroshna na osnovi fundukovogo beze Sekret prigotuvannya musovogo kremu trimayetsya v tayemnici ale vidomo sho osnovnimi ingrediyentami ye zgushene moloko vershkove maslo ta vershki Verhnij shar desertu prikrashaye Uzhgorodskij greko katolickij kafedralnij sobor SkandalPislya togo yak populyarnist torta zrosla ta popit pochav perevishuvati propoziciyu u 2017 roci Valentin Shtefano abi ne vtratiti yakist torta Uzhgorod virishiv obmezhiti kilkist vigotovlennya desertu ta prodavati tort lishe v mezhah Zakarpatskoyi oblasti Za slovami konditera ce stalo prichinoyu konfliktu z vlasnikami virobnichogo cehu yaki rozrahovuvali na rozshirennya virobnictva Vidtak z yavilisya variaciyi originalnogo torta Uzhgorod pid tiyeyu samoyu nazvoyu U 2021 roci sud pidtverdiv avtorski prava Valentina Shtefano na vinahid recepturi originalnogo torta Uzhgorod i pidtverdiv sho jogo sestra ne ye vinahidnikom receptu unikalnogo desertu Cikavi faktiStanom na 2015 rik vigotovlyalosya blizko shesti tisyach tortiv na misyac dlya perevazhno lokalnogo spozhivannya U veresni 2021 roku v Uzhgorodi z yavilasya miniskulptura prisvyachena tortu Uzhgorod Vona bula vstanovlena 27 veresnya 2021 poruch z biologichnim fakultetom UzhNU z nagodi 10 yi richnici torta Uzhgoroda vinahidnikom yakogo ye konditer Valentin Shtefano svyata Vozdvizhennya Chesnogo Hresta ta Vsesvitnogo dnya turizmu Skulptor Roman Murnik Div takozhKiyivskij tortPrimitkiZrobleno na Zakarpatti tort Uzhgorod ProZahid novini Pro Zahid ukr 27 bereznya 2015 Procitovano 28 travnya 2022 10 rokiv golovnomu desertu Uzhgoroda 10 faktiv pro tort Uzhgorod Varosh ukr 22 grudnya 2020 Procitovano 28 travnya 2022