Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Теннессійське віскі англ Tennessee whiskey віскі що виробляється в американському штаті Теннессі Теннессійське віскіПляш

Теннессійське віскі

Теннессійське віскі

Теннессійське віскі (англ. Tennessee whiskey) — віскі, що виробляється в американському штаті Теннессі.

Теннессійське віскі
image
Пляшка віскі «Jack Daniel's»
Типвіскі
Країна походженняimage США
Початок виробництваXIX століття
Міцність напою40%
Подібні напоїбурбон

Незважаючи на те, що воно юридично визначене як бурбон в деяких міжнародних торговельних угодах, більшість поточних виробників теннессійського віскі відмовляються називати свої продукти «бурбон» і не позначають його так ні пляшках, ні на рекламних матеріалах.

Відповідно до законодавства штату Теннессі всі виробники віскі зобов'язані виробляти своє віскі в штаті Теннессі та – за винятком бренду Бенджамін Прічард – перед витримкою використовувати етап фільтрації, відомий як процес округу Лінкольн. Окрім маркетингового розрізнення теннессійське віскі та бурбон мають майже ідентичні вимоги, і більшість теннессійських віскі відповідають критеріям бурбону.

Теннессійське віскі входить до десятки найбільших експортних товарів штату Теннессі. За даними Ради з алкогольних напоїв Сполучених Штатів, станом на 2013 рік американський ринок бурбону та віскі Теннессі досяг $2,4 мільярдів, а експорт бурбону та теннесійського віскі зріс і перевищив 1 мільярд. Є два основних виробники теннесійського віскі: Jack Daniel's і , а також численні місцеві виробники по всьому штату.

Історія

image
Лікеро-горілчаний завод Джорджа Дікеля в Таллагомі

Виробництво віскі в Теннессі почалося з еміграції шотландців-ірландців із Пенсільванії та Вірджинії. Президент Ендрю Джексон подавав віскі Теннессі в Білому домі, цей звичай продовжив Джеймс Полк . Фільтрування віскі через кленове вугілля було застосовано ще в 1825 році Альфредом Ітоном у Таллагомі, хоча процес, ймовірно, використовувався раніше за межами Теннессі. Бренд Jack Daniel's був заснований у 1875 році До кінця 19 століття в штаті було понад 700 ліцензованих винокурень.

Загальнодержавна заборона на продаж і виробництво алкоголю набула чинності в 1910 році, знищивши галузь. Після її скасування в 1933 році Jack Daniel's переніс свою діяльність назад до Лінчбурга (спроби компанії налагодити виробництво в Міссурі та Алабамі не дали жодного товарного продукту) як першу лікеро-горілчану фабрику, яка відкрилася після заборони. Наступна лікеро-горілчана фабрика, яка отримала ліцензію в штаті, George Dickel, виникла в 1958 році як відроджений бренд.

Процес округу Лінкольн

image
Віскі витримується на винокурні Jack Daniel's у Лінчбурзі

Майже всі віскі штату Теннессі проходять стадію фільтрації, яка називається процесом округу Лінкольн, під час якої віскі фільтрується (або замочується) товстим шаром кленового вугілля перед тим, як його поміщають у нові обвуглені дубові бочки для витримки. Компанії, які виробляють віскі таким чином, вважають, що цей крок покращує смак віскі. Процес фільтрації названий на честь округу Лінкольн, штат Теннессі, де знаходився винокурний завод Jack Daniel's, коли він спочатку почав працювати. Однак у 1871 році межі округу змінилися, помістивши лікеро-горілчаний завод Jack Daniel's і прилеглу територію до новоствореного округу Мур.

За іронією долі, єдиним віскі, що виробляється в нинішніх межах округу Лінкольн, є Prichard's, який є єдиним віскі штату Теннессі, який не використовує процес округу Лінкольн.

Правовий статус

На федеральному рівні визначення теннесійського віскі юридично встановлено Північноамериканською угодою про вільну торгівлю (NAFTA) і принаймні однією іншою міжнародною торговельною угодою, яка вимагає, щоб це було «чисте віскі бурбон, дозволене до продажу і виробляється тільки в штаті Теннессі». Згідно з канадським законом про харчові продукти, теннесійське віскі має бути «чистим віскі бурбон, виробленим у штаті Теннессі».

Примітки

  1. North American Free Trade Agreement Annex 313: Distinctive products. Sice.oas.org. Процитовано 12 квітня 2013.
  2. SICE — Free Trade Agreement between the Government of the United States of America and the Government of the Republic of Chile, Section E, Article 3.15 «Distinctive products».
  3. Canada Food and Drug regulations, C.R.C. C.870, provision B.02.022.1 (PDF). Government of Canada Justice Laws Website. Процитовано 15 серпня 2017.
  4. Beginner's Guide to Bourbon and Tennessee Whiskey. pastemagazine.com (англ.). Процитовано 23 вересня 2018.
  5. Jack Daniel denounces barrel legislation. Tullahoma News (англ.). Процитовано 23 вересня 2018.
  6. U.S. Bourbon and TN Whiskey Drive Export Records in 2013 – Distilled Spirits Council. www.distilledspirits.org (брит.). Процитовано 23 вересня 2018.
  7. , , February 4, 2014.
  8. Tennessee Whiskey Trail Features 25 Distilleries Across the State. Cocktail Enthusiast (амер.). 20 червня 2017. Процитовано 20 червня 2017.
  9. Waymack та Harris, 1995
  10. . Tennessee State Library and Archives. Архів оригіналу за 24 грудня 2013. Процитовано 23 липня 2012.
  11. Krass, Peter (2004). Blood and whiskey: the life and times of Jack Daniel. Hoboken, New Jersey: . ISBN .
  12. Lincoln County Process. Whiskey Advocate. Процитовано 24 грудня 2017.
  13. Waterbury, Margarett (27 серпня 2016). Tennessee Whiskey and the Lincoln County Process. The Whiskey Wash. Процитовано 24 грудня 2017.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Tennessijske viski angl Tennessee whiskey viski sho viroblyayetsya v amerikanskomu shtati Tennessi Tennessijske viskiPlyashka viski Jack Daniel s TipviskiKrayina pohodzhennya SShAPochatok virobnictvaXIX stolittyaMicnist napoyu40 Podibni napoyiburbon Nezvazhayuchi na te sho vono yuridichno viznachene yak burbon v deyakih mizhnarodnih torgovelnih ugodah bilshist potochnih virobnikiv tennessijskogo viski vidmovlyayutsya nazivati svoyi produkti burbon i ne poznachayut jogo tak ni plyashkah ni na reklamnih materialah Vidpovidno do zakonodavstva shtatu Tennessi vsi virobniki viski zobov yazani viroblyati svoye viski v shtati Tennessi ta za vinyatkom brendu Bendzhamin Prichard pered vitrimkoyu vikoristovuvati etap filtraciyi vidomij yak proces okrugu Linkoln Okrim marketingovogo rozriznennya tennessijske viski ta burbon mayut majzhe identichni vimogi i bilshist tennessijskih viski vidpovidayut kriteriyam burbonu Tennessijske viski vhodit do desyatki najbilshih eksportnih tovariv shtatu Tennessi Za danimi Radi z alkogolnih napoyiv Spoluchenih Shtativ stanom na 2013 rik amerikanskij rinok burbonu ta viski Tennessi dosyag 2 4 milyardiv a eksport burbonu ta tennesijskogo viski zris i perevishiv 1 milyard Ye dva osnovnih virobniki tennesijskogo viski Jack Daniel s i a takozh chislenni miscevi virobniki po vsomu shtatu IstoriyaLikero gorilchanij zavod Dzhordzha Dikelya v Tallagomi Virobnictvo viski v Tennessi pochalosya z emigraciyi shotlandciv irlandciv iz Pensilvaniyi ta Virdzhiniyi Prezident Endryu Dzhekson podavav viski Tennessi v Bilomu domi cej zvichaj prodovzhiv Dzhejms Polk Filtruvannya viski cherez klenove vugillya bulo zastosovano she v 1825 roci Alfredom Itonom u Tallagomi hocha proces jmovirno vikoristovuvavsya ranishe za mezhami Tennessi Brend Jack Daniel s buv zasnovanij u 1875 roci Do kincya 19 stolittya v shtati bulo ponad 700 licenzovanih vinokuren Zagalnoderzhavna zaborona na prodazh i virobnictvo alkogolyu nabula chinnosti v 1910 roci znishivshi galuz Pislya yiyi skasuvannya v 1933 roci Jack Daniel s perenis svoyu diyalnist nazad do Linchburga sprobi kompaniyi nalagoditi virobnictvo v Missuri ta Alabami ne dali zhodnogo tovarnogo produktu yak pershu likero gorilchanu fabriku yaka vidkrilasya pislya zaboroni Nastupna likero gorilchana fabrika yaka otrimala licenziyu v shtati George Dickel vinikla v 1958 roci yak vidrodzhenij brend Proces okrugu LinkolnViski vitrimuyetsya na vinokurni Jack Daniel s u Linchburzi Majzhe vsi viski shtatu Tennessi prohodyat stadiyu filtraciyi yaka nazivayetsya procesom okrugu Linkoln pid chas yakoyi viski filtruyetsya abo zamochuyetsya tovstim sharom klenovogo vugillya pered tim yak jogo pomishayut u novi obvugleni dubovi bochki dlya vitrimki Kompaniyi yaki viroblyayut viski takim chinom vvazhayut sho cej krok pokrashuye smak viski Proces filtraciyi nazvanij na chest okrugu Linkoln shtat Tennessi de znahodivsya vinokurnij zavod Jack Daniel s koli vin spochatku pochav pracyuvati Odnak u 1871 roci mezhi okrugu zminilisya pomistivshi likero gorilchanij zavod Jack Daniel s i prileglu teritoriyu do novostvorenogo okrugu Mur Za ironiyeyu doli yedinim viski sho viroblyayetsya v ninishnih mezhah okrugu Linkoln ye Prichard s yakij ye yedinim viski shtatu Tennessi yakij ne vikoristovuye proces okrugu Linkoln Pravovij statusNa federalnomu rivni viznachennya tennesijskogo viski yuridichno vstanovleno Pivnichnoamerikanskoyu ugodoyu pro vilnu torgivlyu NAFTA i prinajmni odniyeyu inshoyu mizhnarodnoyu torgovelnoyu ugodoyu yaka vimagaye shob ce bulo chiste viski burbon dozvolene do prodazhu i viroblyayetsya tilki v shtati Tennessi Zgidno z kanadskim zakonom pro harchovi produkti tennesijske viski maye buti chistim viski burbon viroblenim u shtati Tennessi PrimitkiNorth American Free Trade Agreement Annex 313 Distinctive products Sice oas org Procitovano 12 kvitnya 2013 SICE Free Trade Agreement between the Government of the United States of America and the Government of the Republic of Chile Section E Article 3 15 Distinctive products Canada Food and Drug regulations C R C C 870 provision B 02 022 1 PDF Government of Canada Justice Laws Website Procitovano 15 serpnya 2017 Beginner s Guide to Bourbon and Tennessee Whiskey pastemagazine com angl Procitovano 23 veresnya 2018 Jack Daniel denounces barrel legislation Tullahoma News angl Procitovano 23 veresnya 2018 U S Bourbon and TN Whiskey Drive Export Records in 2013 Distilled Spirits Council www distilledspirits org brit Procitovano 23 veresnya 2018 February 4 2014 Tennessee Whiskey Trail Features 25 Distilleries Across the State Cocktail Enthusiast amer 20 chervnya 2017 Procitovano 20 chervnya 2017 Waymack ta Harris 1995 Tennessee State Library and Archives Arhiv originalu za 24 grudnya 2013 Procitovano 23 lipnya 2012 Krass Peter 2004 Blood and whiskey the life and times of Jack Daniel Hoboken New Jersey Wiley ISBN 0 471 27392 9 Lincoln County Process Whiskey Advocate Procitovano 24 grudnya 2017 Waterbury Margarett 27 serpnya 2016 Tennessee Whiskey and the Lincoln County Process The Whiskey Wash Procitovano 24 grudnya 2017

Дата публікації:
Топ