Суп із собаки (посинтхан (кор. 보신탕; 補 身 湯), або кеджангук (кор. 개장국)) — страва національної кухні Кореї, основним компонентом якого є собаче м'ясо. Стверджується, що цей суп збільшує мужність.
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpODVMemsxTHlWRlFpVkNNeVZDTkNWRlF5VTRRaVZCTUNWRlJDVTRNeVU1TlM1cWNHY3ZNak13Y0hndEpVVkNKVUl6SlVJMEpVVkRKVGhDSlVFd0pVVkVKVGd6SlRrMUxtcHdadz09LmpwZw==.jpg)
Назва «посинтхан» буквально означає «суп, який зміцнює організм» і з'явилася, мабуть, у середині XX століття, тоді як «кеджангук» — більш давня назва, що означає «суп з собаки з соєвою пастою».
Для приготування страви собачатину варять з зеленою цибулею, листям перилли і кульбаби, спеціями (твенджан, кочхуджан і порошком насіння перилли).
Страва є одним із найбільш поширених корейських продуктів, зроблених з собачатини, має довгу історію в корейській культурі, проте в XX столітті ставлення до неї стало досить критичним як всередині країни, так і за її межами, в тому числі в зв'язку з порушенням прав тварин. Відомий вислів Бріжіт Бардо про те, що «нація, яка їсть собак, — нація дикунів», стало однією з причин, що викликали ряд урядових заборонних заходів. Слід зазначити, що історично в Кореї собака не сприймалася як «друг людини», однак її статус як однієї з 12 тварин китайського циклу літочислення був досить високий. Крім того, собаче м'ясо ніколи не було повсякденною їжею, це була сезонна або лікувальна їжа.
Примітки
- Dog Meat Restaurants Crowded With Diners [ 3 березня 2016 у Wayback Machine.], The Seoul Times
- . BBC News (англ.). 12 листопада 2001. Архів оригіналу за 1 листопада 2018. Процитовано 31 грудня 2009.
- Собача справа[недоступне посилання з травня 2019]
- Seoul Shinmoon article
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Sup iz sobaki posinthan kor 보신탕 補 身 湯 abo kedzhanguk kor 개장국 strava nacionalnoyi kuhni Koreyi osnovnim komponentom yakogo ye sobache m yaso Stverdzhuyetsya sho cej sup zbilshuye muzhnist Miska z posinthanom Nazva posinthan bukvalno oznachaye sup yakij zmicnyuye organizm i z yavilasya mabut u seredini XX stolittya todi yak kedzhanguk bilsh davnya nazva sho oznachaye sup z sobaki z soyevoyu pastoyu Dlya prigotuvannya stravi sobachatinu varyat z zelenoyu cibuleyu listyam perilli i kulbabi speciyami tvendzhan kochhudzhan i poroshkom nasinnya perilli Strava ye odnim iz najbilsh poshirenih korejskih produktiv zroblenih z sobachatini maye dovgu istoriyu v korejskij kulturi prote v XX stolitti stavlennya do neyi stalo dosit kritichnim yak vseredini krayini tak i za yiyi mezhami v tomu chisli v zv yazku z porushennyam prav tvarin Vidomij visliv Brizhit Bardo pro te sho naciya yaka yist sobak naciya dikuniv stalo odniyeyu z prichin sho viklikali ryad uryadovih zaboronnih zahodiv Slid zaznachiti sho istorichno v Koreyi sobaka ne sprijmalasya yak drug lyudini odnak yiyi status yak odniyeyi z 12 tvarin kitajskogo ciklu litochislennya buv dosit visokij Krim togo sobache m yaso nikoli ne bulo povsyakdennoyu yizheyu ce bula sezonna abo likuvalna yizha PrimitkiDog Meat Restaurants Crowded With Diners 3 bereznya 2016 u Wayback Machine The Seoul Times BBC News angl 12 listopada 2001 Arhiv originalu za 1 listopada 2018 Procitovano 31 grudnya 2009 Sobacha sprava nedostupne posilannya z travnya 2019 Seoul Shinmoon article