Синій чай трав яний чай без кофеїну напій який готують з відвару або настою квіткових пелюсток або цілої квітки рослини

Синій чай — трав'яний чай без кофеїну, напій, який готують з відвару або настою квіткових пелюсток або цілої квітки рослини кліторії трійчастої. Кліторія трійчаста також відома як метеликовий горошок, блакитний горошок, кордофанський горох, квіти синього чаю або азійські голубині крила.

Синій чай

Походження	Південно-Східна Азія
Необхідні компоненти	C. ternatea

Виготовлений з рослини, поширеної в більшості країн Південно-Східної Азії, чай з квітів синього горошку заварювали протягом століть, але тільки нещодавно він був представлений любителям чаю за межами корінних районів. Чай з квіток метеликового горошку набуває характерного відтінку завдяки темно-синьому кольору пелюсток, який протягом століть робив цю рослину популярною фарбою. Однією з особливістю чаю є той факт, що він змінює колір в залежності від рівня водневого показника доданої в нього речовини, наприклад, додавання лимонного соку в чай зробить його фіолетовим.

Квіти кліторії використовуються в Аюрведі через їх лікувальні властивості.

Примітки

. www.molbiol.ru (рос.). 2007. Архів оригіналу за 31 січня 2018. Процитовано 28 березня 2023.

[molbiol-1] . www.molbiol.ru (рос.). 2007. Архів оригіналу за 31 січня 2018. Процитовано 28 березня 2023.