Clitoria ternatea

Кліто́рія трійча́ста (Clitoria ternatea) — вид рослин роду Кліторія родини Бобові.

Clitoria ternatea
Кліторія трійчаста у книжці «Flora de Filipinas»
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Евдикоти (Eudicots)
Клада:	Розиди (Rosids)
Порядок:	Бобовоцвіті (Fabales)
Родина:	Бобові (Fabaceae)
Рід:	Clitoria
Вид:	C. ternatea
Біноміальна назва
Clitoria ternatea L., 1753

Назви

В англійській мові кліторія трійчаста має багато назв: «блакитний горох» (англ. blue pea), «метеликовий горох» (англ. butterfly pea), «горох Дарвіна» (англ. Darwin pea), «азійські голубині крила» (англ. Asian pigeonwings). Родова назва пов'язана зі словом «клітор» — на нього схожі квіти рослини. Німецька назва рослини — «сороміцька квітка» (нім. Schamblume).

Будова

Багаторічна трав'яна повзуча рослина з овальним листям. Яскраві сині квітки досягають 4 см довжини та 3 см ширини. Плід — довгий плоский стручок 5-7 см довжини з 6-10 горошин, які можна їсти, поки вони молоді.

Життєвий цикл

Утворює симбіоз з бактеріями різобіями, що допомагають Clitoria ternatea забирати азот з повітря та переробляти у зручний для рослини вигляд.

Поширення та середовище існування

Завдяки людям поширилася у тропічних країнах світу. Щодо походження тривають суперечки. Одні джерела вказують Африку, Латинську Америку та Азію.

Практичне використання

Кліторію трійчасту вирощують як декоративну рослину, що не потребує пильного догляду. Оскільки рослина здатна засвоювати й накопичувати атмосферний азот, Clitoria ternatea вирощують на бідних азотом ґрунтах.

Сушені квіти використовують для зафарбовування їжі (рис) та напоїв (чай) у синій колір. У Таїланді з квітів Clitoria ternatea та цимбопогону (лимонна трава) виготовляють синій чай. Додавання соку лимону змінює колір чаю на рожевий.

Галерея

• Квітка ззаду та спереді
• Clitoria ternatea у Венесуелі
• Clitoria ternatea у Венесуелі
• Чай з Clitoria ternatea
• Тайська страва «кхао том» зафарбована за допомогою Clitoria ternatea
• Махровий сорт
• Синій чай різних відтінків

Примітки

1. Zürich, David Müller - Samen Shop - Botanik Sämereien. . www.saemereien.ch. Архів оригіналу за 20 грудня 2016. Процитовано 3 грудня 2016.
2. . www.tropicalforages.info. Архів оригіналу за 17 серпня 2007. Процитовано 3 грудня 2016.
3. . www.feedipedia.org. Архів оригіналу за 20 грудня 2016. Процитовано 3 грудня 2016.
4. Goldberg, Elyssa. . Bon Appetit. Архів оригіналу за 25 березня 2021. Процитовано 3 грудня 2016.

Джерела

• Butterfly pea (Clitoria ternatea) // Feedipedia — посилання [ 20 грудня 2016 у Wayback Machine.] (англ.)