Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Сере са ісп Cereza Вишня білий аргентинський винний CerezaВиноград Vitis Колір шкіри ягодиPinkВидVitis viniferaТакож наз

Сереса

Сереса

Сере́са (ісп. Cereza — «Вишня») — білий аргентинський винний .

Cereza
Виноград (Vitis)
Колір шкіри ягодиPink
ВидVitis vinifera
Також називаєтьсядив. Синоніми
ПоходженняАргентина
Оригінальний родовід[en] × Listán negro

Як і Піно гри та Ґевюрцтрамінер, Сереса — сорт винограду з рожевою шкіркою. Він є результатом гібридізації сортів Listán negro та [en].

Історія

Подібно до винограду [en], [en] та іспанських [en], які були широко поширені у Північній та Південній Америці, ампелографи вважають, що сорт Сереса був занесений в Аргентину ранніми іспанськими поселенцями. До середини та кінця 20 століття Сереса, Паїс та Кріолья разом становили понад третину всіх виноградних лоз, висаджених у Південній Америці. Високі врожаї та плодоносна природа Сереси сприяли її поширенню. До 1980-х років цим було зайнято близько 40 000 гектарів, але з тих пір обсяги її вирощування повільно зменшуються. До 2003 року площа під Сересою зменшилась до 30 760 га. Тим не менше, на 2018 рік на Сересу припадало 19,8% відсотків від усього зібранного винограду в Аргентині, тобто більше, ніж на будь-який інший сорт, і 12,5% площ, зайнятих під виноградники в країні (за цим параметром сорт поступається лише мальбеку). Більшесть вина, виробленого з Сереси, споживається на внутрішньому аргнетинському ринку.

Винні регіони

image
Провінція Сан-Хуан, де знаходиться більшість насаджень Сереси. Південніше знаходиться провінція Мендоса, яка також має деякі насадження.

Сьогодні виноград сорту Сереса переважно зустрічається в провінції Сан-Хуан (40,9% площ) та на сході провінції Мендоса (53,5% площ, зайнятих сортом у країні).

Виноградарство та виноробство

Виноград сорту Сереса пристосувався до жарких і посушливих умов і, завдяки зрошенню, має надійну врожайність. У порівнянні із спорідненим червоним сортом Кріолья гранде, у Сереси помітно світліша рожева шкірка з більшими ягодами, які вносять дуже мало кольорових фенолів під час мацерації. Тому вина, вироблені з Сереси, майже завжди є білими або рожевими.

Винні стилі

Із Сереси виробляють глибокі кольорові білі та рожеві вина, які зазвичай призначені для раннього споживання. За словами винного експерта [en], вина можуть бути досить «сільськими» та базової якості, особливо тоді, коли врожайність висока. Окрім виробництва вина, виноград часто використовують у виробництві виноградного концентрату, який використовується у виноробстві .

Синоніми

Сереса також відомий під синонімами Ceresa, Ceresina, Cerise, Cereza Italiana і Chereza.

Посилання

  1. J. Robinson Jancis Robinson's Wine Course Third Edition pg 101 Abbeville Press 2003
  2. J. Robinson (ed) «The Oxford Companion to Wine» Third Edition pg 147 Oxford University Press 2006
  3. INFORME VARIEDAD CEREZA (PDF). Національний інститут виноробства (іспанською) . березень 2019. Процитовано 9 січня 2021.
  4. J. Robinson Jancis Robinson's Guide to Wine Grapes pg 46 Oxford University Press 1996
  5. J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 47, 229 Mitchell Beazley 1986

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Sere sa isp Cereza Vishnya bilij argentinskij vinnij CerezaVinograd Vitis Kolir shkiri yagodiPinkVidVitis viniferaTakozh nazivayetsyadiv SinonimiPohodzhennyaArgentinaOriginalnij rodovid en Listan negro Yak i Pino gri ta Gevyurctraminer Seresa sort vinogradu z rozhevoyu shkirkoyu Vin ye rezultatom gibridizaciyi sortiv Listan negro ta en IstoriyaPodibno do vinogradu en en ta ispanskih en yaki buli shiroko poshireni u Pivnichnij ta Pivdennij Americi ampelografi vvazhayut sho sort Seresa buv zanesenij v Argentinu rannimi ispanskimi poselencyami Do seredini ta kincya 20 stolittya Seresa Payis ta Kriolya razom stanovili ponad tretinu vsih vinogradnih loz visadzhenih u Pivdennij Americi Visoki vrozhayi ta plodonosna priroda Seresi spriyali yiyi poshirennyu Do 1980 h rokiv cim bulo zajnyato blizko 40 000 gektariv ale z tih pir obsyagi yiyi viroshuvannya povilno zmenshuyutsya Do 2003 roku plosha pid Seresoyu zmenshilas do 30 760 ga Tim ne menshe na 2018 rik na Seresu pripadalo 19 8 vidsotkiv vid usogo zibrannogo vinogradu v Argentini tobto bilshe nizh na bud yakij inshij sort i 12 5 plosh zajnyatih pid vinogradniki v krayini za cim parametrom sort postupayetsya lishe malbeku Bilshest vina viroblenogo z Seresi spozhivayetsya na vnutrishnomu argnetinskomu rinku Vinni regioniProvinciya San Huan de znahoditsya bilshist nasadzhen Seresi Pivdennishe znahoditsya provinciya Mendosa yaka takozh maye deyaki nasadzhennya Sogodni vinograd sortu Seresa perevazhno zustrichayetsya v provinciyi San Huan 40 9 plosh ta na shodi provinciyi Mendosa 53 5 plosh zajnyatih sortom u krayini Vinogradarstvo ta vinorobstvoVinograd sortu Seresa pristosuvavsya do zharkih i posushlivih umov i zavdyaki zroshennyu maye nadijnu vrozhajnist U porivnyanni iz sporidnenim chervonim sortom Kriolya grande u Seresi pomitno svitlisha rozheva shkirka z bilshimi yagodami yaki vnosyat duzhe malo kolorovih fenoliv pid chas maceraciyi Tomu vina virobleni z Seresi majzhe zavzhdi ye bilimi abo rozhevimi Vinni stiliIz Seresi viroblyayut gliboki kolorovi bili ta rozhevi vina yaki zazvichaj priznacheni dlya rannogo spozhivannya Za slovami vinnogo eksperta en vina mozhut buti dosit silskimi ta bazovoyi yakosti osoblivo todi koli vrozhajnist visoka Okrim virobnictva vina vinograd chasto vikoristovuyut u virobnictvi vinogradnogo koncentratu yakij vikoristovuyetsya u vinorobstvi SinonimiSeresa takozh vidomij pid sinonimami Ceresa Ceresina Cerise Cereza Italiana i Chereza PosilannyaJ Robinson Jancis Robinson s Wine Course Third Edition pg 101 Abbeville Press 2003 ISBN 0 7892 0883 0 J Robinson ed The Oxford Companion to Wine Third Edition pg 147 Oxford University Press 2006 ISBN 0 19 860990 6 INFORME VARIEDAD CEREZA PDF Nacionalnij institut vinorobstva ispanskoyu berezen 2019 Procitovano 9 sichnya 2021 J Robinson Jancis Robinson s Guide to Wine Grapes pg 46 Oxford University Press 1996 ISBN 0 19 860098 4 J Robinson Vines Grapes amp Wines pg 47 229 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1 85732 999 6

Дата публікації:
Топ