Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Сальтімбока італ Salt im bocca букв стрибай до рота популярна в усьому світі страва римської кухні Сальтімбока це тонкий

Сальтімбока

Сальтімбока

Сальтімбока (італ. Salt' im bocca!, букв. «стрибай до рота!») — популярна в усьому світі страва римської кухні. Сальтімбока — це тонкий шніцель із телятини зі скибочкою прошуто і шавлією. Також замість телятини іноді використовують свинину або куряче м'ясо. М'ясо маринується у вині або солоній воді залежно від регіону й особистих переваг.

Сальтімбока
image
Сальтімбока
ПоходженняІталія
Схожі стравишніцель

Для готування найпопулярнішого варіанту сальтімбоки — saltimbocca alla Romana — тонкий шар телятини відбивають, зверху кладуть скибочку прошуто (пармської шинки) і листя шавлії. У деяких рецептах сальтімбоку згортають так, щоб шинка була всередині. Далі шніцель обсмажується в маслі й смажиться до готовності з Марсалою.

Див. також

Література

  • Wayne Gisslen, Mary Ellen Griffin, Le Cordon Bleu, Professional Cooking for Canadian Chefs (Hoboken: John Wiley & Sons, 2006), p. 348

Посилання

  • Chicken Saltimbocca Recipe. The New York Times. Процитовано 6 April 2018.
  • Food Wishes (10 November 2017). Pork Saltimbocca – Food Wishes. Архів оригіналу за 21 грудня 2021. Процитовано 6 April 2018 — через YouTube.
Ця стаття має кілька недоліків. Будь ласка, допоможіть удосконалити її або обговоріть ці проблеми на .
Ця стаття не містить . Ви можете допомогти поліпшити цю статтю, додавши посилання на . Матеріал без джерел може бути піддано сумніву та вилучено. (березень 2011)


image Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Saltimboka ital Salt im bocca bukv stribaj do rota populyarna v usomu sviti strava rimskoyi kuhni Saltimboka ce tonkij shnicel iz telyatini zi skibochkoyu proshuto i shavliyeyu Takozh zamist telyatini inodi vikoristovuyut svininu abo kuryache m yaso M yaso marinuyetsya u vini abo solonij vodi zalezhno vid regionu j osobistih perevag SaltimbokaSaltimbokaPohodzhennyaItaliyaShozhi stravishnicel Mediafajli u Vikishovishi Dlya gotuvannya najpopulyarnishogo variantu saltimboki saltimbocca alla Romana tonkij shar telyatini vidbivayut zverhu kladut skibochku proshuto parmskoyi shinki i listya shavliyi U deyakih receptah saltimboku zgortayut tak shob shinka bula vseredini Dali shnicel obsmazhuyetsya v masli j smazhitsya do gotovnosti z Marsaloyu Div takozhBrachiolaLiteraturaWayne Gisslen Mary Ellen Griffin Le Cordon Bleu Professional Cooking for Canadian Chefs Hoboken John Wiley amp Sons 2006 p 348PosilannyaChicken Saltimbocca Recipe The New York Times Procitovano 6 April 2018 Food Wishes 10 November 2017 Pork Saltimbocca Food Wishes Arhiv originalu za 21 grudnya 2021 Procitovano 6 April 2018 cherez YouTube Cya stattya maye kilka nedolikiv Bud laska dopomozhit udoskonaliti yiyi abo obgovorit ci problemi na Cya stattya ne mistit posilan na dzherela Vi mozhete dopomogti polipshiti cyu stattyu dodavshi posilannya na nadijni avtoritetni dzherela Material bez dzherel mozhe buti piddano sumnivu ta vilucheno berezen 2011 Ce nezavershena stattya pro yizhu ta napoyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi

Дата публікації:
Топ