Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Плантаторський пунш англ Planter s Punch алкогольний коктейль на основі темного рому фруктових соків густого солодкого с

Плантаторський пунш

Плантаторський пунш

«Плантаторський пунш» (англ. Planter's Punch) — алкогольний коктейль на основі темного рому, фруктових соків, густого солодкого сиропу червоного кольору Гренадина, цукрового сиропу та бітера «Ангостура». Класифікується як лонґ дрінк (англ. long drink). Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA), категорія «Незабутні» (англ. The Unforgettables).

image
Коктейль «Джин фіз»

Історія

Коктейль відомий з XIX століття, проте не обов'язково під такою назвою. Претензії на авторство висловлювали як мінімум два «Готелю плантаторів» (англ. Planter's Hotel), в честь яких імовірно названий напій. Найбільш відомим є готель в Сент-Луїсі, де працював знаменитий бармен Джеррі Томас, автор першого в США керівництва для барменів. Однак серед безлічі коктейлів, описаних в його книзі Bar-Tender's Guide (1862), «Плантаторський пунш» не зустрічається.

Можливо, першою публікацією рецепта є вірш у вересневому випуску 1878 року лондонського журналу Fun. У 1908 році рецепт коктейлю опублікував The New York Times. Але найбільшу популярність він придбав в 1930-і роки, після скасування сухого закону в США.

Популярність коктейлю була такою, що один з ямайських виробників рому змінив етикетку свого продукту на Planter's Punch Rum («ром для плантаторского пуншу»), а сам темний ром почали виробляти на Кубі і Пуерто-Рико, де традиційним вважався світлий ром.

Коктейль мав безліч варіацій, а сучасний рецепт, цілком ймовірно, з'явився в 1920-і роки в готелі Myrtle Bank Hotel в Кінгстоні на Ямайці. При цьому кожен курорт на острові має свою думку, як повинен змішуватися цей напій і кожен стверджує, що саме його рецепт є оригінальним.

Спосіб приготування

Склад коктейлю «Плантаторський пунш»:

Усі інгредієнти (крім ангостури) змішуються в шейкері, відціджуються у високий келих, потім додається ангостура. Готовий коктейль прикрашають гарніром з коктейльної вишні та часточки ананаса.

Примітки

  1. Сайт Міжнародної асоціації барменів. Незабутні коктейлі (англ.). iba-world.com. Архів оригіналу за 9 березня 2017. Процитовано 12 серпня 2017 року.
  2. Wayne Curtis. And a Bottle of Rum: A History of the New World in Ten Cocktails. — Crown/Archetype, 2009-02-04. — .
  3. Planter's Punch! A West Indian Recipe. . XXVII (new series): 102. 4 вересня 1878. Процитовано 12 серпня 2017 року.
  4. . barclass.ru (рос.). Архів оригіналу за 15 лютого 2017. Процитовано 12 серпня 2017 року.
  5. . Сайт Міжнародної асоціації барменів (англ.). iba-world.com. Архів оригіналу за 12 червня 2017. Процитовано 12 серпня 2017 року.

Посилання

  • The Unforgettables. Офіційний сайт Міжнародної асоціації барменів (англ.).
  • Коктейль Planter’s Punch на сайті IBA. iba-world.com (англ.).
  • . barclass.ru (рос.). Архів оригіналу за 15 лютого 2017. Процитовано 12 серпня 2017.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Plantatorskij punsh angl Planter s Punch alkogolnij koktejl na osnovi temnogo romu fruktovih sokiv gustogo solodkogo siropu chervonogo koloru Grenadina cukrovogo siropu ta bitera Angostura Klasifikuyetsya yak long drink angl long drink Nalezhit do oficijnih napoyiv Mizhnarodnoyi asociaciyi barmeniv IBA kategoriya Nezabutni angl The Unforgettables Koktejl Dzhin fiz IstoriyaKoktejl vidomij z XIX stolittya prote ne obov yazkovo pid takoyu nazvoyu Pretenziyi na avtorstvo vislovlyuvali yak minimum dva Gotelyu plantatoriv angl Planter s Hotel v chest yakih imovirno nazvanij napij Najbilsh vidomim ye gotel v Sent Luyisi de pracyuvav znamenitij barmen Dzherri Tomas avtor pershogo v SShA kerivnictva dlya barmeniv Odnak sered bezlichi koktejliv opisanih v jogo knizi Bar Tender s Guide 1862 Plantatorskij punsh ne zustrichayetsya Mozhlivo pershoyu publikaciyeyu recepta ye virsh u veresnevomu vipusku 1878 roku londonskogo zhurnalu Fun U 1908 roci recept koktejlyu opublikuvav The New York Times Ale najbilshu populyarnist vin pridbav v 1930 i roki pislya skasuvannya suhogo zakonu v SShA Populyarnist koktejlyu bula takoyu sho odin z yamajskih virobnikiv romu zminiv etiketku svogo produktu na Planter s Punch Rum rom dlya plantatorskogo punshu a sam temnij rom pochali viroblyati na Kubi i Puerto Riko de tradicijnim vvazhavsya svitlij rom Koktejl mav bezlich variacij a suchasnij recept cilkom jmovirno z yavivsya v 1920 i roki v goteli Myrtle Bank Hotel v Kingstoni na Yamajci Pri comu kozhen kurort na ostrovi maye svoyu dumku yak povinen zmishuvatisya cej napij i kozhen stverdzhuye sho same jogo recept ye originalnim Sposib prigotuvannyaSklad koktejlyu Plantatorskij punsh temnij rom 45 ml 4 5 cl apelsinovij sik 35 ml 3 5 cl ananasovij sik 35 ml 3 5 cl limonnij sik 20 ml 2 cl grenadin 10 ml 1 cl cukrovij sirop 10 ml 1 cl biter Angostura 3 4 krapli Usi ingrediyenti krim angosturi zmishuyutsya v shejkeri vidcidzhuyutsya u visokij kelih potim dodayetsya angostura Gotovij koktejl prikrashayut garnirom z koktejlnoyi vishni ta chastochki ananasa PrimitkiSajt Mizhnarodnoyi asociaciyi barmeniv Nezabutni koktejli angl iba world com Arhiv originalu za 9 bereznya 2017 Procitovano 12 serpnya 2017 roku Wayne Curtis And a Bottle of Rum A History of the New World in Ten Cocktails Crown Archetype 2009 02 04 ISBN 9780307512857 Planter s Punch A West Indian Recipe XXVII new series 102 4 veresnya 1878 Procitovano 12 serpnya 2017 roku barclass ru ros Arhiv originalu za 15 lyutogo 2017 Procitovano 12 serpnya 2017 roku Sajt Mizhnarodnoyi asociaciyi barmeniv angl iba world com Arhiv originalu za 12 chervnya 2017 Procitovano 12 serpnya 2017 roku PosilannyaThe Unforgettables Oficijnij sajt Mizhnarodnoyi asociaciyi barmeniv angl Koktejl Planter s Punch na sajti IBA iba world com angl barclass ru ros Arhiv originalu za 15 lyutogo 2017 Procitovano 12 serpnya 2017

Дата публікації:
Топ