Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Опеньок осінній справжній | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Armillaria mellea () P.Kumm. (1871) | ||||||||||||||
| Синоніми | ||||||||||||||
*Agaricus melleus Vahl (1790)
| ||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||
|
Опеньок осінній жовтий (Armillaria mellea (Vahl. ex Fr.) Kumm., Armillariella mellea (Vah1. ex Fr.) Karst.) — гриб роду Armillaria. Часто ототожнюється з опеньком осіннім.
Місцеві назви — підопеньок, козир. Класифікація грибів неоднозначна. Близько десяти різних видів грибів ототожнювались як один — Armillaria cf. mellea.
Будова
Шапинка гриба 2-8(15) см у діаметрі, напівкуляста, згодом плоскорозпростерта, іноді з горбом у центрі, буро-жовта, жовтосіро-коричнювата або рудувато-коричнювата, темнолуската, особливо в центрі, по краю з пластівчастими залишками загального покривала. Шкірка легко знімається. Пластинки трохи спускаються на ніжку, білуваті, далі світло-бежеві, рожевувато-кремові, червонувато-коричнюваті. Спори 7-9(10) × 5-7 мкм, безбарвні, еліпсоподібні, гладенькі.
Ніжка 5-10(18) × 0,4-2,5 см, щільна, з віком жорстка, вгорі білувата, нижче — кольору шапки або темніша, пластівчастолуската, з часом майже гола, з білуватим нестійким кільцем. М'якуш білий, приємний на смак і запах.
Поширення
Зустрічається по всій Україні, загалом поширений у всій голарктичній області світу. Росте у листяних і хвойних лісах, садах, на пеньках, стовбурах, корінні дерев та чагарників великими, тісними групами; паразит. Вражена міцелієм опенька деревина світиться у темряві.
Використання
Збирають у вересні — листопаді. Загалом добрий їстівний гриб, хоча не всі його однозначно сприймають.
Використовують після 20-хвилинного відварювання (відвар злити). Смажать, сушать, маринують, засолюють. У поодиноких випадках при вживанні може викликати розлад травлення.
Розміри і забарвлення гриба дуже мінливі, тому, збираючи його, треба звертати увагу на колір пластинок, щоб помилково не взяти отруйний сірчано-жовтий несправжній опеньок.
Необхідно враховувати, що в опеньку містяться речовини (природа їх ще не встановлена), які при частому вживанні цього гриба можуть викликати більш-менш тяжке захворювання. В Україні реєструвалися випадки отруєння недостатньо відвареним опеньком при вживанні його протягом декількох днів. Причиною може бути отрута, присутня у грибі в незначній кількості, яка може накопичуватися в печінці й викликати захворювання при досягненні критичної кількості.
Див. також
Примітки
- . Архів оригіналу за 27 березня 2023. Процитовано 9 листопада 2022.
- Зерова М. Я. Атлас грибів України, 1979.
- Davis, R. Michael; Sommer, Robert; Menge, John A. (2012). Field Guide to Mushrooms of Western North America. Berkeley: University of California Press. с. 134—135. ISBN . OCLC 797915861.
- Gminder, Andreas; Böhning, Tanja, ред. (2014). Welcher Pilz ist das? über 450 Pilzarten aus ganz Europa kennenlernen und sicher bestimmen. KosmosNaturführer. Stuttgart: Kosmos. ISBN .
Джерела
- Єлін Ю. Я., Зерова М. Я., Лушпа В. І., Шаброва С. І. Дари лісів. — К.: Урожай, 1979.
- Зерова М. Я., , Гриби: їстівні, умовно їстівні, неїстівні, отруйні. — Київ : Урожай, 1979. — 232 с.
- Фотинюк, Фелікс Іванович. Гриби. — Львів : Книжково-журнальне видавництво, 1961. — 184 с.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Openok osinnij spravzhnij Biologichna klasifikaciya Carstvo Gribi Fungi Viddil Bazidiomiceti Basidiomycota Klas Homobasidiomycetes Poryadok Agarikalni Agaricales Rodina Physalacriaceae Rid Armillaria Vid Openok osinnij spravzhnij Binomialna nazva Armillaria mellea P Kumm 1871 Sinonimi Agaricus melleus Vahl 1790 Agaricus sulphureus Armillaria mellea var glabra 1874 Armillaria mellea var maxima 1887 Armillaria mellea var minor Barla 1887 Armillaria mellea var sulphurea Weinm Fr 1879 Armillariella mellea Vahl P Karst 1881 Clitocybe mellea Vahl 1915 Lepiota mellea Vahl J E Lange 1915 Posilannya Vikishovishe Armillaria mellea EOL 1029436 NCBI 47429 MB 190066 IF 190066 Openok osinnij zhovtij Armillaria mellea Vahl ex Fr Kumm Armillariella mellea Vah1 ex Fr Karst grib rodu Armillaria Chasto ototozhnyuyetsya z openkom osinnim Miscevi nazvi pidopenok kozir Klasifikaciya gribiv neodnoznachna Blizko desyati riznih vidiv gribiv ototozhnyuvalis yak odin Armillaria cf mellea BudovaShapinka griba 2 8 15 sm u diametri napivkulyasta zgodom ploskorozprosterta inodi z gorbom u centri buro zhovta zhovtosiro korichnyuvata abo ruduvato korichnyuvata temnoluskata osoblivo v centri po krayu z plastivchastimi zalishkami zagalnogo pokrivala Shkirka legko znimayetsya Plastinki trohi spuskayutsya na nizhku biluvati dali svitlo bezhevi rozhevuvato kremovi chervonuvato korichnyuvati Spori 7 9 10 5 7 mkm bezbarvni elipsopodibni gladenki Nizhka 5 10 18 0 4 2 5 sm shilna z vikom zhorstka vgori biluvata nizhche koloru shapki abo temnisha plastivchastoluskata z chasom majzhe gola z biluvatim nestijkim kilcem M yakush bilij priyemnij na smak i zapah PoshirennyaZustrichayetsya po vsij Ukrayini zagalom poshirenij u vsij golarktichnij oblasti svitu Roste u listyanih i hvojnih lisah sadah na penkah stovburah korinni derev ta chagarnikiv velikimi tisnimi grupami parazit Vrazhena miceliyem openka derevina svititsya u temryavi VikoristannyaZbirayut u veresni listopadi Zagalom dobrij yistivnij grib hocha ne vsi jogo odnoznachno sprijmayut Vikoristovuyut pislya 20 hvilinnogo vidvaryuvannya vidvar zliti Smazhat sushat marinuyut zasolyuyut U poodinokih vipadkah pri vzhivanni mozhe viklikati rozlad travlennya Rozmiri i zabarvlennya griba duzhe minlivi tomu zbirayuchi jogo treba zvertati uvagu na kolir plastinok shob pomilkovo ne vzyati otrujnij sirchano zhovtij nespravzhnij openok Neobhidno vrahovuvati sho v openku mistyatsya rechovini priroda yih she ne vstanovlena yaki pri chastomu vzhivanni cogo griba mozhut viklikati bilsh mensh tyazhke zahvoryuvannya V Ukrayini reyestruvalisya vipadki otruyennya nedostatno vidvarenim openkom pri vzhivanni jogo protyagom dekilkoh dniv Prichinoyu mozhe buti otruta prisutnya u gribi v neznachnij kilkosti yaka mozhe nakopichuvatisya v pechinci j viklikati zahvoryuvannya pri dosyagnenni kritichnoyi kilkosti Div takozhOpenok lugovij Openok litnij Grib zimovijPrimitki Arhiv originalu za 27 bereznya 2023 Procitovano 9 listopada 2022 Zerova M Ya Atlas gribiv Ukrayini 1979 Davis R Michael Sommer Robert Menge John A 2012 Field Guide to Mushrooms of Western North America Berkeley University of California Press s 134 135 ISBN 978 0 520 95360 4 OCLC 797915861 Gminder Andreas Bohning Tanja red 2014 Welcher Pilz ist das uber 450 Pilzarten aus ganz Europa kennenlernen und sicher bestimmen KosmosNaturfuhrer Stuttgart Kosmos ISBN 978 3 440 13748 2 DzherelaYelin Yu Ya Zerova M Ya Lushpa V I Shabrova S I Dari lisiv K Urozhaj 1979 Zerova M Ya Gribi yistivni umovno yistivni neyistivni otrujni Kiyiv Urozhaj 1979 232 s Fotinyuk Feliks Ivanovich Gribi Lviv Knizhkovo zhurnalne vidavnictvo 1961 184 s Commons Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Openok osinnij spravzhnij