Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Мурахи лізуть на дерево спрощ 蚂蚁上树 кит трад 螞蟻上樹 піньїнь Mǎyǐshàngshù класична сичуаньська страва китайської кухні Назва

Мурахи лізуть на дерево

Мурахи лізуть на дерево

Мурахи лізуть на дерево (спрощ.: 蚂蚁上树; кит. трад.: 螞蟻上樹; піньїнь: Mǎyǐshàngshù) — класична сичуаньська страва китайської кухні. Назва страви китайською мовою Mayishangshu перекладається як «мурахи, що лазять по дереву», «мурахи по дереву», «мурахи, що повзають по дереву», «мурахи, що лазять на пагорб» або «мурахи, що лазять по колоді».

Мурахи лізуть на дерево
image
Названо на честь ant[d] і дерево
image Мурахи лізуть на дерево у Вікісховищі
image
Мурахи лізуть на дерево

Короткий опис

Страва називається так тому, що вона містить шматочки фаршу, які прилипають до локшини, що нагадує мурах, які лізуть по гілочках. Страва складається з м'ясного фаршу (наприклад свинини), приготованого в соусі та политого на локшину фунчоза. Інші інгредієнти страви можуть включати рисовий оцет, соєвий соус, рослинну олію, кунжутну олію, цибулю, часник, імбир і пасту чилі.

Для приготування «мурашок» м'ясо недовго маринують при кімнатній температурі, а локшину замочують для розм'якшення. У воку олія розігрівається майже до диму. Зелену цибулю, часник та імбир злегка обсмажують у воку перед додаванням маринованого м'яса. Розм'якшену локшину додають у вок, щоб просочитися смаком і соком.

Суху локшину, яка ще не розм'якшилася, також можна обсмажити в розігрітій олії, щоб надати страві текстури. Локшина відразу набухне, її можна вийняти шумівкою з бамбука або нержавіючого дроту, а потім покласти на паперові рушники, щоб стекла, перш ніж додати до решти страви.

  • image
    Мурахи лізуть на дерево

Література

  •  Катерина Завертайло. Мурахи лізуть на дерево. — Київ: видавництво «Сафран», 2020. — 304 с. (Путівник і книга рецептів)
  • Hsiung, D.T.; Hom, K. (2002). The Chinese Kitchen: A Book of Essential Ingredients with Over 200 Easy and Authentic Recipes. St. Martin's Press. p. 48. .
  • Wright, C.A. (2005). Some Like It Hot: Spicy Favorites From The World's Hot Zones. Harvard Common Press. pp. 333—334. .
  • Mar, M.E. (2013). The Everything Chinese Cookbook: Includes Tomato Egg Flower Soup, Stir-Fried Orange Beef, Spicy Chicken with Cashews, Kung Pao Tofu, Pepper-Salt Shrimp, and Hundreds More!. Everything: Cooking. Adams Media. p. 174. .

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Murahi lizut na derevo sprosh 蚂蚁上树 kit trad 螞蟻上樹 pinyin Mǎyǐshangshu klasichna sichuanska strava kitajskoyi kuhni Nazva stravi kitajskoyu movoyu Mayishangshu perekladayetsya yak murahi sho lazyat po derevu murahi po derevu murahi sho povzayut po derevu murahi sho lazyat na pagorb abo murahi sho lazyat po kolodi Murahi lizut na derevo Nazvano na chestant d i derevo Murahi lizut na derevo u Vikishovishi Murahi lizut na derevoKorotkij opisStrava nazivayetsya tak tomu sho vona mistit shmatochki farshu yaki prilipayut do lokshini sho nagaduye murah yaki lizut po gilochkah Strava skladayetsya z m yasnogo farshu napriklad svinini prigotovanogo v sousi ta politogo na lokshinu funchoza Inshi ingrediyenti stravi mozhut vklyuchati risovij ocet soyevij sous roslinnu oliyu kunzhutnu oliyu cibulyu chasnik imbir i pastu chili Dlya prigotuvannya murashok m yaso nedovgo marinuyut pri kimnatnij temperaturi a lokshinu zamochuyut dlya rozm yakshennya U voku oliya rozigrivayetsya majzhe do dimu Zelenu cibulyu chasnik ta imbir zlegka obsmazhuyut u voku pered dodavannyam marinovanogo m yasa Rozm yakshenu lokshinu dodayut u vok shob prosochitisya smakom i sokom Suhu lokshinu yaka she ne rozm yakshilasya takozh mozhna obsmazhiti v rozigritij oliyi shob nadati stravi teksturi Lokshina vidrazu nabuhne yiyi mozhna vijnyati shumivkoyu z bambuka abo nerzhaviyuchogo drotu a potim poklasti na paperovi rushniki shob stekla persh nizh dodati do reshti stravi Murahi lizut na derevoLiteratura Katerina Zavertajlo Murahi lizut na derevo Kiyiv vidavnictvo Safran 2020 304 s Putivnik i kniga receptiv Hsiung D T Hom K 2002 The Chinese Kitchen A Book of Essential Ingredients with Over 200 Easy and Authentic Recipes St Martin s Press p 48 ISBN 978 0 312 28894 5 Wright C A 2005 Some Like It Hot Spicy Favorites From The World s Hot Zones Harvard Common Press pp 333 334 ISBN 978 1 55832 536 4 Mar M E 2013 The Everything Chinese Cookbook Includes Tomato Egg Flower Soup Stir Fried Orange Beef Spicy Chicken with Cashews Kung Pao Tofu Pepper Salt Shrimp and Hundreds More Everything Cooking Adams Media p 174 ISBN 978 1 4405 6819 0

Дата публікації:
Топ