Ця стаття є сирим з іншої мови. Можливо, вона створена за допомогою машинного перекладу або перекладачем, який недостатньо володіє обома мовами. |
Малатанг (중국어 китайська :麻辣燙, страва, яка походить із Лешаня, Сичуань, і є гарячим і гострим супом. Він характеризується гострим смаком, як сичуаньська їжа. Для його виготовлення використовується китайська спеція мала (麻辣), яка має приємний смак. Інгредієнти для малатангу включають бок-чой, плоску скляну локшину, кукурудзяну локшину, локшину малатанг, паростки квасолі, сушений тофу та смажений тофу по-тайванськи.
Види
Є багато різних способів марафону. У Сичуані, де походить малатанг, у ресторанах їдять малатанг, схожий на гарячий горщик, а на вулицях шампури занурюють у готовий бульйон, наприклад шабу -шабу, а потім варять. Малатанг, який готують на шампурі, також називають малачуань (麻辣串, 븲) або чуаньчуаньсян (串串香). Ці два типи маратанга стали популярними в Пекіні через Циндао в 2000-х роках. На відміну від цього, є також малатанг, який відварюють і подають відразу після розрахунку ваги бажаних інгредієнтів.
характеристика
Більшість ресторанів у Маратанге виставляють інгредієнти для супу у форматі шведського столу. Ресторани Maratang у Кореї також зазвичай використовують цей метод китайських ресторанів. Клієнти кладуть інгредієнти, які вони хочуть з'їсти, у миску, кладуть їх на прилавок, встановлюють ціну відповідно до ваги, а потім кладуть інгредієнти на кухню, варять їх і доводять суп до готовності.
Залежно від ресторану в малатанг додають арахіс або арахісову приправу, тому при алергії на арахіс потрібно бути обережним заздалегідь.
мода в кореї
Малатанг не був добре відомий у Кореї, але в 2010-х роках, коли з'явилося більше ресторанів, що спеціалізуються на китайських та іноземних студентів, це ім'я стало відомим і корейцям. З 2017 року, коли гострий смак малатангу став популярним серед молоді, у головних районах міста було створено кілька ресторанів малатангу, а також оброблені харчові продукти, які підкреслюють смак мала, наприклад мала рамен, мала курка, мала ттеокбоккі, мала курячі ніжки, і тушковане рагу з мари. Це стало популярним настільки швидко, що їжа була запущена.
суперечка щодо гігієни
Міністерство безпеки харчових продуктів і ліків Кореї провело гігієнічні перевірки в 63 ресторанах Maratang і Mara Xiangguo з 3 червня по 5 липня 2019 року. Зловили. Подібно до випадку поганого впливу на кухні Haidilao Hot Pot, погана гігієна Malatang також є проблемою в Китаї.
Див. також
Примітки
- 김기동 (8 серпня 2019). "한국인 입맛에 딱" 양꼬치, 마라탕 이을 중국음식. 오마이뉴스. Процитовано 3 лютого 2020.
- Kraig; Sen, Colleen Taylor (2013). Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. с. 93.
- 주영하 (25 січня 2008). 고추, 마라, 핫소스…‘매운맛 문화권’의 확장과 타락. 신동아. Процитовано 8 березня 2020.
- 이해림 (6 квітня 2019). [아무튼, 주말] 쓰촨식 매운 맛 얼얼한 마라의 매력. 조선일보. Процитовано 17 лютого 2020.
- «어제도 먹었는데»…마라탕 음식점 절반이 '위생불량', SBS, 2019년 7월 22일.
- «기름때 덕지덕지» 충격의 마라탕 위생실태…식약처 37곳 업체명 공개, 한국경제TV, 2019년 7월 23일.
- «中 훠궈식당 '하이디라오' 베이징점 2곳 주방 극히 불결», 연합뉴스, 2017년 8월 27일.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Cya stattya ye sirim perekladom z inshoyi movi Mozhlivo vona stvorena za dopomogoyu mashinnogo perekladu abo perekladachem yakij nedostatno volodiye oboma movami Bud laska dopomozhit polipshiti pereklad Malatang 중국어 kitajska 麻辣燙 strava yaka pohodit iz Leshanya Sichuan i ye garyachim i gostrim supom Vin harakterizuyetsya gostrim smakom yak sichuanska yizha Dlya jogo vigotovlennya vikoristovuyetsya kitajska speciya mala 麻辣 yaka maye priyemnij smak Ingrediyenti dlya malatangu vklyuchayut bok choj plosku sklyanu lokshinu kukurudzyanu lokshinu lokshinu malatang parostki kvasoli sushenij tofu ta smazhenij tofu po tajvanski VidiMaratang u gorshiku navpil misto Sian Maratang na shpazhkah Sanlitun Pekin Ye bagato riznih sposobiv marafonu U Sichuani de pohodit malatang u restoranah yidyat malatang shozhij na garyachij gorshik a na vulicyah shampuri zanuryuyut u gotovij buljon napriklad shabu shabu a potim varyat Malatang yakij gotuyut na shampuri takozh nazivayut malachuan 麻辣串 븲 abo chuanchuansyan 串串香 Ci dva tipi maratanga stali populyarnimi v Pekini cherez Cindao v 2000 h rokah Na vidminu vid cogo ye takozh malatang yakij vidvaryuyut i podayut vidrazu pislya rozrahunku vagi bazhanih ingrediyentiv harakteristikaBilshist restoraniv u Maratange vistavlyayut ingrediyenti dlya supu u formati shvedskogo stolu Restorani Maratang u Koreyi takozh zazvichaj vikoristovuyut cej metod kitajskih restoraniv Kliyenti kladut ingrediyenti yaki voni hochut z yisti u misku kladut yih na prilavok vstanovlyuyut cinu vidpovidno do vagi a potim kladut ingrediyenti na kuhnyu varyat yih i dovodyat sup do gotovnosti Zalezhno vid restoranu v malatang dodayut arahis abo arahisovu pripravu tomu pri alergiyi na arahis potribno buti oberezhnim zazdalegid moda v koreyi Malatang ne buv dobre vidomij u Koreyi ale v 2010 h rokah koli z yavilosya bilshe restoraniv sho specializuyutsya na kitajskih ta inozemnih studentiv ce im ya stalo vidomim i korejcyam Z 2017 roku koli gostrij smak malatangu stav populyarnim sered molodi u golovnih rajonah mista bulo stvoreno kilka restoraniv malatangu a takozh obrobleni harchovi produkti yaki pidkreslyuyut smak mala napriklad mala ramen mala kurka mala tteokbokki mala kuryachi nizhki i tushkovane ragu z mari Ce stalo populyarnim nastilki shvidko sho yizha bula zapushena superechka shodo gigiyeniMinisterstvo bezpeki harchovih produktiv i likiv Koreyi provelo gigiyenichni perevirki v 63 restoranah Maratang i Mara Xiangguo z 3 chervnya po 5 lipnya 2019 roku Zlovili Podibno do vipadku poganogo vplivu na kuhni Haidilao Hot Pot pogana gigiyena Malatang takozh ye problemoyu v Kitayi Div takozhHogo mao chaj Mala Mara SyanggoPrimitki김기동 8 serpnya 2019 한국인 입맛에 딱 양꼬치 마라탕 이을 중국음식 오마이뉴스 Procitovano 3 lyutogo 2020 Kraig Sen Colleen Taylor 2013 Street Food Around the World An Encyclopedia of Food and Culture ABC CLIO s 93 주영하 25 sichnya 2008 고추 마라 핫소스 매운맛 문화권 의 확장과 타락 신동아 Procitovano 8 bereznya 2020 이해림 6 kvitnya 2019 아무튼 주말 쓰촨식 매운 맛 얼얼한 마라의 매력 조선일보 Procitovano 17 lyutogo 2020 어제도 먹었는데 마라탕 음식점 절반이 위생불량 SBS 2019년 7월 22일 기름때 덕지덕지 충격의 마라탕 위생실태 식약처 37곳 업체명 공개 한국경제TV 2019년 7월 23일 中 훠궈식당 하이디라오 베이징점 2곳 주방 극히 불결 연합뉴스 2017년 8월 27일