Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Кекс Мадейра англ Madeira cake традиційний британський та ірландський кекс близький до фунтового кексу МадейраПоходження

Мадейра (кекс)

Мадейра (кекс)

Кекс Мадейра (англ. Madeira cake) — традиційний британський та ірландський кекс, близький до фунтового кексу.

Мадейра
image
Походженняimage Велика Британія

Історія

З'явився у XVIII або XIX столітті і подавався зазвичай з мадерою вином, звідки і назва. Оскільки назви вина (мадера) та португальського острова, на якому його роблять (Мадейра) англійською пишуться однаково, згодом з'явилася версія про безпосередній зв'язок кексу з цим островом. Однак, насправді на самій Мадейрі поширений зовсім інший десертний пиріг — болу-де-мел, який не має з кексом Мадера нічого спільного.

Один із перших рецептів кексу опублікований у 1845 в кулінарній книзі Елізи Актон. Кекс, згідно з цим рецептом, випікався з борошна, яєць, цукру, олії, цедри та соди.

На сьогоднішній день кекс Мадейру зазвичай подають до чаю, або з лікерами, і майже ніколи – з мадейрою.

Див. також

Література

  • Rinsky, Glenn; Halpin Rinsky, Laura (2008). Земляна література Компанії: A Comprehensive Resource Guide for Baking and Pastry Professional. . p. 170. .
  • The Essential Baking Cookbook. Murdoch Books. 2005. p. 59. .

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Keks Madejra angl Madeira cake tradicijnij britanskij ta irlandskij keks blizkij do funtovogo keksu MadejraPohodzhennya Velika Britaniya Mediafajli u VikishovishiIstoriyaZ yavivsya u XVIII abo XIX stolitti i podavavsya zazvichaj z maderoyu vinom zvidki i nazva Oskilki nazvi vina madera ta portugalskogo ostrova na yakomu jogo roblyat Madejra anglijskoyu pishutsya odnakovo zgodom z yavilasya versiya pro bezposerednij zv yazok keksu z cim ostrovom Odnak naspravdi na samij Madejri poshirenij zovsim inshij desertnij pirig bolu de mel yakij ne maye z keksom Madera nichogo spilnogo Odin iz pershih receptiv keksu opublikovanij u 1845 v kulinarnij knizi Elizi Akton Keks zgidno z cim receptom vipikavsya z boroshna yayec cukru oliyi cedri ta sodi Na sogodnishnij den keks Madejru zazvichaj podayut do chayu abo z likerami i majzhe nikoli z madejroyu Div takozhFuntovij keksLiteraturaRinsky Glenn Halpin Rinsky Laura 2008 Zemlyana literatura Kompaniyi A Comprehensive Resource Guide for Baking and Pastry Professional John Wiley and Sons p 170 ISBN 978 0 470 00955 0 The Essential Baking Cookbook Murdoch Books 2005 p 59 ISBN 978 1 74045 542 8

Дата публікації:
Топ