Люцина Цверчакевичева (пол. Lucyna von Bachman, primo voto Staszewska, secundo Ćwierczakiewiczowa, нар.17 жовтня 1829 р., пом.26 лютого 1901 р. у Варшаві) — автор кулінарних книг і посібників про ведення домашнього господарства, журналістка.
Люцина Цверчакевичева | ||||
---|---|---|---|---|
Lucyna Ćwierczakiewiczowa | ||||
Народилася | 17 жовтня 1829 Варшава, Російська імперія | |||
Померла | 26 лютого 1901 (71 рік) або 1901[1] Варшава, Російська імперія | |||
Поховання | Євангельсько-реформатському (кальвіністському) кладовищі у Варшаві | |||
Країна | Королівство Польське | |||
Національність | полька | |||
Діяльність | господиня літературного салону, журналістка, письменниця, публіцистка | |||
Сфера роботи | кулінарна книга[1] | |||
Magnum opus | d | |||
| ||||
Луцина Цвєрчакевичова у Вікісховищі | ||||
Біографія
Походила з роду фон Бахманів, сім'ї, відомої своєю надзвичайною екстравагантністю. Дочка юриста, отримала домашню освіту. Розлучившись зі своїм першим чоловіком, громадянином Феліксом Сташевським, вийшла заміж за інженера Станіслава Цвєрчакевича.
Відома як автор кулінарних книг: Єдині практичні рецепти зберігання різноманітних продуктових запасів а також випічки тіста (Варшава 1858 вид. рос. Единственные практические правила для приготовления варений всякого рода печений и разных запасов на зиму, Санкт-Петербург 1874), а також «365 обідів за п'ять злотих» (Варшава 1860), які мають більше 20 видань. Пізніше опублікувала наступні статті: «Керівництво по порядку і різноманітні сільськогосподарські новини» (Варшава 1876 р.), Наука роблення квітів без допомоги вчителя (Варшава і Краків 1879) та інші.
У 1883 році вона отримала в цілому 84 тисячі рублів за видання своїх книг, що майже втричі перевищувало вартість великого маєтку. Високий заробіток Цвєрчакевичової став предметом двох фейлетонів у варшавських журналах (у «Кльосах» (пол. Kłosy) і «Тиґодніку ілюстрованим» (пол. Tygodnik Ilustrowany)). Що стосується накладів, то книги Цвєрчакевичової перевищували видання творів Адама Міцкевича або Словацького.
У 1865—1894 роках керувала модним і побутовим розділами у тижневику «Блущ» і співпрацювала з «Кур'єром Варшавським». Після 1870 року керувала салоном на вулиці Королівській 3 у Варшаві, де частувала гостей стравами власного приготування.
З 1875 року була редактором популярного календаря для жінок «Календар на рік… Коляда для домогосподарок» (пол. Kalendarz na rok... Kolęda dla Gospodyń). Як і в журналах, з якими вона співпрацювала, публікувала кулінарні поради та поради щодо домашнього господарства. Будучи прибічником емансипації, пропагувала незалежну професійну діяльність жінок. У літературній частині календаря публікувала новели, оповідання та театральні п'єси. Своїми фейлетонами посприяла популяризації цінностей Закопане.
Померла 26 лютого 1901 року у Варшаві. Похована на Євангельсько-реформатському (кальвіністському) кладовищі у Варшаві.
Вона була популярною постаттю Варшави дев'ятнадцятого століття, героїнею оповідань і анекдотів, в тому числі про її легендарну заощадливість, завдяки яким її ім'я жартома перекручувалось на «Цвєрцакевічова» (пол. „Ćwierciakiewiczową”). Одним з найвідоміших поціновувачів її творчості був Болеслав Прус.
Цвєрчакевичова мала сучасні, як на той час, погляди у таких питаннях, як, наприклад, гігієна, чистота і здоров'я. Додаткове значення реалізму та автентичності її рекомендаціям додавав факт посилання на ставлення відомих і шанованих медичних авторитетів Варшави (і не тільки). За словами однієї з дослідниць творчості Луцини Цвєрчакевичової, — Ізабелли Водзіньської (пол. Izabeli Wodzińskiej), пропагуючи здорову дієту, фізичні вправи та гімнастику, Цвєрчакевичова випередила свою епоху і стала попередником обов'язкового сьогодні способу життя.
Публікації
- 365 obiadów / przez Lucynę Ćwierczakiewicz, autorkę «Kursu gospodarstwa dla kobiet», «Jedynych praktycznych przepisów», «Poradnika porządku» itd. Warszawa: Wydawnictwa Artystyczne i Filmowe, 1989. Przedruk techniką fotooffsetową z oryg.
- Baby, placki i mazurki: praktyczne przepisy pieczenia chleba, bułek, placków, mazurków, tortów, ciastek, pierników i.t.p/ przez Lucynę Ćwierczakiewiczową. Warszawa: nakładem Jana Fiszera, 1909.
- Cokolwiek bądź chcesz wyczyścić, czyli Porządki domowe/ przez Lucynę C. Wariant tytułu Cokolwiek bądź chcesz wyczyścić. Warszawa: Wydawnictwa Artystyczne i Filmowe, 1982. Przedruk typograficzny z oryginału: Warszawa: Gebethner i Wolff, 1887. — Tyt. okładki.: Porządki domowe.
- Jedyne praktyczne przepisy konfitur, różnych marynat, wędlin, wódek, likierów, win owocowych, miodów oraz ciast: według wydania z 1885 roku. Warszawa: «Alfa», 1985. Przedruk z oryginału: Warszawa: nakład autorki, 1885.
- Nauka robienia kwiatów bez pomocy nauczyciela: z 239 rycinami. Warszawa: nakład autorski: Gebethner i Wolff, 1879
- Obiady, ciasta, konfitury. Rzeszów: Krajowa Agencja Wydawnicza, 1991. Warszawa. Lwów: nakład i własność Jana Fiszera, 1911.
Примітки
- Czech National Authority Database
- Lucyna Ćwierczakiewiczowa. 365 obiadów za pięć złotych. polona.pl. Процитовано 30 жовтня 2018.
- Lucyna Ćwierczakiewiczowa. Poradnik porządku i różnych nowości gospodarczych. polona.pl. Процитовано 30 жовтня 2018.
- Jan Kalkowski: O autorce „365 obiadów”. W: Lucyna Ćwierczakiewiczowa: 365 obiadów. Kraków: Krajowa Agencja Wydawnicza, 1985, s. 7. .
- Izabela Wodzińska, W walce ze stereotypami. Zdrowie i higiena kobiet w kalendarzach Lucyny Ćwierczakiewiczowej [ 20 вересня 2020 у Wayback Machine.], «Histmag.org», 24 czerwca 2009.
- Lucyna Ćwierczakiewiczowa. Baby, placki i mazurki : praktyczne przepisy pieczenia chleba, bułek, placków, mazurków, tortów, ciastek, pierników itp., wyd. [1908]. polona.pl. Процитовано 30 жовтня 2018.
- Lucyna Ćwierczakiewiczowa. Cokolwiek bądź chcesz wyczyścić czyli Porządki domowe, wyd. 1887. polona.pl. Процитовано 30 жовтня 2018.
Література
- Zofia Balicka, Lucyna Ćwierczakiewiczowa, w: Polski Słownik Biograficzny, t. IV, s. 385
- Izabela Wodzińska, Kucharka niepospolita, czyli życie i twórczość Lucyny Ćwierczakiewiczowej,, [w:] Historia zwyczajnych kobiet zwyczajnych mężczyzn, red. Dobrochna Kałwa i Tomasz Pudłocki, Przemyśl 2007.
- Izabela Wodzińska, W walce ze stereotypami. Zdrowie i higiena kobiet w kalendarzach Lucyny Ćwierczakiewiczowej [ 20 вересня 2020 у Wayback Machine.], «Histmag.org», 24 czerwca 2009.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Lyucina Cverchakevicheva pol Lucyna von Bachman primo voto Staszewska secundo Cwierczakiewiczowa nar 17 zhovtnya 1829 r pom 26 lyutogo 1901 r u Varshavi avtor kulinarnih knig i posibnikiv pro vedennya domashnogo gospodarstva zhurnalistka Lyucina CverchakevichevaLucyna CwierczakiewiczowaNarodilasya17 zhovtnya 1829 1829 10 17 Varshava Rosijska imperiyaPomerla26 lyutogo 1901 1901 02 26 71 rik abo 1901 1 Varshava Rosijska imperiyaPohovannyaYevangelsko reformatskomu kalvinistskomu kladovishi u VarshaviKrayinaKorolivstvo PolskeNacionalnistpolkaDiyalnistgospodinya literaturnogo salonu zhurnalistka pismennicya publicistkaSfera robotikulinarna kniga 1 Magnum opusd Lucina Cvyerchakevichova u VikishovishiBiografiyaPohodila z rodu fon Bahmaniv sim yi vidomoyi svoyeyu nadzvichajnoyu ekstravagantnistyu Dochka yurista otrimala domashnyu osvitu Rozluchivshis zi svoyim pershim cholovikom gromadyaninom Feliksom Stashevskim vijshla zamizh za inzhenera Stanislava Cvyerchakevicha Vidoma yak avtor kulinarnih knig Yedini praktichni recepti zberigannya riznomanitnih produktovih zapasiv a takozh vipichki tista Varshava 1858 vid ros Edinstvennye prakticheskie pravila dlya prigotovleniya varenij vsyakogo roda pechenij i raznyh zapasov na zimu Sankt Peterburg 1874 a takozh 365 obidiv za p yat zlotih Varshava 1860 yaki mayut bilshe 20 vidan Piznishe opublikuvala nastupni statti Kerivnictvo po poryadku i riznomanitni silskogospodarski novini Varshava 1876 r Nauka roblennya kvitiv bez dopomogi vchitelya Varshava i Krakiv 1879 ta inshi U 1883 roci vona otrimala v cilomu 84 tisyachi rubliv za vidannya svoyih knig sho majzhe vtrichi perevishuvalo vartist velikogo mayetku Visokij zarobitok Cvyerchakevichovoyi stav predmetom dvoh fejletoniv u varshavskih zhurnalah u Klosah pol Klosy i Tigodniku ilyustrovanim pol Tygodnik Ilustrowany Sho stosuyetsya nakladiv to knigi Cvyerchakevichovoyi perevishuvali vidannya tvoriv Adama Mickevicha abo Slovackogo U 1865 1894 rokah keruvala modnim i pobutovim rozdilami u tizhneviku Blush i spivpracyuvala z Kur yerom Varshavskim Pislya 1870 roku keruvala salonom na vulici Korolivskij 3 u Varshavi de chastuvala gostej stravami vlasnogo prigotuvannya Z 1875 roku bula redaktorom populyarnogo kalendarya dlya zhinok Kalendar na rik Kolyada dlya domogospodarok pol Kalendarz na rok Koleda dla Gospodyn Yak i v zhurnalah z yakimi vona spivpracyuvala publikuvala kulinarni poradi ta poradi shodo domashnogo gospodarstva Buduchi pribichnikom emansipaciyi propaguvala nezalezhnu profesijnu diyalnist zhinok U literaturnij chastini kalendarya publikuvala noveli opovidannya ta teatralni p yesi Svoyimi fejletonami pospriyala populyarizaciyi cinnostej Zakopane Pomerla 26 lyutogo 1901 roku u Varshavi Pohovana na Yevangelsko reformatskomu kalvinistskomu kladovishi u Varshavi Mogila Lucini Cvyerchakevichovoyi Vona bula populyarnoyu postattyu Varshavi dev yatnadcyatogo stolittya geroyineyu opovidan i anekdotiv v tomu chisli pro yiyi legendarnu zaoshadlivist zavdyaki yakim yiyi im ya zhartoma perekruchuvalos na Cvyercakevichova pol Cwierciakiewiczowa Odnim z najvidomishih pocinovuvachiv yiyi tvorchosti buv Boleslav Prus Cvyerchakevichova mala suchasni yak na toj chas poglyadi u takih pitannyah yak napriklad gigiyena chistota i zdorov ya Dodatkove znachennya realizmu ta avtentichnosti yiyi rekomendaciyam dodavav fakt posilannya na stavlennya vidomih i shanovanih medichnih avtoritetiv Varshavi i ne tilki Za slovami odniyeyi z doslidnic tvorchosti Lucini Cvyerchakevichovoyi Izabelli Vodzinskoyi pol Izabeli Wodzinskiej propaguyuchi zdorovu diyetu fizichni vpravi ta gimnastiku Cvyerchakevichova viperedila svoyu epohu i stala poperednikom obov yazkovogo sogodni sposobu zhittya Publikaciyi365 obiadow przez Lucyne Cwierczakiewicz autorke Kursu gospodarstwa dla kobiet Jedynych praktycznych przepisow Poradnika porzadku itd Warszawa Wydawnictwa Artystyczne i Filmowe 1989 Przedruk technika fotooffsetowa z oryg Baby placki i mazurki praktyczne przepisy pieczenia chleba bulek plackow mazurkow tortow ciastek piernikow i t p przez Lucyne Cwierczakiewiczowa Warszawa nakladem Jana Fiszera 1909 Cokolwiek badz chcesz wyczyscic czyli Porzadki domowe przez Lucyne C Wariant tytulu Cokolwiek badz chcesz wyczyscic Warszawa Wydawnictwa Artystyczne i Filmowe 1982 Przedruk typograficzny z oryginalu Warszawa Gebethner i Wolff 1887 Tyt okladki Porzadki domowe Jedyne praktyczne przepisy konfitur roznych marynat wedlin wodek likierow win owocowych miodow oraz ciast wedlug wydania z 1885 roku Warszawa Alfa 1985 Przedruk z oryginalu Warszawa naklad autorki 1885 Nauka robienia kwiatow bez pomocy nauczyciela z 239 rycinami Warszawa naklad autorski Gebethner i Wolff 1879 Obiady ciasta konfitury Rzeszow Krajowa Agencja Wydawnicza 1991 Warszawa Lwow naklad i wlasnosc Jana Fiszera 1911 PrimitkiCzech National Authority Database d Track Q13550863 Lucyna Cwierczakiewiczowa 365 obiadow za piec zlotych polona pl Procitovano 30 zhovtnya 2018 Lucyna Cwierczakiewiczowa Poradnik porzadku i roznych nowosci gospodarczych polona pl Procitovano 30 zhovtnya 2018 Jan Kalkowski O autorce 365 obiadow W Lucyna Cwierczakiewiczowa 365 obiadow Krakow Krajowa Agencja Wydawnicza 1985 s 7 ISBN 83 03 01156 1 Izabela Wodzinska W walce ze stereotypami Zdrowie i higiena kobiet w kalendarzach Lucyny Cwierczakiewiczowej 20 veresnya 2020 u Wayback Machine Histmag org 24 czerwca 2009 Lucyna Cwierczakiewiczowa Baby placki i mazurki praktyczne przepisy pieczenia chleba bulek plackow mazurkow tortow ciastek piernikow itp wyd 1908 polona pl Procitovano 30 zhovtnya 2018 Lucyna Cwierczakiewiczowa Cokolwiek badz chcesz wyczyscic czyli Porzadki domowe wyd 1887 polona pl Procitovano 30 zhovtnya 2018 LiteraturaZofia Balicka Lucyna Cwierczakiewiczowa w Polski Slownik Biograficzny t IV s 385 Izabela Wodzinska Kucharka niepospolita czyli zycie i tworczosc Lucyny Cwierczakiewiczowej w Historia zwyczajnych kobiet zwyczajnych mezczyzn red Dobrochna Kalwa i Tomasz Pudlocki Przemysl 2007 Izabela Wodzinska W walce ze stereotypami Zdrowie i higiena kobiet w kalendarzach Lucyny Cwierczakiewiczowej 20 veresnya 2020 u Wayback Machine Histmag org 24 czerwca 2009