Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Кухмістр великий коронний лат Magister culinae Regni пізніше лат Praefectus culinae Regni уряд дворський Корони Речі Пос

Кухмістр великий коронний

Кухмістр великий коронний

Кухмістр великий коронний (лат. Magister culinae Regni, пізніше лат. Praefectus culinae Regni) — уряд дворський Корони Речі Посполитої.

Історія

Вперше цей уряд з'являється при дворі Казимира Великого 1365 року. Спочатку, посада була надвірною, пізніше стала коронною. Існували уряди кухмістра коронного та кухмістра литовського, який з часів Люблінської унії називався кухмістром Великого князівства Литовського. Першим кухмістром коронним (лат. Praefectus culinae regni) підписувався Миколай Плаза зі Мстичува за часів Сигізмунда III.

До XVII століття посада коронного кухмістра стала , тобто почесною, особа котра займала її не входила до складу Сенату. Номінально кухмістрові підпорядковувалися стольник великий коронний, підстолій великий коронний, крайчий великий коронний, чашник великий коронний, підчаший великий коронний і пивничий.

Обов'язки

До його компетенції входило управління королівською кухнею та кухонним персоналом. Він доглядав за кухонним обладнанням та особистим накриттям для володаря. Під час бенкетів він повинен був стояти біля короля, оголошувати подану страву, перевіряти і знати якість та смак страв, за бажанням монарха повідомляти його про це. Під час подорожі кухмістр розподіляв їжу між членами королівського двору.

Відповідно до опису свята Сигізмунда III Вази 1595 року: кожну страву подавали спочатку кухмістр коронний крайчому з поклонами, потім крайчий стольникові коронному, котрий вмочав шматок хліба до страви, клав хліб на язик і, нарешті, кидав його до великого срібного кошика, що стояв поруч.

Цей уряд шляхтичі займали охоче, тому що він приносив великі доходи.

Деякі відомі кухмістри великі коронні

Див. також

Примітки

  1. Bożena Fabiani, Na dworze Wazów w Warszawie, Warszawa 1988, s. 129.

Джерела та література

  • Zbigniew Góralski Urzędy i godności w dawnej Polsce, Warszawa 1998.
  • Zygmunt Gloger: Encyklopedja staropolska ilustrowana (tom ІІІ — Kuchmistrz). Warszawa: Druk P. Laskauer, W. Babicki, 1903.

Посилання

  • Стаття «Kuchmistrz» у «Encyklopedia Tradycji» [1] [ 2 серпня 2019 у Wayback Machine.]
  • Wojcech Kalwat. Kuchmistrz (magister culinae, magistercoqunae, praefectus culinae) [2] [ 2 серпня 2019 у Wayback Machine.]

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Kuhmistr velikij koronnij lat Magister culinae Regni piznishe lat Praefectus culinae Regni uryad dvorskij Koroni Rechi Pospolitoyi IstoriyaVpershe cej uryad z yavlyayetsya pri dvori Kazimira Velikogo 1365 roku Spochatku posada bula nadvirnoyu piznishe stala koronnoyu Isnuvali uryadi kuhmistra koronnogo ta kuhmistra litovskogo yakij z chasiv Lyublinskoyi uniyi nazivavsya kuhmistrom Velikogo knyazivstva Litovskogo Pershim kuhmistrom koronnim lat Praefectus culinae regni pidpisuvavsya Mikolaj Plaza zi Mstichuva za chasiv Sigizmunda III Do XVII stolittya posada koronnogo kuhmistra stala tobto pochesnoyu osoba kotra zajmala yiyi ne vhodila do skladu Senatu Nominalno kuhmistrovi pidporyadkovuvalisya stolnik velikij koronnij pidstolij velikij koronnij krajchij velikij koronnij chashnik velikij koronnij pidchashij velikij koronnij i pivnichij Obov yazkiDo jogo kompetenciyi vhodilo upravlinnya korolivskoyu kuhneyu ta kuhonnim personalom Vin doglyadav za kuhonnim obladnannyam ta osobistim nakrittyam dlya volodarya Pid chas benketiv vin povinen buv stoyati bilya korolya ogoloshuvati podanu stravu pereviryati i znati yakist ta smak strav za bazhannyam monarha povidomlyati jogo pro ce Pid chas podorozhi kuhmistr rozpodilyav yizhu mizh chlenami korolivskogo dvoru Vidpovidno do opisu svyata Sigizmunda III Vazi 1595 roku kozhnu stravu podavali spochatku kuhmistr koronnij krajchomu z poklonami potim krajchij stolnikovi koronnomu kotrij vmochav shmatok hliba do stravi klav hlib na yazik i nareshti kidav jogo do velikogo sribnogo koshika sho stoyav poruch Cej uryad shlyahtichi zajmali ohoche tomu sho vin prinosiv veliki dohodi Deyaki vidomi kuhmistri veliki koronniStanislav Lyanckoronskij 1475 1477 Baltazar Stanislavskij z 1587 r Adam Poninskij do 1773 r Leonard Vorcel 1783 r Div takozhKuhmister Kuhmistr velikij litovskij Krajchij velikij koronnij Stolnik velikij koronnijPrimitkiBozena Fabiani Na dworze Wazow w Warszawie Warszawa 1988 s 129 Dzherela ta literaturaZbigniew Goralski Urzedy i godnosci w dawnej Polsce Warszawa 1998 Zygmunt Gloger Encyklopedja staropolska ilustrowana tom III Kuchmistrz Warszawa Druk P Laskauer W Babicki 1903 PosilannyaStattya Kuchmistrz u Encyklopedia Tradycji 1 2 serpnya 2019 u Wayback Machine Wojcech Kalwat Kuchmistrz magister culinae magistercoqunae praefectus culinae 2 2 serpnya 2019 u Wayback Machine

Дата публікації:
Топ