Конопляне молоко

Конопляне молоко – це , виготовлене з насіння конопель, замочених і подрібнених у воді. Результат за кольором, текстурою та смаком нагадує молоко. Звичайне конопляне молоко може бути додатково підсолодженим або ароматизованим.

Конопляне молоко

Медіафайли у Вікісховищі

Виробництво

Для виробництва конопляного молока потрібні насіння конопель, вода та змішувач. Багато рецептів використовують мелену ваніль або екстракт ванілі для додання смаку, та підсолоджувач.

Вживання у каві

У порівнянні із соєвим молоком, конопляне молоко створює кращий лате-арт і має текстуру, схожу на коров'яче молоко.

Поживність

У 100 мл конопляного молока міститься 46 калорій (3 г вуглеводів, 3 г жирів і 2 г білка). Конопляне молоко не містить мікронутрієнтів у значній кількості. Хоча історія виготовлення конопляного молока є обмеженою, насіння конопель їли вже давно, і конопляне молоко є безпечним для тих, хто має алергію на сою чи молоко.

Примітки

1. Rose Tosti (28 лютого 2011), , , архів оригіналу за 21 серпня 2018, процитовано 22 лютого 2020
2. . Nutritiondata.com. Conde Nast. 2014. Архів оригіналу за 5 травня 2016. Процитовано 19 травня 2016.
3. Myrna Chandler Goldstein and Mark A. Goldstein M.D. (2009), , ABC-CLIO, ISBN , архів оригіналу за 8 березня 2017, процитовано 22 лютого 2020

Джерела