Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Класифікація червоних вин Бордо Алексіса Лішина — неофіційна класифікація вин регіону Бордо розроблена відомим виноробом та цінитилем вина Алексісом Лішином.
При розгляді офіційної класифікації вин Бордо 1855 року, Алексіс Лішин дотримувався думки, що список, якому більше сотні років, уже не міг об'єктивно оцінювати сучасну якість вин Бордо. Робота по переоцінці та зміні структури класифікації виноробних господарств Бордо, забрала у нього більшу частину професійної кар'єри і тривала понад тридцять років. Після опублікування власної Classification des Grands Crus Rouges de Bordeaux (Класифікації червоних «Гранд Крю» вин Бордо), з деякими змінами в наступні роки, Лішина стали сприймати як «старійшину неофіційної класифікації».
Історія створення
У 1959 році комітетом, до якого входив Лішин та провідні винороби, торгівці, винні брокери Бордо було прийнято рішення про підготовчі роботи з повторної класифікації вин регіону Бордо. Попередні дослідження показали наскільки змінилися земельні ділянки де вирощується виноград у порівнянні з тими, що були під час створення офіційної класифікації 1855 року. Були відмічені часті переходи ділянок із рук в руки, приєднання частин одних господарств до інших і часто такі зміни були значними. Також варто відмітити, що у 1855 році класифікацію створювали нашвидкуруч. Її мали підготувати до всесвітньої виставки 1855 року. До класифікації не було включено виноробів правого берегу Гаронни. Також важливим було те, що включені у класифікацію 1855 року господарства були відібрані виключно за ціновими параметрами. Хоча на той момент високі ціни були показником високої якості, проте за більш ніж сто років ця ситуація істотно змінилась. Головною метою розробки нової класифікації було те, що створена у 1855 році класифікація мала статус «незмінної», що унеможливлювало її вдосконалення чи перегляд.
Комітет зробив офіційний запит до INAO, щоб приступити до перегляду у 1960 році. Орієнтуючись на три категорії (не на п'ять як у класифікації 1855 року), видаливши 18 господарств і додавши 13 нових, заклавши час перегляду п'ять років комітет такими діями викликав хвилю незадоволення. Особливо незадоволеними були видалені та понижені господарства. Власники таких господарств засудили нову класифікацію як шкідливу, некомпетентну та несправедливу.Національний інститут контролю за походженням викликаний бути третейським суддею постановив, що його юрисдикція надто мала, щоб вирішувати справу такого рівня. Адже класифікація 1855 року вважалася національним надбанням. Після двох років розглядів, у дискусію навколо реформ була залучена Торгово-промислова палата Бордо та Академія вин Бордо (фр. Académie des Vins de Bordeaux). Врахувавши, що процес розглядів займе багато часу Лішин вирішив опублікувати власну класифікацію.
Мета
За погодженням із комітетом Лішин вважав, що так само як і основна філософія старої класифікації 1855 року, ціна буде найнадійнішим індикатором нової класифікації. Нова класифікація не мала дозволяти перехід висококласних ділянок від одного господарства до іншого без змін у рейтингу. Крім того важливо було визначити випадки, коли господарства списку «П'яті крю» або Крю Буржуа (фр. Cru Bourgeois) перевершували за якістю господарства вищого, згідно зі старою класифікацією, рейтингу. Крім того сумнів викликала об'єктивність класифікації 1855 року, до списку якої входили лише господарства із , а господарства із , та у класифікації були відсутні (крім одного господарства Château Haut-Brion із ). Спроба звести усі чотири райони в одну класифікацію розглядалася як унікальна у рейтингу Лішина.
Лішин вважав, що жодна класифікація не може бути запланована на час менший ніж 25-50 років, так як часті зміни будуть вводити споживачів в оману, призведуть до втрати суспільної довіри до виробників, але також приводив класифікацію 1855 року як приклад того, що жодна класифікація не може бути безстроковою.
Лішин доводив, що у рейтингу не може бути слів «перший» «другий» тощо. Так як вводити такі позначення є помилкою, в результаті якої споживачі вважатимуть «другі» вина другосортними. Відбираючи і розширюючи власну класифікацію, використовуючи класифікації регіону Грав та Сент-Емільйон Лішин ввів нові категорії: «Видатні вина», «Виняткові вина», «Великі вина», «Вищі вина» та «Добрі вина».
Серед найпомітніших змін став рейтинг господарства Château Mouton Rothschild. Будучи «Другим Крю» у офіційній класифікації 1855 року, воно отримала категорію Crus Hors Classe «Видатні вина». Це був єдиний випадок такого суттєвого підвищення. Варто відмітити, що Château Mouton Rothschild було у 1973 році підвищено у офіційній класифікації 1855 року з «Другого Крю» до «Першого Крю».
Публікації
Класифікація Лішина була опублікована у 1962 році і переглянута у 1966 році. Подальші незначні зміни у класифікації продовжувались аж до 1985 року, хоча остаточна класифікація була датована 1978 роком. На класифікацію Лішина не звертали уваги аж до його смерті. Дехто вважає, що причиною цього є впливовість власників господарств зі списку 1855 року, їх соціальний статус, професійний та особистий престиж, консерватизм.
Змирившись із тим, що ніякого перегляду старої класифікації не буде здійснено, Лішин у 1986 році писав:
 | Якщо взяти до уваги усі протести, суперечки та судові позови викликані новою класифікацією для Сент-Емільйон у 1985 році, неохоче роблю висновки, що немає такої класифікації, яка могла б задовольнити усіх. |  |
Інші опубліковані класифікації, які намагалися переглянути офіційну класифікацію 1855 року були: рейтинг топ 100 найкращих вин , «L'histoire de la vigne & du vin» (Історія вина та лози) Бернара та Анрі Енжальбера, та роботи Клайва Коутса та Девіда Пепперкорна, а також класифікація 2009 року Liv-ex Bordeaux Classification (англ. Liv-ex).
Класифікація червоних «Гранд Крю» вин Бордо
Остаточний варіант класифікації 1978 року з порівняльними примітками класифікації 1966 року.
Кольорове позначення регіонів походження господарств та вин.
| О-Медок | Грав | Сент-Емільйон | Помероль |
| Crus Hors Classe «Видатні вина» | ||
|---|---|---|
| Château Lafite Rothschild | Château Margaux | Château Latour |
| Château Mouton Rothschild | Château Haut-Brion | |
| Crus Exceptionnels «Виняткові вина» | ||
| [*] | ||
| [*] | ||
| [*] | ||
| [*] | [*] | |
| [*][a] | [*] | [a] |
| [a] | ||
| [a] | [a] | |
| Grands Crus «Великі вина» | ||
| [b] | [b] | |
| [*] | ||
| [*][b] | ||
| [*] | ||
| Château Rausan-Ségla | ||
| [*] | [a] | [*][b] |
| [*][b] | [b] | |
| [a] | ||
| [a] | [*] | [*][b] |
| [a] | ||
| Crus Supérieurs «Вищі вина» | ||
| [*][a] | ||
| [a] | [b] | |
| [*] | [a] | |
| [b] | ||
| [a] | [a] | |
| [*] | ||
| [*][a] | [a] | |
| [a] | ||
| [a] | ||
| [a] | [a] | [a] |
| [b] | ||
| [a] | ||
| Bons Crus «Добрі вина» | ||
| [a] | [*] | [a] |
| [a] | [b] | |
| [*][a] | [a] | |
| [*] | [b] | |
| [b] | ||
| [a] | ||
| [a] | [a] | [a] |
| [a] | ||
| [a] | ||
| [a] | [*] | |
| [a] | [*] | |
| [a] | [b] | |
| [a] | [a] | |
| [a] | [b] | [b] |
| [a] | [a] | |
| [a] | ||
| [a] | [a] | |
| [a] | [a] | |
| [a] | [a] | |
| [a] | [a] | [a] |
| [a] | [a] | |
| [a] | [a] | |
| [a] | [a] | [a] |
| [a] | [a] | |
| [a] | [a] | |
| [a] | [a] | |
| [a] | [a] | |
| [*][a] | [a] | |
| [a] | [a] |
Див. також
Джерела
- Lichine, Alexis (1967). Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits (вид. 1st). London: Cassell & Company Ltd. с. 144—148. (англ.)
- Lichine, Alexis (1985). Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits (вид. 6th). London: Cassell. с. 119–121. ISBN . (англ.)
Примітки
- Lichine, Alexis. Bordeaux Growths: Classification. с. 145. (англ.)
- Prial, Frank J. The New York Times (20 серпня 1989). The Battle of 1855. (англ.)
- Peppercorn, David (2003). Bordeaux. London: Mitchell Beazley. с. 47. ISBN . (англ.)
- Lichine, Alexis. Bordeaux Growths: Classification. с. 146. (англ.)
- Prial, Frank J. The New York Times (25 вересня 1991). Wine Talk. (англ.)
- Goldberg, Howard G. The Wine News Magazine. . Архів оригіналу за 23 січня 2008. Процитовано 3 грудня 2011. (англ.)
- Prial, Frank J. The New York Times (7 серпня 1991). Wine Talk. (англ.)
- Kissack, Chris, thewinedoctor.com. . Архів оригіналу за 3 листопада 2011. Процитовано 3 грудня 2011. (англ.)
- Peppercorn, David (2003). Bordeaux. London: Mitchell Beazley. с. 394. ISBN . (англ.)
- Prial, Frank J. The New York Times (17 лютого 1988). Wine Talk. (англ.)
- Liv-ex Fine Wine Market blog (March 10, 2009). The Liv-ex Bordeaux Classification [ 6 Жовтня 2011 у Wayback Machine.] (англ.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Klasifikaciya chervonih vin Bordo Aleksisa Lishina neoficijna klasifikaciya vin regionu Bordo rozroblena vidomim vinorobom ta cinitilem vina Aleksisom Lishinom Pri rozglyadi oficijnoyi klasifikaciyi vin Bordo 1855 roku Aleksis Lishin dotrimuvavsya dumki sho spisok yakomu bilshe sotni rokiv uzhe ne mig ob yektivno ocinyuvati suchasnu yakist vin Bordo Robota po pereocinci ta zmini strukturi klasifikaciyi vinorobnih gospodarstv Bordo zabrala u nogo bilshu chastinu profesijnoyi kar yeri i trivala ponad tridcyat rokiv Pislya opublikuvannya vlasnoyi Classification des Grands Crus Rouges de Bordeaux Klasifikaciyi chervonih Grand Kryu vin Bordo z deyakimi zminami v nastupni roki Lishina stali sprijmati yak starijshinu neoficijnoyi klasifikaciyi Istoriya stvorennyaU 1959 roci komitetom do yakogo vhodiv Lishin ta providni vinorobi torgivci vinni brokeri Bordo bulo prijnyato rishennya pro pidgotovchi roboti z povtornoyi klasifikaciyi vin regionu Bordo Poperedni doslidzhennya pokazali naskilki zminilisya zemelni dilyanki de viroshuyetsya vinograd u porivnyanni z timi sho buli pid chas stvorennya oficijnoyi klasifikaciyi 1855 roku Buli vidmicheni chasti perehodi dilyanok iz ruk v ruki priyednannya chastin odnih gospodarstv do inshih i chasto taki zmini buli znachnimi Takozh varto vidmititi sho u 1855 roci klasifikaciyu stvoryuvali nashvidkuruch Yiyi mali pidgotuvati do vsesvitnoyi vistavki 1855 roku Do klasifikaciyi ne bulo vklyucheno vinorobiv pravogo beregu Garonni Takozh vazhlivim bulo te sho vklyucheni u klasifikaciyu 1855 roku gospodarstva buli vidibrani viklyuchno za cinovimi parametrami Hocha na toj moment visoki cini buli pokaznikom visokoyi yakosti prote za bilsh nizh sto rokiv cya situaciya istotno zminilas Golovnoyu metoyu rozrobki novoyi klasifikaciyi bulo te sho stvorena u 1855 roci klasifikaciya mala status nezminnoyi sho unemozhlivlyuvalo yiyi vdoskonalennya chi pereglyad Komitet zrobiv oficijnij zapit do INAO shob pristupiti do pereglyadu u 1960 roci Oriyentuyuchis na tri kategoriyi ne na p yat yak u klasifikaciyi 1855 roku vidalivshi 18 gospodarstv i dodavshi 13 novih zaklavshi chas pereglyadu p yat rokiv komitet takimi diyami viklikav hvilyu nezadovolennya Osoblivo nezadovolenimi buli vidaleni ta ponizheni gospodarstva Vlasniki takih gospodarstv zasudili novu klasifikaciyu yak shkidlivu nekompetentnu ta nespravedlivu Nacionalnij institut kontrolyu za pohodzhennyam viklikanij buti tretejskim suddeyu postanoviv sho jogo yurisdikciya nadto mala shob virishuvati spravu takogo rivnya Adzhe klasifikaciya 1855 roku vvazhalasya nacionalnim nadbannyam Pislya dvoh rokiv rozglyadiv u diskusiyu navkolo reform bula zaluchena Torgovo promislova palata Bordo ta Akademiya vin Bordo fr Academie des Vins de Bordeaux Vrahuvavshi sho proces rozglyadiv zajme bagato chasu Lishin virishiv opublikuvati vlasnu klasifikaciyu MetaZa pogodzhennyam iz komitetom Lishin vvazhav sho tak samo yak i osnovna filosofiya staroyi klasifikaciyi 1855 roku cina bude najnadijnishim indikatorom novoyi klasifikaciyi Nova klasifikaciya ne mala dozvolyati perehid visokoklasnih dilyanok vid odnogo gospodarstva do inshogo bez zmin u rejtingu Krim togo vazhlivo bulo viznachiti vipadki koli gospodarstva spisku P yati kryu abo Kryu Burzhua fr Cru Bourgeois perevershuvali za yakistyu gospodarstva vishogo zgidno zi staroyu klasifikaciyeyu rejtingu Krim togo sumniv viklikala ob yektivnist klasifikaciyi 1855 roku do spisku yakoyi vhodili lishe gospodarstva iz a gospodarstva iz ta u klasifikaciyi buli vidsutni krim odnogo gospodarstva Chateau Haut Brion iz Sproba zvesti usi chotiri rajoni v odnu klasifikaciyu rozglyadalasya yak unikalna u rejtingu Lishina Lishin vvazhav sho zhodna klasifikaciya ne mozhe buti zaplanovana na chas menshij nizh 25 50 rokiv tak yak chasti zmini budut vvoditi spozhivachiv v omanu prizvedut do vtrati suspilnoyi doviri do virobnikiv ale takozh privodiv klasifikaciyu 1855 roku yak priklad togo sho zhodna klasifikaciya ne mozhe buti bezstrokovoyu Lishin dovodiv sho u rejtingu ne mozhe buti sliv pershij drugij tosho Tak yak vvoditi taki poznachennya ye pomilkoyu v rezultati yakoyi spozhivachi vvazhatimut drugi vina drugosortnimi Vidbirayuchi i rozshiryuyuchi vlasnu klasifikaciyu vikoristovuyuchi klasifikaciyi regionu Grav ta Sent Emiljon Lishin vviv novi kategoriyi Vidatni vina Vinyatkovi vina Veliki vina Vishi vina ta Dobri vina Sered najpomitnishih zmin stav rejting gospodarstva Chateau Mouton Rothschild Buduchi Drugim Kryu u oficijnij klasifikaciyi 1855 roku vono otrimala kategoriyu Crus Hors Classe Vidatni vina Ce buv yedinij vipadok takogo suttyevogo pidvishennya Varto vidmititi sho Chateau Mouton Rothschild bulo u 1973 roci pidvisheno u oficijnij klasifikaciyi 1855 roku z Drugogo Kryu do Pershogo Kryu PublikaciyiKlasifikaciya Lishina bula opublikovana u 1962 roci i pereglyanuta u 1966 roci Podalshi neznachni zmini u klasifikaciyi prodovzhuvalis azh do 1985 roku hocha ostatochna klasifikaciya bula datovana 1978 rokom Na klasifikaciyu Lishina ne zvertali uvagi azh do jogo smerti Dehto vvazhaye sho prichinoyu cogo ye vplivovist vlasnikiv gospodarstv zi spisku 1855 roku yih socialnij status profesijnij ta osobistij prestizh konservatizm Zmirivshis iz tim sho niyakogo pereglyadu staroyi klasifikaciyi ne bude zdijsneno Lishin u 1986 roci pisav Yaksho vzyati do uvagi usi protesti superechki ta sudovi pozovi viklikani novoyu klasifikaciyeyu dlya Sent Emiljon u 1985 roci neohoche roblyu visnovki sho nemaye takoyi klasifikaciyi yaka mogla b zadovolniti usih Inshi opublikovani klasifikaciyi yaki namagalisya pereglyanuti oficijnu klasifikaciyu 1855 roku buli rejting top 100 najkrashih vin L histoire de la vigne amp du vin Istoriya vina ta lozi Bernara ta Anri Enzhalbera ta roboti Klajva Koutsa ta Devida Pepperkorna a takozh klasifikaciya 2009 roku Liv ex Bordeaux Classification angl Liv ex Klasifikaciya chervonih Grand Kryu vin BordoOstatochnij variant klasifikaciyi 1978 roku z porivnyalnimi primitkami klasifikaciyi 1966 roku Kolorove poznachennya regioniv pohodzhennya gospodarstv ta vin O Medok Grav Sent Emiljon Pomerol Crus Hors Classe Vidatni vina Chateau Lafite Rothschild Chateau Margaux Chateau LatourChateau Mouton Rothschild Chateau Haut BrionCrus Exceptionnels Vinyatkovi vina a a a a a Grands Crus Veliki vina b b b Chateau Rausan Segla a b b b a a b a Crus Superieurs Vishi vina a a b a b a a a a a a a a a b a Bons Crus Dobri vina a a a b a a b b a a a a a a a a a b a a a b b a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a Lishin vidmichaye Ci vina krashi nizh yih kolegi po kategoriyi a Pidvisheni u rivni v klasifikaciyi 1978 roku u porivnyanni z klasifikaciyeyu 1966 roku b Ponizheni u rivni v klasifikaciyi 1978 roku u porivnyanni z klasifikaciyeyu 1966 roku Vina vivedeni z klasifikaciyi 1978 roku Div takozhOficijna klasifikaciya vin Bordo 1855 roku Klasifikaciya vin regionu Grav Klasifikaciya vin regionu Sent Emiljon Kryu Burzhua Parizka degustaciya vin 1976 roku Liv ex Bordeaux ClassificationDzherelaLichine Alexis 1967 Alexis Lichine s Encyclopedia of Wines and Spirits vid 1st London Cassell amp Company Ltd s 144 148 angl Lichine Alexis 1985 Alexis Lichine s Encyclopedia of Wines and Spirits vid 6th London Cassell s 119 121 ISBN 0 304 31124 3 angl PrimitkiLichine Alexis Bordeaux Growths Classification s 145 angl Prial Frank J The New York Times 20 serpnya 1989 The Battle of 1855 angl Peppercorn David 2003 Bordeaux London Mitchell Beazley s 47 ISBN 1 84000 927 6 angl Lichine Alexis Bordeaux Growths Classification s 146 angl Prial Frank J The New York Times 25 veresnya 1991 Wine Talk angl Goldberg Howard G The Wine News Magazine Arhiv originalu za 23 sichnya 2008 Procitovano 3 grudnya 2011 angl Prial Frank J The New York Times 7 serpnya 1991 Wine Talk angl Kissack Chris thewinedoctor com Arhiv originalu za 3 listopada 2011 Procitovano 3 grudnya 2011 angl Peppercorn David 2003 Bordeaux London Mitchell Beazley s 394 ISBN 1 84000 927 6 angl Prial Frank J The New York Times 17 lyutogo 1988 Wine Talk angl Liv ex Fine Wine Market blog March 10 2009 The Liv ex Bordeaux Classification 6 Zhovtnya 2011 u Wayback Machine angl