Ке́зешпецле (нім. Käsespätzle — «шпецле з сиром», «сирні шпецле») — страва німецької, австрійської та швейцарської кухні, сирна локшина.
Походження | Німеччина |
---|---|
Необхідні компоненти | Шпецле, сир і d |
|
Страва поширена в Швабії, Альгої, Тіролі і Форарльберзі. Для її приготування відварені шпецле викладають поперемінно шарами з твердим сиром і гарнірують смаженою цибулею, а потім ставлять у піч, щоб кезешпецле не охолонули і сир розплавився. Кезешпецле подають з листовим або картопляним салатом. В альпійських долинах і Ліхтенштейні кезешпецле подають з апфельмусом.
У Швабії кезешпецле за традицією готують з бергкезе або ементалем, у форарльберзькому Монтафоні — з , в — з терпким . У деяких рецептах рекомендується використовувати лімбургер, і . У Зальцбурзі шпецле з сиром готують на пательні і називаються «касноккен».
Примітки
- Haubenküche zum Beisl-Preis. 5-Euro-Rezepte von Österreichs besten Köchen. Seite 130: Vorarlberger Käsespätzle; Krenn, Wien 2005,
- salzburgerland.com: Рецепт пингауских касноккенов. Архів оригіналу за 5 серпня 2020. Процитовано 27 вересня 2020.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Ke zeshpecle nim Kasespatzle shpecle z sirom sirni shpecle strava nimeckoyi avstrijskoyi ta shvejcarskoyi kuhni sirna lokshina KezeshpeclePohodzhennya NimechchinaNeobhidni komponentiShpecle sir i smazhena cibulyad Mediafajli u Vikishovishi Strava poshirena v Shvabiyi Algoyi Tiroli i Forarlberzi Dlya yiyi prigotuvannya vidvareni shpecle vikladayut popereminno sharami z tverdim sirom i garniruyut smazhenoyu cibuleyu a potim stavlyat u pich shob kezeshpecle ne oholonuli i sir rozplavivsya Kezeshpecle podayut z listovim abo kartoplyanim salatom V alpijskih dolinah i Lihtenshtejni kezeshpecle podayut z apfelmusom U Shvabiyi kezeshpecle za tradiciyeyu gotuyut z bergkeze abo ementalem u forarlberzkomu Montafoni z miscevim kislim sirom v Bregenskomu Lisi z terpkim reskeze 1 U deyakih receptah rekomenduyetsya vikoristovuvati limburger vajslakker i forarlberzkij bergkeze U Zalcburzi shpecle z sirom gotuyut na patelni i nazivayutsya kasnokken 2 Primitkired Haubenkuche zum Beisl Preis 5 Euro Rezepte von Osterreichs besten Kochen Seite 130 Vorarlberger Kasespatzle Krenn Wien 2005 ISBN 3 902351 67 5 salzburgerland com Recept pingauskih kasnokkenov Arhiv originalu za 5 serpnya 2020 Procitovano 27 veresnya 2020 Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Kezeshpecle amp oldid 43450932