Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Кандирування (від англ. candying — «цукрування») — метод консервування свіжих фруктів в цукровому сиропі для збільшення вмісту в них цукру до 70 % і зниження вмісту води для отримання цукатів. Для кандирування зазвичай використовується вишня, ананас, слива, імбир, полуниця, шкірка цитрусових, кавун, груша, гарбуз, папая, а також деякі види квітів (напр.фіалки).
Див. також
Джерела
- A. Hausner: Die Fabrikation der Konserven und Kanditen. 5. Auflage. A. Hartleben's Verlag, Wien 1921
Посилання
- http://www.malecha.org.ua/forum/index.php?showtopic=4201 [ 4 березня 2016 у Wayback Machine.]
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Kandiruvannya vid angl candying cukruvannya metod konservuvannya svizhih fruktiv v cukrovomu siropi dlya zbilshennya vmistu v nih cukru do 70 i znizhennya vmistu vodi dlya otrimannya cukativ Dlya kandiruvannya zazvichaj vikoristovuyetsya vishnya ananas sliva imbir polunicya shkirka citrusovih kavun grusha garbuz papaya a takozh deyaki vidi kvitiv napr fialki Zacukrovani apelsinovi kirkiDiv takozhCukati Zacukrovani kvitiDzherelaA Hausner Die Fabrikation der Konserven und Kanditen 5 Auflage A Hartleben s Verlag Wien 1921Posilannyahttp www malecha org ua forum index php showtopic 4201 4 bereznya 2016 u Wayback Machine