Джеват Кара — старий, високоврожайний автохтонний червоний виноград із південного Судацького району Кримського півострова, пізньостиглий, використовується для виробництва десертних вин та кріплені вина. За морфологічними характеристиками й біологічними властивостями Джеват Кара належить до еколого-географічної групи східних ліан. Виноградний сорт росте в долинах на гравійних і вапнякових сланцевих грунтах і на схилах виноградників на суглинисто-щебнистих грунтах.
Джеват Кара | |
---|---|
Виноград (Vitis) | |
Виноград «Джеват Кара» | |
Колір шкіри ягоди | Aвтохтонна червона виноградна |
Вид | Vitis vinifera - Proles orientalis sub-proles caspica Negr.; Vitis Vinifera Linné subsp. Sattiva (De Candolle) Hegi |
Також називається | Dzhevat Kara, Cevat Kara, Djevat Kara, Dshevat Kara, Colonel Kara, Black Colonel, Чорний полковник, Polkovnik Kara, Jewat Kara, Jewath Kara |
Походження | Крим, область Судак i Феодосія ( Україна) |
Інститут плідника | Масандри «Морське», АТ «Сонячна Долина» |
Стать квіток | двостатеві |
Номер VIVC | 3772 |
Ампелографічна сортова характеристика
Культивування
Джеват Кара не має односортних посадок і зустрічається як запилювач у змішаній посадці для сортів Кефесія та Екім Кара, оскільки, на відміну від них, має двостатевий тип квітки. Сорт добре переносить підвищений вміст у ґрунті водорозчинних солей і стійкий до посухи. На початку 19 століття Джеват Кара прибув із Криму, з району села Кози сьогодні Сонячна Долина (село) (Koos,Кози,Qoz,Къoz), також поширилася на Дон, де через високу врожайність лоза отримала місцеву назву Буланий (VIVC 1806). Виноградна лоза поширена в Криму. Виноградна лоза морозостійка до -18 градусів Цельсія, обрізка в зимові місяці коротка.
Особливості сорту
Листя переважно великі та середні, округлі, 3- та 5-лопатеві, помірно розсічені. Волосся на нижній стороні листя досить густе і схоже на павутинку. Порожнина черешка закрита пластинками, що сильно перекривають один одного, і вузьким еліптичним просвітом (отвором), рідко майже без просвіту, із загостреним дном. Квітка двостатева. Гроно середнього розміру, конусоподібне, гіллясте, рідше циліндричне, середньої товщини, іноді щільне, масою 200-400 грам. Ягода середнього розміру, округла, темно-синя, з густим восковим нальотом. Шкіра товста, груба, пухнаста, неміцна і містить багато фарбувальних речовин. Маса ягоди 2-3 грами, м'якоть соковита, має простий, злегка солодкуватий смак. Сік безбарвний, цукристість 19-20 г/100 см³, кислотність 3,5-4,8 %/дм³.
Фаза росту
Лози характеризуються інтенсивним розвитком, однорічні пагони досягають довжини понад 2 метрів. Термін дозрівання вина 140-160 днів. Урожайність висока і стабільна, в середньому 3,3-4 кілограми з лози. При повній стиглості ягід цукристість досягає 19-22 % при титрувальній кислотності 5,5-6,3 %. Джеват Кара сприйнятливий до борошнистої роси (оїдіум) і стійкий до виноградної молі. Виноградна лоза має середню стійкість до грибкових захворювань.
Виноробство
Джеват Кара в основному використовується в купажі (кюве) з сортами Екім Кара і Кефесія у кріплених винах, наприклад, у фірмових винах, таких як «Чорний Доктор» і «Чорний Полковник» із Сонячної Долини (і однойменному вині) або в продуктах з державного винного заводу «Массандра».
- Дзвінкі нотки шоколаду, прянощів і аромату сливи
Синоніми
Dzhevat Kara, Cevat Kara, Djevat Kara, Dshevat Kara, Colonel Kara, Black Colonel, Чорний полковник, Polkovnik Kara, Jewat Kara, Jewath Kara
Див. Також
- Тема дня - "Черный доктор" Подарцев Александр Сергеевич специалист по маркетингу ОАО "Солнечная Долина"
- Виноробство в Криму
- Виноробство в Україні
- Виноградарство в Україні
- Інститут виноградарства і виноробства «Магарач»
- Виноробство
Примітки
- Джеват Кара (укр.). Процитовано 2 квітня 2024.
- BULANYI (VIVC Nummer) (англ.). Процитовано 2 квітня 2024.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Dzhevat Kara starij visokovrozhajnij avtohtonnij chervonij vinograd iz pivdennogo Sudackogo rajonu Krimskogo pivostrova piznostiglij vikoristovuyetsya dlya virobnictva desertnih vin ta kripleni vina Za morfologichnimi harakteristikami j biologichnimi vlastivostyami Dzhevat Kara nalezhit do ekologo geografichnoyi grupi shidnih lian Vinogradnij sort roste v dolinah na gravijnih i vapnyakovih slancevih gruntah i na shilah vinogradnikiv na suglinisto shebnistih gruntah 1 Dzhevat KaraVinograd Vitis Vinograd Dzhevat Kara Kolir shkiri yagodiAvtohtonna chervona vinogradnaVidVitis vinifera Proles orientalis sub proles caspica Negr Vitis Vinifera Linne subsp Sattiva De Candolle HegiTakozh nazivayetsyaDzhevat Kara Cevat Kara Djevat Kara Dshevat Kara Colonel Kara Black Colonel Chornij polkovnik Polkovnik Kara Jewat Kara Jewath KaraPohodzhennyaKrim oblast Sudak i Feodosiya Ukrayina Institut plidnikaMasandri Morske AT Sonyachna Dolina Stat kvitokdvostateviNomer VIVC3772 Karta Krimu Zmist 1 Ampelografichna sortova harakteristika 1 1 Kultivuvannya 1 2 Osoblivosti sortu 1 3 Faza rostu 1 4 Vinorobstvo 2 Sinonimi 3 Div Takozh 4 PrimitkiAmpelografichna sortova harakteristikared Kultivuvannyared Dzhevat Kara ne maye odnosortnih posadok i zustrichayetsya yak zapilyuvach u zmishanij posadci dlya sortiv Kefesiya ta Ekim Kara oskilki na vidminu vid nih maye dvostatevij tip kvitki Sort dobre perenosit pidvishenij vmist u grunti vodorozchinnih solej i stijkij do posuhi Na pochatku 19 stolittya Dzhevat Kara pribuv iz Krimu z rajonu sela Kozi sogodni Sonyachna Dolina selo Koos Kozi Qoz Koz takozh poshirilasya na Don de cherez visoku vrozhajnist loza otrimala miscevu nazvu Bulanij VIVC 1806 2 Vinogradna loza poshirena v Krimu Vinogradna loza morozostijka do 18 gradusiv Celsiya obrizka v zimovi misyaci korotka Osoblivosti sortured Listya perevazhno veliki ta seredni okrugli 3 ta 5 lopatevi pomirno rozsicheni Volossya na nizhnij storoni listya dosit guste i shozhe na pavutinku Porozhnina chereshka zakrita plastinkami sho silno perekrivayut odin odnogo i vuzkim eliptichnim prosvitom otvorom ridko majzhe bez prosvitu iz zagostrenim dnom Kvitka dvostateva Grono serednogo rozmiru konusopodibne gillyaste ridshe cilindrichne serednoyi tovshini inodi shilne masoyu 200 400 gram Yagoda serednogo rozmiru okrugla temno sinya z gustim voskovim nalotom Shkira tovsta gruba puhnasta nemicna i mistit bagato farbuvalnih rechovin Masa yagodi 2 3 grami m yakot sokovita maye prostij zlegka solodkuvatij smak Sik bezbarvnij cukristist 19 20 g 100 sm kislotnist 3 5 4 8 dm 1 Faza rostured Lozi harakterizuyutsya intensivnim rozvitkom odnorichni pagoni dosyagayut dovzhini ponad 2 metriv Termin dozrivannya vina 140 160 dniv Urozhajnist visoka i stabilna v serednomu 3 3 4 kilogrami z lozi Pri povnij stiglosti yagid cukristist dosyagaye 19 22 pri titruvalnij kislotnosti 5 5 6 3 Dzhevat Kara sprijnyatlivij do boroshnistoyi rosi oyidium i stijkij do vinogradnoyi moli Vinogradna loza maye serednyu stijkist do gribkovih zahvoryuvan Vinorobstvored nbsp Chernyj polkovnik nbsp Ukrayina nbsp Chornij doktor starovinnij 2003 nbsp Ukrayina Dzhevat Kara v osnovnomu vikoristovuyetsya v kupazhi kyuve z sortami Ekim Kara i Kefesiya u kriplenih vinah napriklad u firmovih vinah takih yak Chornij Doktor i Chornij Polkovnik iz Sonyachnoyi Dolini i odnojmennomu vini abo v produktah z derzhavnogo vinnogo zavodu Massandra Dzvinki notki shokoladu pryanoshiv i aromatu sliviSinonimired Dzhevat Kara Cevat Kara Djevat Kara Dshevat Kara Colonel Kara Black Colonel Chornij polkovnik Polkovnik Kara Jewat Kara Jewath KaraDiv Takozhred Tema dnya Chernyj doktor Podarcev Aleksandr Sergeevich specialist po marketingu OAO Solnechnaya Dolina Vinorobstvo v Krimu Vinorobstvo v Ukrayini Vinogradarstvo v Ukrayini Institut vinogradarstva i vinorobstva Magarach VinorobstvoPrimitkired a b Dzhevat Kara ukr Procitovano 2 kvitnya 2024 BULANYI VIVC Nummer angl Procitovano 2 kvitnya 2024 Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Dzhevat Kara amp oldid 43513157